Menge: 5 Portionen Zutaten:10 Scheib. Brot100 g Butter5 dl Fendant1200 g Walliser Raclettekaese(*)schwarzer Pfeffer10 Scheib. Schinken, gekocht5 Eier20 Scheib. Kartoffeln; hauchduenn10 Tomatenachtel10 Scheib. Rohschinken10 Scheib. Tomaten5 Knoblauchzehen10 Eier10 Scheib. Schinken, gekocht (1)5 Scheib. Schinken, gekocht (2)2 gross. Zwiebeln5 KnoblauchzehenPaprikapulverSenfArthur Heinzmann...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Oktopus; (Krake)100 ml Olivenoel3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt2 Tomaten2 El. Tomatenmark400 ml Trockener RotweinSalzschwarzer Pfefferaus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Erfasst: Arthur Heinzmannim April 1997 Den Oktopus vom Fischhändler vorbereiten lassen. Falls dies nicht möglich ist, wie folgt...
Menge: 4 servings Zutaten:12 Knoblauchzehen2 El. Butter2 El. Mehl3 l Fleischbruehe250 g Creme double1 Prise Muskat1 mittl. Zwiebel1 El. Zitronensaft4 Scheib. Baguette; etwa 1cm2 El. Geriebener Apenzeller ODER Emmentaler1 Tl. OreganoSalzSchwarzer Pfeffer **********Quelle********** Mit Knoblauch von Cornelia Adam, GU-Verlag,ISBN 3-7742-1035-7...
Menge: 6 Servings Zutaten:10 g Ingwer2 Knoblauchzehen, gepresst2 El. Ahornsirup1 El. Zuckerruebensirup, dunkel5 El. SojasauceSchwarzer Pfeffer1 kg Schweinenacken o. Knochen8 El. OelFruehlingszwiebelstreifen zum Garnieren Ingwer schälen, in kleine Stuecke schneiden und durch die Knoblauchpresse druecken. Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup und Sojasauce...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel3 Weisse Zwiebeln200 ml Trockener Weisswein30 g Butter500 g KalbsleberSalzschwarzer Pfeffer2 El. Petersilie; gehacktaus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Erfasst: Arthur Heinzmannim April 1997 Das Oel erhitzen, die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und darin glasig duensten,...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Ei; Gew.-Kl. 350 g LachsschinkenSalzschwarzer Pfeffer75 ml Milch5 El. Pueree-Flocken; gehaeuft1 Knoblauchzehe200 g Chanpignons; geputzt5 g Oel1 El. Schnittlauch1 Tas. Wasser (1)13.04.97 erfasst von I.Benerts Ei 8 Minuten kochen. Schinken wuerfeln. Wasser (1) und etwas Salz...
Menge: 1 Portionen Zutaten:50 g VollkornnudelnSalzschwarzer Pfeffer30 g Zwiebel100 g Salatgurke; geschaelt100 g Tomaten75 g Edamer; 10% Fett i. Tr.30 g Salatcreme mit Joghurt 25 % Fett1 El. ZitronensaftEdelsuess-Paprika1 El. Schittlauchroellchen09.04.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 Nudeln...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1500 g Lammkeule1 Rosmarinzweig4 KnoblauchzehenSalzschwarzer Pfeffer3 El. Olivenoel100 g Fetter Speck200 ml Trockener Weisswein1 El. Petersilie; feingehackt1 El. Semmelbroesel2 El. Parmesan; geriebenArthur Heinzmann im April 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Die Lammkeule an verschiedenen Stellen mit einem...
Menge: 5 Personen Zutaten:1200 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoelfrische KraeuterSalzschwarzer Pfeffer Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, häuten und in feine Wuerfel schneiden. Wer möchte, kann die Kerne vorher noch entfernen. Dabei geht allerdings oft viel von den...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Schweinsohr150 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 schwarze Chourico; Blutwurst1 Chourico; Paprikawurst500 g Bohnen; frische, rote oder braune2 LorbeerblaetterSalzschwarzer Pfeffer750 g Kartoffeln1 Moehre1 weisses Ruebchen1 Tomate1 El. Koriander; feingehacktArthur Heinzmann im April 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag...
Menge: 12 Waffeln Zutaten:125 g weiche Butter4 EierSalz250 g Mehl250 ml Milch200 g MoehrenZitronensaft150 g gek. Schinken in Scheibenschwarzer PfefferOel fuer Waffeleisen Butter mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren, Eier und etwas Salz zufuegen. Mehl unter stetem Ruehren nach und nach...
Menge: 1 Portionen Zutaten:200 g Tofu, natur3 El. Olivenoel4 El. Sojasauce oder Tamari1 Zitrone, Saft von1 Tl. Kraeutersalz2 Knoblauchzehen125 g Hirse250 ml GemuesebrueheMeersalzschwarzer Pfeffer3 El. Mandeln, feingerieben2 El. Petersilie, feingehackt500 g Mangold1 Zwiebel1 El. Butter1 Tl. Gemuesebruehe, gekoernt100 ml Sahne1...
Menge: 4 servings Zutaten:1 Paksoistaude ersatzweise 200 g grossblaettriger Blattspinat2 Bd. Petersilie70 g Walnusskerne2 El. Senf, scharf3 El. Oel1 Tl. Zitronenschale2 El. Madeira; oder Sherry medium8 Lammnuesschen aus dem Rueckenfilet geschnitten, je ca. 100 gSalzschwarzer Pfeffer1 l Bruehe, leicht Acht...
Menge: 1 26cm_Form Zutaten:150 g Magerquark150 g Mehl150 g ButterSalz2 mittl. Lauchstangen400 g Fleischtomaten500 g Blattspinat250 g Sahnequark50 g Parmesan; gerieben2 Eierschwarzer Pfeffergeriebene MuskatnussArthur Heinzmann im Maerz 1997 Den Magerquark in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Das Mehl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Naturreis1 Zwiebel3 Paprikas (rot, gelb, gruen)1 Fleischtomate500 g Huehnerbrustfilet1 Knoblauchzaehe2 El. OelSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Paprikapulver (mittelscharf)2 El. Butter1 Bd. Petersilie Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis in etwa 20 Minuten darin...
