Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kartoffeln, fest kochend geschaelt, in 5 mm großen Wuerfel1 Reblochon; a ca. 500 g nicht zu reif100 g Zwiebeln; klein gewuerfelt50 g ButterSalzPfefferzuerst einfach d.h., … (**)1 kg Kartoffeln3 Rote Zwiebeln200 g Gewuerfelten Magerspeck3 dl...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Matjesfilets250 g Gruene Bohnen2 Rote Zwiebeln1 Dill2 Saeuerliche Aepfel2 Zitronensaft4 Weißweinessig7 PflanzenoelSalz, Pfeffer aus der Muehle1 Schuß Zucker Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 8 Min. blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Schräg in 3 cm lange Stuecke...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g SchweineschnitzelfleischSalz, PfefferPaprikapulver (scharf)2 Tl. Kraeuter der Provence1 Knoblauchzehe4 El. Olivenoel100 g Rote Zwiebeln3 Blaetter Roemersalat4 klein. Pitabrote zum Fuellen120 g Frischkaese mit Paprika Fleisch in kleine duenne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Perlhuhn à ca. 1,3 kg kuechenfertigSalzPfeffer aus der Muehle3 Knoblauchzehen2 El. Oel10 klein. Thymianzweige400 g frischer Kuerbis400 g mittelgroße Kartoffeln festkochende1 mittl. rote Pfefferschote200 g rote Zwiebeln20 g Ingwerwurzel15 g Zucker20 g Butter3 El. Weißweinessig350 ml...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Wachteln a 180-200 g kuechenfertig4 ThymianzweigeSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen50 g Rosinen100 ml trockener Weißwein150 g rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 groß. rote Chilischote150 g blaue Weintrauben2 El. Olivenoel6 klein. Rosmarinzweige2 Lorbeerblaetter120 ml Gemuesefond200 g griechischer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderlende1 El. Sesamsamen1 Ingwerstueck; 2cm lang2 Knoblauchzehen3 El. Sojasauce2 Tl. Honig1 Tl. Zitronenpfeffer2 Moehren1 Zucchini1 Aubergine2 rote Zwiebeln3 El. Oel1 El. Sesamoel Fleisch waschen und in kleine duenne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne...
Menge: 12 Portionen Zutaten:6 Saiblingsfilets a 125 g mit Haut10 Wacholderbeeren10 schwarze Pfefferkoerner3 El. Senfkoerner1 El. frische Rosmarinnadeln20 g Zucker30 g Salz8 El. Walnussoel200 g Moehren150 g rote zwiebeln3 El. Himbeeressigschwarzer Pfeffer f.a.d.M.Zucker1 Bd. DillK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen &...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 groß. Entenbrustfilets1 klein. Porreestange250 g Knollensellerie1 klein. MoehreSalzPfeffer , schwarz a.d.M.2 El. Oel500 g Rote Zwiebeln2 El. Butter1 El. Vollrohrzucker2 El. Balsamessig2 mittl. Aepfel , saeuerlichSalbeiblaetter Je eine Tasche in die Filets schneiden. Porree, Sellerie, Möhre...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:375 g Mehl1 Pk. Trockenhefe2 Tl. CurrypulverJodsalz125 g Dickmilch1 l Wasser2 rote Zwiebeln500 g rosa Champignons200 g Pfifferlinge3 El. Oel2 Tl. Zitronensaft200 g saure SahneCayennepfeffer2 Zweige Estragon Mehl, Hefe, Curry, ein Tl. Salz, Dickmilch und lauwarmes...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Hasenkeulen (je 350 g)SalzPfeffer a. d. Muehle2 Rote Zwiebeln1 Porreestange1 Moehre1 Apfel1 Lorbeerblatt1 Tl. Wacholderbeeren40 g Butterschmalz100 g Zwetschgenmus100 ml Roter Portwein200 ml Rotwein, badischer Spaetburgunder200 ml Wildfond (a. d. Glas)15 g Speisestaerke2 cl Zwetschgenwasser...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Nudeln (Spaghetti)2 Rote Zwiebeln1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Vollreife Tomaten200 g Sojabohnenkeime (frisch o. Glas)2 El. Sesamoel1 El. Ketchup2 El. Helle Sojasauce1 Tl. Chinesische Sojasauce1 El. Eingelegte gruene Pfefferkoerner Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln und geschälte Tomaten...
Menge: 6 Zutaten:180 g Butter1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Thymian2 Knoblauchzehen1 Bd. SchnittlauchSalzPfeffer a. d. Muehle400 g Rote Zwiebeln1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 klein. Rote Chilischote60 g Zucker1 l Rotwein5 El. Kalbsfond a. d. Glas1 El. Rotweinessig; evtl. 2 El.2 Alte Broetchen1...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Kalbfleisch aus der Schulter Menge anpassen4 Knoblauchzehen200 g Rote Zwiebeln3 Stangen Sellerie4 Karotten2 Lorbeerblaetter1 Zweiglein RosmarinMehl1 Flasche Chianti Classico; nehmen Sie guten!!6 El. Olivenoel500 g Tomaten; oder4 El. TomatenpuereeFleischbruehekonvertiert & angepasst von K.-H. Boller 242672270.7erfasst am...
Menge: 4 Zutaten:1 Poularde; 1,3 kg kuechenfertige1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel1 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 Gewuerznelken2 Wacholderbeeren3 Zweige Thymian2 l WasserSalz4 El. Oel1 El. Schnittlauchroellchen4 Knoblauchzehen2 Zimtstangen1 klein. getrocknete Chilischote1 Tl. schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. getrockneter Oregano3 El. Orangensaft3...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Radicchio400 g rote Zwiebeln4 El. Olivenoel4 El. Balsamicoessig100 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)1 Bd. Basilikum500 g Mozzarella300 g Lasagne-Nudelblaetter200 g Sahne Backofen vorheizen 200 Grad Radicchio putzen, Blätter in feine Streifen schneiden Zwiebeln in feine Spalten schneiden...
