Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g mittelgroße neue Kartoffeln3 El. OelSalzschwarzer Pfeffer3 Kochwuerste (Mettenden; à ca. 150g)1 Bd. Lauchzwiebeln oder 1 große Stange Porree1 klein. Zweig Rosmarin(oder 1 Tl getr. Rosmarin)1 Kart. Magerquark1 Glas Crème fraîche (150g)1 Bd. Schnittlauch1 Bd....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Magerquark4 El. Milch4 El. Oel1 Tl. Salz200 g Mehl1 Kart. BackpulverFett fuer die Form250 g Brokkoli175 g Zucchini200 g Porree (Lauch)Salz2 hartgekochte Eier1 Kart. stueckige Tomatensoße mit Kraeuternschwarzer Pfeffer50 g ger. mittelalter Gouda Quark,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1000 g Salatkartoffeln6 El. Weinessig1 l heiße Fleischbruehe (aus Wuerfeln)1 Zwiebel125 g durchwachsener Speck2 El. OelSalzschwarzer Pfeffer1 Sp./Schuss Zucker1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln abbuersten, in einem Topf mit Wasser bedeckt vom Kochen an...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Butter11 Tassen feingehackte Zwiebeln1 Tas. feingehackte Moehren1 Tas. feingehackte Sellerieein wenig Knoblauch 3,5 kg Kalbshaxe ausgeloest in StueckenSalzschwarzer PfefferMehl1 Olivenoel1 Tas. trockener Weißwein3 Tas. Bruehe (Kalbsknochen auskochen)1 Tl. Basilikum1 Tl. Thymian3 Tassen Dosentomaten (abgetropft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln1 Schweinelendchen1 gestr. Tl Salz1 gestr. Tl Paprikapulver1 Tl. schwarzer Pfeffer2 gestr. El Mehl1 rote Paprikaschote4 El. Oel5 El. Aquavit1 Tas. gruene Erbsen1 Tas. saure Sahne1 gestr. Tl Zucker Die Zwiebeln schälen und in feine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl100 g Margarine3 El. Wasser1 Tl. Salz1 Glas Schmand (200 g)200 g Frischkaese3 Eier250 g Brokkoli-Roeschen (frisch oder TK)200 g Lachsabschnitteschwarzer PfefferSalz Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten, flach geformt ca. 30 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Bratwuerste (Rostbratwurst)500 g Fleischwurst1 kl. Glas Miracel Whip1 kl. Glas Zigeunersauce4 Gewuerzgurken1 Dos. Mandarinen1 ApfelPaprikapulverschwarzer Pfeffer Die gebratenen oder gegrillten Rostbratwuerstchen und die Fleischwurst kleinschneiden. Mit Miracel Whip und Zigeunersauce vermengen (Vorsicht: nicht zu viel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Haehnchenkeulen3 El. Butter1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 kl. Dose TomatenSalbeiMajoranSalzschwarzer PfefferZucker Hähnchenkeulen waschen, Trockentupfen und in heißem Fett rundum braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Im Bratenfett anduensten. Tomaten, Salbei und Majoran zufuegen und alles...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Haehnchenbrustfilet3 El. trockener Sherry5 El. Soja-Sauce4 El. Soja-Oel250 g Shii-Take-Pilze300 g BrokkoliSalz3 El. Speisestaerkeschwarzer Pfeffer2 El. Sesamsamen Hähnchenbrustfilets abbrausen, mit Kuechenkrepp trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sherry mit 4 El Soja-Sauce verruehren. Fleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 klein. Tomaten1 gross. Stange Lauch (ca. 200g)2 Knoblauchzehen2 El. Oliveroel350 g gem. Hackfleisch2 El. Tomatenmark1 l trockener RotweinSalzschwarzer PfefferMuskatnußZimt200 g Makkaroni4 El. Butter2 Tl. Mehl200 g SahneCayennepfefferetwas abgeriebene ZitronenschaleZitronensaft2 Eiweiß 1. Tomaten mit kochendem Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 EiSalzschwarzer Pfefferje 1 Eßloeffel fein gehacktenEstragon, Kerbel, SchnittlauchButter zum Braten Pfanne erhitzen und Butter hineingeben. Während sie schmilzt, Eier mit Gewuerzen und Kräutern verquirlen, jedoch nur solange bis sich Eiweiß und Eigelb verbunden haben. Eimasse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Grundrezept Crêpesteig ohne Puderzucker75 g Fruehstuecksspeck250 g Champignons2 Zwiebeln1 Bd. Kerbel oder PetersilieSalzschwarzer Pfeffer3 El. Crème fraîche Speck in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben teilen (Tip: Eierschneider). Zwiebeln schälen und ebenso wie die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 El. Oel5 El. milder Weinessig3 El. Rotwein2 Messerspitzen Knoblauchsalz1 gestr. Tl Zucker1 Tl. schwarzer Pfeffer30 g fetter Speck1 Knoblauchzehe2 Scheib. Toastbrot1 Tl. scharfer Senf Das Oel mit dem Essig, dem Wein, dem Knoblauchsalz, dem Zucker,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Porree (weiße und hellgruene Teile)400 g Kartoffeln3 l HuehnerbrueheSalzschwarzer Pfeffer1 l sueße Sahne Porree in Scheiben, Kartoffeln geschält in Wuerfel schneiden, zusammen mit der Huehnerbruehe aufsetzen, kochen bis das Gemuese weich ist. Durch eine Gemuesemuehle...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Stangensellerie30 g frisch geriebener Kaese (z. B. Sbrinz)schwarzer Pfefferevtl. Muskat125 ml Sahne1 El. Semmelmehl, evtl. mehr Den Sellerie der Länge nach halbieren, in einen Topf geben, mit 1/4 1 Salzwasser zum Kochen bringen, auf 1...
