Menge: 4 Zutaten:200 g Erdbeeren200 g Himbeeren200 g Sauerkirschen200 g Rote Johannisbeeren200 g Schwarze Johannisbeeren1 l Johannisbeersaft1 l Rotwein150 g Zucker60 g Speisestaerke Das Obst waschen und entstielen, die Kirschen entkernen. Erhitzen Sie den Johannisbeersaft in einem grossen Topf, und...
Menge: 4 Personen Zutaten:1000 g leicht gepoekeltes Schweinerippensteak4 bis 5 feste saeuerliche Aepfel400 g Backpflaumen75 g Schmalz3 Zwiebeln4 El. gehacktes Schwarzbrot oder geriebener Zwieba2 El. Zucker1 El. SpeisestaerkeSalzPfefferLorbeerblaetter Das gut gewässerte, abgetropfte Rippenstueck kräftig pfeffern, in heissem Schmalz unter häufigem...
Menge: 2 Personen Zutaten:150 g Mehl45 g Margarine50 g Zucker2 Tl. Backpulver1 Ei1 Flaeschchen Zitronenaroma1000 g Quark150 g Zucker1 El. Speisestaerke1 l saure Sahne4 Eier1 El. Vanillinzucker150 g Kokosflocken150 g Zucker150 g Butter2 Eier3 El. Pudding1 Flaeschchen Rumaroma Zutaten fuer...
Menge: 4 Zutaten:375 g Tatarfleisch1 klein. Zwiebel, feingewuerfelt1 El. Reiswein1 El. helle SojasosseSalz1 EigelbSpeisestaerkeOel1 klein. Dose Ananas1 Tas. Ananassaft1 El. Sojasosse 5 El Essig3 El. Zucker1 El. SpeisestaerkeDas Gruene von 5 Schalotten Tatar mit Zwiebeln, Reiswein, Sojasosse und Salz und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 mittelgrosse Eier125 g Zucker150 g Butter125 g Instant-Haferflocken150 g Mehl1 Pack Backpulver300 g durchwachsener Speck1 Dos. Birnenhaelften (850ml)Fett fuer die FormSpeisestaerkeZitronensaft Die Birnenhälften abtropfen lassen und den Saft auffangen. Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen. Haferflocken,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Rosinen2 El. Rum250 g Butter200 g Zucker1 Paeckchen Vanillezucker1 Prise Salz4 Eigelbabgeriebene Schale einer Zitrone200 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver2 El. Milch70 g gehackte Mandeln70 g Zitronat4 EiweissMargarine zum Einfetten der Form30...
Menge: 2 Personen Zutaten:800 g. Rinderfilet z.B. Charoluxe-Filet1 El. DijonsenfSalzPfeffer3 El. Oel100 g. Trauben, gruen100 g. Trauben, blau100 g. Schalotten4 cl Weisswein400 ml Rinderfond1 Tl. Pfefferkoerner100 g. Sahne (= 1/2 Becher)2 El. Speisestaerke Rinderfilet mit Senf bestreichen und mit Salz...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl100 ml Eiskaltes Wasser Menge anpassen1 Ei500 g KirschenZucker(1) Menge anpassen1 Tl. Speisestaerke1 El. Zucker(2) Die Kirsche entkernen und dick mit Zucker(1) bestreut in einem Durchschlag Saft bilden und abtropfen lassen. Aus Mehl, Wasser, Ei und...
Menge: 6 Zutaten:150 g Butter150 g Zucker3 Eier1 Tl. Vanillezucker4 Tropfen Bittermandelaroma1 Prise Salz50 g Speisestaerke90 g Mehl2 El. Kakaopulver1 Tl. Backpulver50 g Haselnuesse; gemahlen1 Tl. Zimt2 Tl. RumButter Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz schaumig ruehren. Stärke, Mehl,...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier150 g Zucker125 g Mehl75 g Speisestaerke2 Tl. Backpulver2 Dos. Pfirsichhaelftenje 850 ml1 Pk. Mohn-Back (250g)300 g Schlagsahne3 El. Pfirsichkonfituere; oder AprikosenkonfituereBackpapier Eier trennen, Eiweiss und 4 Esslöffel lauwarmes Wasser zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den...
Menge: 4 Zutaten:500 g Grosse Shrimps; frische ungeschaelte King Prawns45 g Weizenmehl45 g Speisestaerke1 Tl. Salz60 ml Bier2 El. Butter; fluessig1 EigelbPflanzenoel; zum Fritieren Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme entfernen. Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier,...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine250 g Zucker1 Prise Vanillezucker2 Eier4 Eigelb1 Flaeschchen Rumaroma150 g Weizenmehl100 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver4 Eiweiss Fett schaumig ruehren. Zucker und Vanillezucker zufuegen. Eier, Eigelb und Rumaroma unterruehren. Dann mit dem Mehl, der Speisestärke und dem...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter250 g Zucker1 El. Vanillezucker2 Eier; ganz4 Eier; getrennt1 El. Rum; nach Geschmack150 g Weizenmehl100 g Speisestaerke3 El. Backpulver; gestrichen Butter schaumig ruehren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, die ganzen Eier, das steifgeschlagene Eigelb und den...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweineschnitzel, je ca. 150 gSalzPfeffer, frisch gemahlen2 El. Senf, mittelscharf1 El. Majoran1 El. Pfefferkoerner, gruen1 El. Butter oder Margarine250 ml Rotwein150 ml Bratensauce, gebunden1 Zwiebel2 Karotten1 Stk. Lauch1 Stk. Sellerie200 ml Schlagsahne1 El. SpeisestaerkeZitronensaftWorcestersauce1 Bd. Schnittlauch Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl100 g Butterschmalz2 El. Zucker1 kraeftige Prise SalzFett fuer die Form500 g KuerbisfleischSalz3 El. Essig50 g Butter100 g Zucker2 Eier1 Msp. Zimt1 Msp. Ingwerpulver1 El. Speisestaerke Mehl und Butterschmalz mit den Händen zerkruemeln,...
