Menge: 4 Zutaten:500 g Tortellini; FleischfuellungSalzOlivenoel; einige Tropfen1 Scheibe Salbei; ein Blatt4 El. Butter150 g Roher Schinken1 l SahneWeisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Spur Muskat; frisch gerieben150 g Parmesan; frisch gerieben Die Tortellini mit Fleischfuellung in Salzwasser mit einigen Tropfen Olivenöl und...
Menge: 20 Zutaten:15 Steinpilze; getrocknet400 g Risotto Reis80 g Butter100 g Parmesan100 g Mozzarella2 Eier1 Zwiebel20 g Roher Schinken100 g Gefluegelleber50 g Rinderhack1 Tl. Tomatenmark150 ml Rinderbruehe1 p. Port. Chilischote getrocknet100 g SemmelbroeselSalzOel zum Ausbacken Steinpilze 20 Min. in 1/8l...
Menge: 1 Zutaten:175 g Mehl1 Tl. Backpulver125 g Margarine125 g Magerquark200 g Roher Schinken350 g Emmentaler Kaese375 ml Dicke, saure Sahne4 Eier5 g Fett1 El. MondaminSalzPfeffer1 El. KuemmelPaprikaZwiebeln Den Muerbeteigboden 10 bis 15 Minuten vorbacken, bis er eine bräunliche Färbung...
Menge: 4 Zutaten:300 g Chinesische Eiernudeln200 g Sojabohnensprossen2 Fruehlingszwiebeln3 Knoblauchzehen50 g Roher Schinken3 El. Oel2 El. Fischsauce2 El. Austernsauce1 El. Zucker — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die Nudeln in kochendem Wasser etwa vier Minuten (oder nach...
Menge: 4 Zutaten:1 Kalbskopf oder500 g Knochen mit etwas FleischSalz, Suppengruen80 g Roher Schinken1 Zwiebel1 Mohrruebe2 Scheiben Sellerie50 g Butter o. Margarine30 g Mehl1 Glas Sherry1 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer1 Dos. Champignongs Kalbskopf oder Knochen säubern, mit Suppengruen in leicht gesalzenem...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweineschnitzel; je 150g300 g Tk-BlattspinatJodsalzSchwarzer Pfeffer1 Ei; hartgekocht150 g Schinken-Fleischwurst50 g Roher Schinken2 El. Petersilie; gehackt1 El. Borretsch; gehackt, oder gem. Tk-Kraeuter2 El. Butterschmalz1 l Trockener Weisswein1 l Instant-Fleischbruehe150 g Creme fraiche Die Schnitzel sehr duenn klopfen....
Menge: 1 Zutaten:1 kg Ausgeloeste Kalbsbrust Salz Pfeffer350 g Rindsgehacktes200 g Pilze250 g Butter1 ZwiebelPetersilie150 g Roher Schinken1 Altes Broetchen Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Pilze in der Butter mit der gehackten Zwiebel und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Kalbfleisch150 g Rindfleischroher SchinkenGefluegelklein2 ZwiebelnOlivenoel4 Cocktailwuerstchen200 g gruene Erbsen200 g Bohnen1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt3 Tomaten2 Paprikaschoten1 Dos. Muscheln500 g Reis75 g KrabbenfleischSalz1 Msp. Safran Fleisch und Schinken wuerfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und dem...
Menge: 6 Zutaten:300 g gefrorener Blaetterteig1 rote Zwiebel50 g roher Schinken500 g Rinderhackfleisch175 g Bratwurstmett50 g Semmelbroesel2 EierSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise getrockneter Majoran50 g Salami in duennen ScheibenButterBacktrennpapier Den Blätterteig auftauen lassen. Die Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g gek. Kartoffeln200 g roher Schinken50 g Fett1 Zwiebel125 g Griess2 Eier1 l Milch50 g ger. Kaese2 El. gehackte KraeuterSalzPaprika Die heissen Kartoffeln mit dem Handruehrgerät zerdruecken, dann mit Schinkenwuerfeln, den im Fett geduensteten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinefleisch1 Haehnchen2 Zwiebeln1 l OelSalzPfeffer125 g roher Schinken1 Lorbeerblatt2 Msp. Safran1 l Fleischbruehe350 g Reis2 Paprikaschoten4 Tomaten100 g gruene Erbsen100 g Brechbohnen1 klein. Dose Muscheln125 g gekochte Krabben65 g gare ChampignonsCayennepfeffer Schweinefleisch wuerfeln,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mozarella200 g Weizenmehl(kein Vollkornschrot oder aehnliches)15 g Bierhefe, in einem Glaslauwarmem Wasser aufgeloest50 g Schwarze Oliven50 g Roher Schinken2 El. Oel (evtl. Olivenoel)1 SalzSardellenfilets (nach Wunsch) Das Mehl mit einer Prise Salz in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Linsen1 Lorbeerblatt1 ZwiebelSalz200 g Schalotten200 g Moehren1 Stange Lauch3 El. Oel1 Tl. Thymian2 El. Zucker1 l Bruehe (Instand)40 g Knoblauchbutter(oder Butter und frischer gepr. Knoblauch)40 g MehlPfeffer150 g roher SchinkenRotwein Linsen waschen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rosenkohl500 g Karotten500 ml Rinder-Fond2 El. Butter2 El. Mehl250 g Creme fraiche2 EigelbSalzweisser Pfeffer1 Prise Zuckergeriebene Muskatnuss1 El. Butter150 g roher Schinken150 g Gouda1 Bd. Petersilie Den Rosenkohl putzen, die Karotten schälen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Paket TK-Dicke-Bohnen (300 g)Salz1 Paket TK-Erbsen1 Roemer- oder Eisbergsalat75 g roher Schinken1 Stiel Minze1 Bd. Petersilie1 klein. Zwiebel4 El. Essigfrisch gemahlener Pfeffer Dicke Bohnen in Salzwasser zehn Minuten, Erbsen zwei Minuten garen. Salat in...
