Menge: 4 Zutaten:450 ml Wasser20 g Butter1 El. Sojasauce200 g Couscous4 El. Zitronensaft4 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Schalotte4 Tomaten1 Gurke4 Oliven gruen4 Oliven schwarz1 Bd. Zitronenmelisse1 Bd. PetersilieSalzPfeffer schwarz 1. Das Wasser mit der Butter, das Salz und der Sojasauce zum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Teigkugel; Grundrezept2 El. Creme fraicheSalzPfeffer; schwarz1 Tl. Zitronensaft1 St Knoblauchzehe1 St Radicchio-Salat; 150 g100 g Ricotta-Kaese; Salat -Ricotta, feste Sorte2 El. Olivenoel: kaltgepresstTeigkugel in 10 Portionen aufteilen und jede mit kleinen Pizzaböden formen. Creme...
Menge: 4 Zutaten:1 Avocado, reif50 g Tofu; oder Magerquark6 Knoblauchzehen; durchgepresst1 Paprika, mittelgross2 Fruehlingszwiebeln2 El. Petersilie; feingehackt1 Tl. Currypulver1 Tl. Thymian1 Tl. Pfeffer, schwarz6 Tl. Tomatenketchup3 Prise Tabasco1 Zitrone, Saft von; besser Limette Avocadofleisch und Tofu in einer Schuessel zerdruecken,...
Menge: 4 Zutaten:300 g Zarte Kefen1 Schalotte; fein gehackt1 El. Kochbutter8 dl GemuesebouillonSalzPfeffer, schwarzMuskatnuss; nach Geschmack150 ml Rahm1 El. Petersilie; fein gehackt oderSchnittlauch Kefen waschen und ruesten, falls nötig die Fäden entfernen. Schalotte in der Butter hellgelb andämpfen, die Kefen...
Menge: 6 Zutaten:600 g Rinderfilet oder Roastbeef 4 El. Zucker1 Stange Lauch/Porree3 Knoblauchzehen1 frische Birne1 Tas. Sojasauce1 Tas. Wasser2 El. Sesamoel1 Tl. Pfeffer schwarz1 Prise Salz1 Prise GlutamatSchnittlauch zum Garnieren Das Fleisch möglichst gleich beim Einkaufen in hauchduenne Scheiben schneiden...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. Basilikum3 Bd. Petersilie1 Zehe Knoblauch20 g Pinienkerne20 g Parmesan, gerieben100 ml OlivenoelSalzPfeffer, schwarz600 g Schweinefilet2 El. Oel1 rote Paprikaschote350 g Bandnudeln, weissPfeffer, schwarzSalz Fuer das Pesto die Kräuter (einige Stiele zum Garnieren beiseite legen) fein hacken....
Menge: 2 Zutaten:(Teig):500 g Mehl1 Pk. Trockenhefe /Frischhefe1 Tl. Zucker1 Tl. SalzWasser(Fuellung):500 g Rinder oder Lamm Mett wahlweise Gefluegelmett2 Zwiebeln1 El. Paprikamark (Tuerk. Laden) ansonsten Tomatenmark1 Bd. Petersilie1 El. Margarine4 Zehen Knoblauch, wenn erwuenscht.1 Tl. Kimyon (Tuerk. Laden)2 Tomaten (normale...
Menge: 6 Zutaten:700 g Kartoffeln; in der Schale weichgekocht, noch warm geschaelt2 gross. Zwiebeln; fein gehackt15 g Butter30 g Mehl1 dl Milch1 dl Halbrahm3 Eier3 Bd. Schnittlauch; fein geschnitten1 Tl. SalzPfeffer; schwarz1 Prise Muskat6 Scheiben Bratspeck; mager, in feine Streifen...
Menge: 4 Zutaten:700 g Haehnchenbrustfilet1 El. Olivenoel1 El. Kraeutersalz1 El. Pfeffer, schwarz500 g Weissbrot, vom Vortag75 g Parmesankaese75 g Emmentaler2 Eier6 El. Oel3 El. Butteretwas Mehl Möglichst dicke Brust ohne Haut schräg in je 3 Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche...
Menge: 4 Zutaten:30 g Butter, gesalzen300 g Haehnchenbrustfilet1 El. Pfeffer, weiss3 El. Zitronensaft2 Avocados50 g Mayonnaise1 l Schlagsahne1 El. Oel1 El. Pfeffer, schwarz1 Prise ZuckerSalz Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Mit weissem...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Tomatenmark1 El. Mayonnaise2 El. Essig2 El. Oel2 Tl. Salz1 Tl. Paprika, scharf1 Tl. Pfeffer, schwarz1 Zwiebel, in Ringen Folgendes Rezept fuer eine Grillmarinade habe ich von einer Aussiedlerfamilie aus Russland, bei der wir mal zum Grillen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe zerdrueckt2 Tl. WeißweinessigPfeffer, schwarz100 g Champignons blaettrig geschnitten300 g Spinatblaetter zerpflueckt2 Eier; hart gekocht und in Scheiben geschnitten100 g Feta zerbroeckelt 2-4 Portionen In einer Schuessel Olivenöl, Knoblauch, Essig und Pfeffer vermischen. Pilze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Mangold400 g Moehren2 Schalotten3 El. Butter1 KnoblauchzeheSalzPfeffer, schwarz200 g Creme fraîche1 Zitrone; Saft und Schale, Schale in duennen Streifen Mangold waschen. Blätter von den Stielen abtrennen und in 1 cm breite Streifen, die Stiele in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Tomaten in Scheiben geschnitten250 g Mozarella in Scheiben geschnitten2 Auberginen (etwa 500 g) in fingerdicken ScheibenMehlOelSalzPfeffer, schwarzBasilikumblaettchen als Hauptspeise: 2-3 Portionen als Vorspeise : 5-6 Portionen Backofen auf 250 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. Backblech...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 klein. Chilischoten, rot6 El. Butter4 Fruehlingszwiebeln1 Paprikaschote, rot3 Knoblauchzehen3 El. Petersilie1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer, schwarz ergibt etwa 175 ml Chilischoten putzen, entkernen, fein hacken. Fruehlingszwiebeln putzen und in duenne Ringe schneiden. Paprikaschote putzen und fein...
