Menge: 4 Zutaten:1 Rote Beete, roh500 g Rindfleisch; Brust250 g Weisskohl; in Streifen2 Kartoffeln1 Karotte; grob geraspelt1 Petersilienwurzel gewuerfelt3 Zwiebeln; gehackt2 El. Butter4 Tomaten; geschaelt, entkernt kleingeschnitten1 Paprikaschote; rot, klein geschnitten1 El. Tomatenmark1 El. Zucker1 El. Dill; frisch, gehackt1 El....
Menge: 4 Zutaten:200 g Weisse Bohnen, getrocknet200 g Schwarze Bohnen, getrocknet2 Moehren1 Paprika, gruen3 Tomaten2 Zwiebeln1 Tl. Petersilie1 Tl. Basilikum1 Tl. Pfefferminze1 Tl. Paprikapulver, rot50 ml Oel Die Bohnen in Wasser etwa eine Stunde quellen lassen, dann kurz aufkochen, abgiessen...
Menge: 4 Zutaten:200 g Nackgerste; grob geschrotet400 ml Wasser2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe15 g Butter2 El. Mandeln; gehackt2 El. Petersilie1 kg Blumenkohl30 g Butter2 Tl. Curry1 Prise CayennepfefferMuskatnuss2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe3 El. Creme fraiche1 El. Zitronensaft oder Weisswein2 El. Sonnenblumenkerne; geroestet50...
Menge: 4 Zutaten:500 g Wirsing1 BroetchenSalz250 g Hackfleisch, gemischtPfeffer1 Ei1 Zwiebel; fein gehackt2 Tl. Senf40 g Margarine zum Einfetten3 Tomaten1 Zwiebel, gross2 El. Semmelbroesel2 El. ButterPetersilie Wirsing putzen. Den Strunk ausstechen. Fuer 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser sieden. Mit...
Menge: 1 Zutaten:2 El. Butterfett1 Tl. Senfkoerner6 El. Kokosnuss, frisch gerieben; event bis 30% mehr300 g Joghurt1 Tl. Salz2 Bananen2 Tl. Petersilie Butterfett erhitzen, Senfkörner und die frisch geriebene Kokosnuss hineingeben. Nach kurzer Zeit vom Herd nehmen und drei Esslöffel...
Menge: 2 Zutaten:125 g Kichererbsen250 ml Wasser1 Lorbeerblatt1 klein. Knoblauchzehe40 g Zwiebeln1 Tl. Kurkuma1 Tl. Piment1 Tl. Kumin (Kreuzkuemmel)1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Jodmeersalz1 El. Petersilie1 El. Erdnussmus1 Ei Sesam zum Panieren Die Kichererbsen kalt abspuelen und in dem Wasser ueber...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti350 g Rindfleisch3 Tomaten; reif2 KnoblauchzehenPetersilieOregano1 Tl. Kapern1 Pfefferschote50 g Parmesan4 El. OlivenoelSalz Kapern waschen, Wasser ausdruecken, Petersilie entblättern. Tomaten ueberbruehen, enthäuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Rindfleisch ins Oel geben, Tomaten daruntermischen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 mittelgrosse ZucchiniSaft von 2 Zitronenetwa 1 Tasse Mehl1 Tas. Olivenoel2 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tas. Essig1 Tas. Fleischbruehe1 klein. Pfefferschote1 Prise ZuckerPfefferPetersilie Zucchini in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, 10 min. ziehen lassen, in Mehl...
Menge: 1 Zutaten:250 g ForelleZitroneThymian2 Blaetter Salbei1 Blatt LiebstoeckelDillPetersilie2 klein. Moehren1 Stange PorreeSellerie1 Zwiebel Forelle abspuelen, trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und von innen und aussen salzen. In Scheiben geschnittenes Gemuese und Gewuerze hineinfuellen. Butterflöckchen auf die Forelle setzen. In einer...
Menge: 4 Zutaten:2 Toastscheiben15 g Butter oder MargarineSalz100 g Champignons (Konserve)1 Bd. PetersiliePfeffer2 El. Creme fraiche1 Tl. SahnefestigerWorcestersosse2 Scheiben Hollaender Kaese Die Toastscheiben kurz auf beiden Seiten anrösten und diagonal halbieren. Mit Butter oder Margarine bestreichen. Pilze gruendlich abtropfen, eventuell...
Menge: 2 Zutaten:1 Kopf Lollo-Rosso1 Kopf Eichblattsalat1 Kopf Blumenkohl1 Paprikaschote2 Karotten1 klein. Bund Radieschen60 g Champignons8 Kirschtomaten1 Tas. Balsamicoessig1 El. OlivenoelJodsalzPfeffer aus der MuehleSchnittlauchPetersilieBasilikum200 g Rinderfilet1 Tl. Olivenoel Blattsalat sauber putzen und gut waschen. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und...
Menge: 4 Zutaten:500 g Pilze1 Zwiebeln oder4 KnoblauchzehenPetersilie3 El. Olivenoel350 g Kartoffeln3 TomatenFleischbruehe; oder Gemuesebruehe; nach Belieben10 g Mehl1 l Saure SahneSalzPfeffer Die Pilze säubern und in duenne Scheiben schneiden, mit geschnittener Zwiebel (oder gehacktem Knoblauch) und feingewiegter Petersilie in...
Menge: 4 Zutaten:8 St Schinken; grosse Scheiben, gekocht1 Tl. Gelantine; weiss, gemahlen2 El. Wasser; kaltes250 g Quark4 El. Meerrettich; gerieben1 El. Zitronensaft1 Pr. Salz1 Pr. Zucker250 ml SahnePfeffer; schwarz, f.a.d.M.Cayennepfeffer; eine MesserspitzeTomatenGewuerzgurken; CornichonsPetersilie Fuer die Fuellung die Gelantine mit dem...
Menge: 4 Zutaten:3 Paprikaschoten (rot,gelb,gruen)3 Auberginen3 Zucchini4 Tomaten4 El. Olivenoel1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 LorbeerblattSalzPfefferButterKaesePetersilie Wieder ein Rezept, dessen kleine Einfuehrung zeigt, wie vielfältig ein Gericht sein kann, obwohl es immer noch unter dem gleichen Namen läuft. Ratatouille ist eine Spezialität der...
Menge: 4 Zutaten:600 g Fischfilet Rotbarsch oder LengfischSalzSpur Pfeffer1 Zitrone; Saft3 El. Butter6 El. Oel100 g Zwiebeln in duenne Ringe geschnitten1 Knoblauchzehen wer mag auch mehr1 Paprikaschote; rot2 Peperoni1 Dos. Tomaten1 Dos. Mais; kleinOliven; einige3 El. Tomatenmark1 El. ChilipulverDillPetersilie Fischfilet...
