Menge: 4 Zutaten:280 g. Spiralnudeln200 g. Steinpilze4 El. Olivenoel1 Zwiebel, mittelgross100 g. Rinderhack1 Glas trockener Weisswein1 Tas. Fleischbruehe1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie100 g. Mozzarella2 El. Parmesankaese, geriebenSalzPfeffer Zwiebel schälen, fein hacken, 2 El. Oel in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebeln...
Menge: 6 Zutaten:2 kg Auberginen1 Tas. Olivenoel1 Tas. Gehackte Zwiebeln2 Knoblauchzehen750 g Rinderhack3 Tas. Tomaten, gebrueht u. gehackt1 Tl. Zucker2 Eiweisse1 Tas. Petersilie3 Tas. Bechamel Sauce1 Tas. Sahne3 Eier6 Tl. zerbroeseltes Zwieback1 Tas. Kephalograviera(griechischer Hartkaese) Die Auberginen längs schneiden salzen...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Muscheln1 ZwiebelnPfefferSalz250 g Butter1 l Weisswein1 Bd. Petersilie1 Sellerie Wer Knoblauchfreund ist, kann auch noch eine Knoblauchzehe hinzugeben. Die Butter mit den gehackten Zwiebeln zusammen in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind....
Menge: 2 Zutaten:1 gr. Moehre1 Sellerieknolle1 Stange Lauch2 geschaelte Zwiebeln1 Bd. Petersilie1 Tl. Wacholderbeeren1 Tl. Pfefferkoerner2 Lorbeerblaetter1 Tl. gerebelter Majoran1 Milchlammruecken(vom Metzger ausloesen lassen, Knochen mitnehmen!1 Bd. Kerbel1 Bd. Estragon1 Bd. Basilikum1 Bd. Thymian1 Zweig Rosmarin250 g Semmelbroesel1 Eigelb1 Ei3...
Menge: 4 Zutaten:250 g gruene BohnenSalz1 El. Butter3 Matjesfilets200 g gekochte Pellkartoffeln1 Zwiebel1 Becher Joghurt4 El. MayonnaiseSaft einer 1/2 ZitroneZuckerSalzPfefferPetersilie Salzwasser erhitzen. Die Bohnen hineingeben und ca. 20 Min. garen lassen und im Anschluss daran auf einem Sieb abtropfen lassen....
Menge: 1 Zutaten:500 g Neue Kartoffeln1 klein. Bund Lauchzwiebeln1 Kohlrabi3 Moehren150 g Joghurt150 g Saure Sahne2 El. Oel2 El. Obstessig1 Spur ZuckerSalzPfefferPetersiliePimpinelleDillKerbelEtwas Zitronenmelisse Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kohlrabi und Möhren...
Menge: 4 Zutaten:500 g Pellkartoffeln500 g Gemuese nach Wahl z.B. Karotten, Zucchini, Broccoli, Blumenkohl)1 Knoblauchzehe1 Zweig Rosmarin250 ml Olivenoel2 EigelbSaft einer halben ZitroneSalzPfefferPetersilie 1. Die geschälte, leicht flachgedrueckte Knoblauchzehe mit dem Rosmarin in Oel vorsichtig erhitzen, abkuehlen lassen und absieben....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 gross. Dosen geschaelte Tomaten1 Bd. Petersilie2 Dos. Thunfisch (in eigenem Saft. Ohne Oel!!!)OreganoSalzPfeffer(und Peperonchinos, wenn Du es scharf magst)Frischen Knoblauch(Menge nach Geschmack)Nudeln Tomaten in einen Topf geben. Vom uebriggebliebenen Tomatensaft (aus den Dosen) etwa...
Menge: 4 Zutaten:1 Huhn; bratfertigSalzPaprika6 El. Olivenoel3 Zwiebeln; fein gehackt400 g Tomaten; enthaeutet, gewuerfelt3 Rote Paprikaschoten;entkernt, g150 g Champignons; grob gehackt1 KnoblauchzeheThymianMajoranOreganoCayennepfefferPetersilie Das Huhn zerlegen. Mit Salz und Paprika einreiben und in heissem Oel von allen Seiten braun anbraten, die...
Menge: 8 Zutaten:150 g Parboiled Reis300 ml Fleischbruehe2 Zwiebeln400 g Gemischtes Hackfleisch2 El. Speisequark2 EierSalzPfeffer1 Knoblauchzehe250 g Doppelrahm-Frischkaese1 l Schlagsahne2 Tas. Gehackte KraeuterWorcestersosse1 Tl. Zitronensaft6 Kleine Tomaten1 Bd. Petersilie Reis in der Bruehe 20 Minuten kochen, danach erkalten lassen. Zwiebeln...
Menge: 5 Zutaten:1 Paket Lasagne, ca. 250 , 20 Stueck400 g Zucchini1 Bd. Basilikum1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle200 g Champignons1 El. Zitronensaft1 Bd. Petersilie1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle5 dl Rahm (= 1/2 l Schlagsahne)200 g Fontina Kaese (man...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Suppengruen500 g. Lammschulter (ohne Knochen)5 Pfefferkoerner, schwarzSalz1 Kopf Wirsingkohl (ca. 1 kg)500 g. Moehren2 Kohlrabis100 g. Zwiebeln, klein50 g. Butter od. Margarine1 Bd. Petersilie1 l Milch125 g. Mehl2 EierMuskatnuss, geriebenPfeffer, weiss 1. Suppengruen putzen, waschen und...
Menge: 10 Zutaten:10 Kartoffeln1 Pk. Suesse Sahne2 Stangen Lauch; nur das Weisse1 Ei100 g Parmesan; gerieben100 g Durchwachsenen SpeckButterPfefferMuskatKartoffelreste; ausgehoehltBrueheButter; fluessigPetersilieSalz Von den geschälten Kartoffeln eine Kappe abschneiden und mit einem Ausstecher aushöhlen. Falls kein Aushöhler vorhanden, nimmt man einfach...
Menge: 4 Zutaten:750 g Chicoree (8 Stueck)1 ZitroneSalz375 g frische Champignons200 g Zwiebeln2 El. Butterschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Tl. getrocknetes Basilikum1 Bd. Petersilie4 Scheiben geraeucherter Fruehstuecksspeck Chicoree putzen. Den bitteren Keil am unteren Ende mit einem spitzen Messer herausschneiden....
Menge: 1 Zutaten:250 g Buchweizenmehl3 l Milch2 Eier1 Spur Salz100 g Gekochten SchinkenFett; zum Ausbacken600 g Gruene Bohnen2 Stengel Bohnenkraut1 Zwiebel1 El. Butter150 g ChampignonsPfefferSalz2 El. Petersilie Mehl mit Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 15...
