Menge: 6 Zutaten:250 ml Olivenoel750 g Kaninchen; Keule od. Laeufe500 g Haehnchenleber 1/2 cm gewuerfelt500 g Tintenfisch 1 cm Ringe geschnitten10 Langustenschwaenze aus der Schale Darm entfernt500 g Muscheln375 g Schweinefilet1 Gruene Paprikaschote in Streifen geschnitten1 Rote Paprikaschote in Streifen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Hackfleisch1 Ei1 Pk. Zwiebelsuppe Feinschmecker Art5 El. Oel3 El. EssigSalzPfeffer, schwarz1 Bd. Schnittlauch1 Kopfsalat, klein2 Tomaten1 Salatgurke60 g Roestzwiebelbutter2 El. Roestzwiebeln4 Scheibe Vollkornbrot Hack, Ei und Zwiebelsuppenpulver verkneten. Aus dem Teig 8 flache Steaks formen. 2...
Menge: 4 Zutaten:800 g Hirschfleisch100 g Stangensellerie100 g Moehre200 g Zwiebel1 Knoblauchzehe3 El. Pflanzenoel1 l Rotwein1 Tl. SalzPfeffer, schwarzPaprika, scharfThymianRosmarinSalbei1 El. Petersilie2 El. Tomatenmark50 g Zwiebel20 g Butter4 Scheibe Toastbrot1 l Sahne1 EiSalzPfeffer, schwarz600 g Maiskoerner, (Dose) Fleisch, Möhren, und...
Menge: 4 Zutaten:1 l MilchKraeutersalz250 g feiner Maisgriess (Polenta)50 g Butter1 Bd. Lauchzwiebeln1 Paprikaschote, rot, gross500 g Austernpilze2 El. Disteloel400 g SchlagsahnePfeffer, schwarzPaprika, edelsuessPetersilie Milch, 0,5 l Wasser und 1 Tl. Salz aufkochen. Maisgriess einruehren. Bei mittlerer Hitze ca. 20...
Menge: 4 Zutaten:1 kg KartoffelnSalz1 Zwiebel; a 50 g4 Eier, hartgekocht500 g Magerquark2 El. Oel; a 10 g1 Pk. Saure Sahne; a 100 gPfeffer, schwarz1 Spur Zucker1 Tl. Zitronensaft1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln waschen und abbuersten. In einen Topf mit kaltem,...
Menge: 8 Zutaten:1 Bd. Suppengemuese2 Zwiebeln1 l Rotwein1 Lorbeerblatt6 Wacholderbeeren1 Tl. Pfeffer, schwarz2 kg Hirschruecken, gespickter4 El. Oel1 l Sahne1 Scheibe Schwarzbrot2 El. Johannisbeergelee Gemuese und Zwiebeln wuerfeln. Mit Rotwein, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfeffer 10 Minuten kochen und dann abkuehlen...
Menge: 6 Zutaten:1 Lammkeule etwa 2 bis 2.5 kg/Keule1 l WasserSalz40 g Butter oder1 El. Olivenoel200 g Joghurt2 El. Tomatenmark vermischt mit1 Tl. Paprikapulver; mild1 Tl. ThymianPfeffer; schwarz2 Spur Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Salz3 Knoblauchzehen; zerdrueckt500 g Kartoffeln; festkochend300 g Tomaten1...
Menge: 4 Zutaten:1 l Rotwein1 l Oel1 El. Pfeffer, schwarz1 Knoblauchzehe; zerquetscht1 El. Kraeuter der Provence Alles zusammenmischen und im Kuehlschrank ueber Nacht einwirken lassen. Dann fuer ca. 2 Stunden die Steaks einlegen. Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln4 Tomaten150 g schwarze Oliven im Glas ohne Kern200 g Schafskaese1 kg grosse Kartoffeln2 Zwiebeln3 Eier150 g Butterschmalz1 Tl. Thymian, getrocknetPfeffer, schwarzSalz Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und dann in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren. Die...
Menge: 4 Zutaten:4 dl Tomatensaft4 dl Suppe, kalt, fettfrei160 g Tomaten, geschaelt80 g Salatgurke, geschaelt60 g Paprikaschote, gruen50 g Zwiebeln20 g Weissbrot, ohne Rinde1 Tl. Knoblauch, gepresst2 El. OlivenoelSalzPfeffer schwarzTabasco- oder Chilisauce3 El. Zwiebeln, gehackt4 El. Gurkenwuerfel4 El. Tomatenwuerfel3 El....
Menge: 4 Zutaten:5 Salzheringe, je 150 g eventuell 3/8l Milch500 g Pellkartoffeln; am Vortag gekochtButter; zum Einfetten40 g Butter (I)20 g Butter (II)4 EigelbSalzPfeffer, schwarzPimentMuskatnuss; gerieben3 Zwiebeln, 80g.4 Eiweiss2 El. Semmelbroesel3 El. Kaese, gerieben20 g Butter Zusammen mit Gemuesen und...
Menge: 4 Zutaten:1 kg frischer Gruenkohl2 Zwiebeln1 El. Schweineschmalz350 g Raeucherspeck, durchwachsen2 El. Hafergruetze oder Schmelzflocken350 g geraeucherte Mettwuerstchen750 g kleine Kartoffeln1 El. Butter oder Margarine1 El. Zucker, SenfSalzPfeffer, schwarz1 Spur Zimt1 Spur Piment; gemahlen Gruenkohl verlesen, grobe Stuecke entfernen....
Menge: 4 Zutaten:250 g Linsen2 l WasserSalz1 p.Port. Zitronenschale1 Fasan; 800 gPfeffer; schwarzSalbei; getrocknet100 g Speck; durchwachsen2 El. Oel2 Karotten2 Lauch; StangenSahne; sauer Linsen in Wasser einweichen und ueber Nacht stehenlassen. Am nächsten Tag im Einweichwasser mit Salz und der...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier2 Moehren2 Paprikaschoten2 Zwiebeln2 El. Oel2 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe; aus WuerfelnSalzBasilikumPfeffer, schwarzKnoblauchsalz1 Spur Zucker1 El. MehlPetersilie; zum Garnieren Eier hartkochen, warm stellen. Möhren putzen und wuerfeln. Paprikaschoten waschen, Stengelansatz und Trennwände rausschneiden. Fruchtfleisch wuerfelig schneiden. Zwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:1 p.Port. Fasan; frisch oder gefroren1 Tl. WacholderbeerenPfeffer; schwarzSalz200 g Speck20 g Margarine1 Tl. Salbei; getrocknet1 l Sahne; saure2 dl Rotwein (Glas)4 cl Wacholderschnaps Pro Person 4169 J Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 70 Minuten Fasan waschen und trocknen...
