Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Sojasauce6 El. Ananassaft (Dose)2 El. Oel2 El. ZuckerSalz, Pfeffer500 g Schweinefilet1 Ananas (ca. 1 kg)125 g Sojasprossen1 El. Speisestaerke 1. Aus Sojasauce, Ananassaft, 1 El. Oel, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade ruehren. Das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g weiche Butter125 g Puderzucker1 Ei1 VanilleschoteSalz150 g Mehl125 g Speisestaerke Fett, Puderzucker, Ei und Vanillemark dickschaumig schlagen. Nach und Nach Mehl und Speisestärke dazugeben, verkneten. Den Teig zu 3 cm dicken Rollen formen. In...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter oder Margarine200 g feinkoerniger Zucker1 Kart. Vanillin-Zucker4 Eieretwas Salzeinige Tropfen Backoel Zitroneoder 1/2 Flaeschen Rum-Aroma125 g Weizenmehl125 g Speisestaerke1 gestrichenen Tl Backpulver125 g Puderzuckeretwa 2 El heißes Wassernach Belieben 25 g zerlassenes Kokosfe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:450 g Beefsteak1 El. kaltes Wasser1 El. Reiswein2 Tl. Speisestaerke1 El. Sesamoel250 g gruene Bohnen150 g Zwiebeln1 Stueck Ingwer (20 g)10 El. OelSalz1 l Reiswein1 l Bruehe (Instant)2 Tl. Speisestaerke 2 El chinesische Austernsoße2 El. Seamsaat...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Sojasprossen1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Zucker1 l Rotweinessig2 Tl. SpeisestaerkeSalz 2 Tl. Sambal Oelek2 Tl. Tomatenmark12 Hummerkrabben3 El. Oel 1. Die Sojasprossen putzen und waschen. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. 2. Zucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Puderzucker100 g Butter150 g Mehl1 Sp./Schuss Salz1 Kart. Vanillinzuckereinige Tropfen Backoel Zitrone6 Eier170 g Zucker5 El. kochendes Wasser1 Kart. Vanillinzucker1 Sp./Schuss Salz100 g Mehl75 g Speisestaerke300 ml Milch70 g Zucker30 g Butter1 Kart. Vanillepudding1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g rohe, ungeschaelte Riesengarnelen2 El. Zitronensaft10 g getrocknete Mu-Err-Pilze1 Stange Porree (250 g)300 g Staudensellerie2 Zwiebeln150 g Bambusschoeßlinge in Streifen150 g Zuckererbsen2 rote Chilischoten150 g Mango-Bohnen-Sprossen1 Stueck Ingwer (30 g)3 El. Sesamoel2 El. Curry100 ml...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenmehl (Typ 405)175 g Buchweizenmehl1 Kart. Trockenbackhefe1 l Milch60 g Zucker1 Pr. Salz1 Ei75 g weiche ButterMargarineFett fuers Blech11 kg Zwetschen2 Eier60 g Zucker150 g Crème fraîche1 El. Speisestaerke Der Teig: 1. Mehl, Buchweizenmehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:11 l Huehnerbrueheeinige Blaettchen Minzeetwas Schale einer unbehandelten Zitro4 Eigelb1 ganzes Ei1 El. SpeisestaerkeSaft einer Zitrone2 El. Weißwein6 Scheib. Zitroneganze Minzeblaettchen1 l Sahne Die Huehnerbruehe aufkochen und gut abschmecken. Minze und Zitronenschale 10 Min. darin ziehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weichselkirschen (aus dem Glas)20 g Butter1 El. milder Senf1 l Kirschsaft1 Tl. SpeisestaerkeSalzPfefferZimt Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, und dann entsteinen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die entkernten Kirschen darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelb2 Eßloeffel lauwarmes Wasser125 g Zucker50 g zerlassene Margarine4 EiweißSalz75 g Mehl75 g Speisestaerke1 Messerspitze Backpulver30 g Kakao1 l Milch1 Kart. Vanille-Puddingpulver1 l Eierlikoer6 Blatt Gelantine1 Glas SahneSchokolade Eigelb, Wasser und Zucker zu einer Masse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gelbe oder roten Paprika500 g Rindfleisch zum Braten2 Zwiebeln4 El. Oel2 El. Soja-Sauce1 l Weißwein 2 El Zitronensaft1 El. SpeisestaerkeSalzPfeffer1 Sp./Schuss Zucker Rindfleisch und Paprika in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln pellen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl100 g Butter oder MargarineSalz700 g RhabarberFett fuer die Form150 g Zucker2 Tl. Speisestaerke3 Eiweiß Mehl mit dem weichen Fett, einer Prise Salz und 3 EL kaltem Wasser verkneten. Den Teig 1 Std. kaltstellen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eigelb2 El. warmes Wasser50 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker2 Eiweiß50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver4 Eigelb200 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker2 El. Zitronensaft500 g Magerquark12 Blatt Gelantine4 Eischnee1 l Sahne1 Dos. Mandarinen Teigzutaten zu einem Biskuitteig verarbeiten. Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch500 g Tatar1 EiSalzPfefferKnoblauchpulver1 Tl. Thymian, gerebelt1 El. gegarter Reis1 El. gemahlene MandelnOlivenoel zum Braten4 gross. Zwiebeln1 l Bruehe5 Cornichons1 Tas. Sultaninen2 El. gehackte Kraeuter der Provence2 rote Paprikaschoten1 l Rotwein100 g frische...
