Paella Valenciana

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
150 g Kalbfleisch
150 g Rindfleisch
roher Schinken
Gefluegelklein
2 Zwiebeln
Olivenoel
4 Cocktailwuerstchen
200 g gruene Erbsen
200 g Bohnen
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
3 Tomaten
2 Paprikaschoten
1 Dos. Muscheln
500 g Reis
75 g Krabbenfleisch
Salz
1 Msp. Safran

Fleisch und Schinken wuerfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und
dem Gefluegelklein in reichlich Oel anbraten, Wasser zugiessen und etwa
20 Minuten kochen.

Dann geputzte Bohnen, ausgehuelste Erbsen, Lorbeerblatt, abgezogene
und geschnittene Tomaten, vorbereitete und geschnittene Paprikaschoten
und gewaschenen Reis dazugeben, Knoblauch fein schneiden und hinzugeben,
weitere 20 Minuten kochen.

Abgetropfte Muscheln, in Scheiben geschnittene Wurst, gewaschene
Krabben, aufgelösten Safran und etwas Salz hinzugeben und die Pälla
noch einige Minuten ziehen lassen.

Bei Bedarf mit etwas Suppenwuerze abschmecken.

** From: dr_jekyll@kds.zer.sub.org
Date: Tue, 12 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Pälla, Reisgerichte, Kalbfleisch, Rindfleisch,
Meeresfruechte, Zer