Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g Butter1 Zwiebel; klein und gerieben1 Apfel; klein und geschaelt, gerieben150 ml Tomatenpueree15 g Speisestaerke150 ml RotweinZuckerSalzschwarzer Pfeffer Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel darin weich duensten. Apfel dazugeben und 1 Minute kochen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 ml Milch25 g Senf3 El. Weinessig25 g Speisestaerke50 g brauner Zucker2 Tl. Trockenkraeuter; gemischtSalzschwarzer Pfeffer Zutaten in einem Topf mit dem Handruehrgerät vermischen. Unter Ruehren zum Kochen bringen, 1 – 2 Minuten kochen lassen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Hasenkeulen750 ml Buttermilch1 Tl. Wacholderbeeren4 Lorbeerblaetter1 Tl. Gewuerznelken200 g fetter Speck250 ml Rotwein250 ml Bruehe200 g saure Sahne2 Tl. Speisestaerke2 Tl. HagebuttenmarkSalzPfeffer500 g Pfifferlinge1 Zwiebel40 g Butter oder Margarine1379 Kalorien / 5766 Joule Hasenkeulen waschen, Sehnen entfernen...
Menge: 1 Zutaten:600 g Huehnerfleisch ohne Knochen1 Knoblauchzehe5 El. Sojasauce3 Tl. Zucker2 El. Sesamoel2 Gehackte ZwiebelnSchwarzer Pfeffer1 El. SpeisestaerkeSesamsamenOel Das Huehnerfleisch in Stuecke oder Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe zerquetschen. Aus der Sojasauce und allen anderen Zutaten (ausser dem Sesamsamen) eine...
Menge: 1 Zutaten:1 Knoblauchzehe200 g Appenzeller200 g Emmentaler1 l Apfelwein1 Tl. Zitronensaft2 Tl. Speisestaerke200 g Vacherin c Fondue4 cl Kirschwasser Den Caquelon mit Knoblauch parfuemieren. Den Appenzeller und den Emmentaler grob schneiden und mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft hineingeben....
Menge: 1 Zutaten:300 g Greyerzer2 dl Neuenburger Weisswein1 Tl. Zitronensaft1 Knoblauchzehe2 Tl. Speisestaerke300 g Vacherin c Fondue4 cl Kirschwasser Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem gruendlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon aufkochen lassen. Mit der in...
Menge: 1 Zutaten:1 Knoblauchzehe1 l Apfelsaft250 g Greyerzer250 g Emmentaler1 El. Speisestaerke3 El. ZitronensaftEdelsuesspaprikaMuskat Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den geraffelten Käse handvollweise dazugeben. Ruehren. Ist der...
Menge: 6 Zutaten:4 Scheiben Weizentoastbrot3 rote Chilischoten (25 g)70 g Zwiebeln750 g LammhackSalz; Cayennepfeffer250 ml Oel4 Pk. Magermilchjoghurt (a 150 g)3 Knoblauchzehen, 30 g Butter200 ml Lammfond70 ml Wasser1 abgeriebene Schale einerunbehandelten Zitrone2 El. ZitronensaftPfeffer schwarz (a.d.Muehle)Zucker2 El. Speisestaerke 1....
Menge: 4 Zutaten:2 Entenbrustfilets; a 250 g6 El. Sojasosse; nach Belieben etwas mehr1 Tl. Sambal Oelek3 Orangen1 Bd. Fruehlingszwiebeln30 g Zucker350 ml Huehnerbruehe1 l Orangensaft2 El. Speisestaerke Die Entenbrustfilets häuten. Die Haut eines Filets wuerfeln, in der Pfanne ausbraten. Entenfleisch...
Menge: 60 Zutaten:250 g Butter oder Margarine125 g Puderzucker1 Pk. VanillinzuckerSalz1 Ei125 g Walnuesse; gemahlen3 Tropfen Bittermandelaroma125 g Speisestaerke250 g Mehl100 g Nougatmasse40 Mokkabohnen10 klein. Braune Schokoherzen10 klein. Weisse Schokoherzen Butter oder Margarine mit Puderzucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz...
Menge: 6 Zutaten:30 ml Milch1 Vanilleschote; Mark6 Eigelb180 g Zucker60 ml Schlagsahne6 cl Mandellikoer100 g Gehackte Pistazien300 g Tk-Waldbeeren2 El. Zucker3 El. Wasser1 Tl. SpeisestaerkePuderzuckerGehackte Pistazien 1. Vanillemark mit der Milch zum Kochen bringen. 2. Eigelb und Zucker schaumig ruehren...
Menge: 12 Zutaten:250 g Zwiebeln; gewuerfelt1 Knoblauchzehe; gewuerfelt60 g Petersilienwurzel;gewuerfelt250 g Karotten; gewuerfelt75 g Schweineschmalz4 Lorbeerblaetter1 l Fleischbruehe, Instant100 g Tomatenmark750 g Weisskohl; Blaetter vom Strunk loesen, in 2 cm breite Streifen schneiden800 g Rote Bete; aus dem Glas1 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:80 g Butter5 Eier160 g Zuckerabgeriebene Schale einer Zitrone80 g Mehl80 g Speisestaerke 1. Die Butter vorsichtig erwärmen bis sie fluessig ist. Abkuehlen lassen. Den Backofen auf 180i C vorheizen. Eine Springform buttern und leicht...
Menge: 12 Zutaten:180 g Speisestaerke2 l Milch80 g Kakao120 g Zucker4 El. PulverkaffeeSalz100 g bittere Kuvertuere (geraspelt)80 g Haselnusskrokant4 El. Rum (54%)Zucker1 l suesse Sahne 3 Pakete Vanillezucker Die Speisestärke mit etwas Milch anruehren. Restliche Milch mit Kakao, Zucker, Pulverkaffee...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Knoblauch300 g Emmentaler Kaese300 g Greyerzer Kaese1 l Weisswein zum Beispiel Neuenburger1 Glaeschen Kirschwasser15 g SpeisestaerkeSalzPfefferMuskatWeissbrotwuerfel Caquelon mit Knoblauch ausreiben (oder Knoblauch fein hacken und beigeben), Käse fein schneiden oder hobeln (möglichst nicht reiben) und...
