Menge: 4 Zutaten:350 g RigatoniWasserSalz50 g Butter1 Zwiebel, geschaelt + klein-Geschnitten1 El. Mehl100 ml Milch100 ml Schlagsahne100 g Kaese, gerieben250 g Gekochter Schinken,gewuer-Felt1 EiPfefferMuskat3 El. Paniermehl Nach dem Kochen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Butter in...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kartoffeln; ueberwiegend festkochende120 g Paniermehl1 l suesse Sahne1 Ei2 El. gehackte Petersilie2 El. geriebener Kaese; Jarlsberg120 g Schinkenwuerfel; vom durchwachsenen SchinkenPfeffer; f.a.d.M.Muskat; frisch geriebenOel; zum Ausbacken Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und...
Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalz800 g Lengfischfilet1 unbehandelte Zitrone; Saft und abgeriebene Schale500 g Tomaten1 Bd. PetersilieEstragon; einige StieleThymian; einige Stiele1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter50 g Paniermehl75 g Parmesankaese; geriebenPfeffer; f.a.d.M.250 g Sahne Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten...
Menge: 6 Zutaten:1200 g Rindfleisch; dickes BugstueckWeisser Pfeffer125 g Champignons2 El. Butter1 El. Petersilie, gehackt; TK-Ware1 El. Schnittlauch, gehackt; TK- Ware2 El. Paniermehl3 El. Mittelscharfer Senf150 g Speck; in duennen Scheiben30 g Butterschmalz3 l heisses Wasser1 El. Mehl1 Tas. Creme...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Fisch; Kabeljau, Hecht, Schellfisch, Dorsch1 l Sahne1 Ei50 g Butter3 El. Kartoffelmehl3 El. Gehackter DillSalzPfefferWorcestershiresauce; einige Tropfen1 El. Butter2 El. PaniermehlDill; einige StengelKrabbensauce Den kuechenfertigen, filetierten Fisch mit Sahne und Ei im elektrischen Mixer zerkleinern. Fluessige...
Menge: 4 Personen Zutaten: 6 Eier (Also 5)250 g Margarine1 kg Magerquark180 g Zucker2 Paeckchen Vanillezucker1 Spritzer Zitrone(Ich nehme immer eine halbe)100 g MehlPaniermehl Alles in eine Ruehrschuessel (bis auf das Mehl und das Paniermehl) drei mal kräftig ruehren, bis...
Menge: 2 Personen Zutaten:125 g Mehl1 Ei50 g Zucker1 Prise Salz1 Msp. Backpulver50 g Butter oder Margarine1 kg Magerquark200 g Zucker2 El. Rosinen1 Pckg. Vanille-Pudding-Pulver3 Eier2 El. Paniermehl125 g Butter oder Margarine Mehl und Backpulver auf ein grosses Backbrett oder...
Menge: 8 Zutaten:1 kg Mageres Rinderhackfleisch2 Altbackene Broetchen ohne Rinde250 ml Milch1 gross. Zwiebel300 g Butter2 Eier3 El. Mehl6 El. PaniermehlSalzPfefferEiswasser; oder gestossenes Eis Rinderhack mit 1/3 der weichen Butter und den in Milch eingeweichten, gut ausgedrueckten Brötchen verruehren. So...
Menge: 4 Zutaten:3 Weggli; Milchbroetchen1 Tas. Milch1 Zwiebel; feingehackt150 g Kalbsmilken1 El. Butter150 g Champignons200 g Kalbfleisch sehr fein gehackt200 g Schweinefleisch sehr fein gehackt200 g Rindfleisch sehr fein gehackt2 Eier; zerklopftSalzPfeffer1 El. Petersilie; gehacktMuskatnuss2 El. Paniermehl1 El. Bratbutter1 Zwiebel;...
Menge: 4 Zutaten:500 g Quark1 Ei3 El. Zucker4 El. Butter2 El. Griess1 Pk. Vanillezucker100 g RosinenPaniermehl3 El. Saure SahneSalz Den Quark durch ein Sieb streichen. Das Ei mit dem Zucker verschlagen, zusammen mit der Hälfte der zerlassenen Butter, dem Griess,...
Menge: 1 Zutaten:1 l Wasser1 Tl. Salz1 Tl. Oel250 g Nudeln150 g Roher SchinkenPetersilieSchnittlauch50 g Butter oder Margarine65 g Geriebener Kaese2 Eier3 El. Milch oder SahneSalzPaprikaPaniermehl Wasser mit Salz und Oel ankochen, Nudeln einlegen, einmal umruehren und etwa 8 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Kuechenfertige Brasse Brachse, Blei250 g Gekochte Buchweizengruetze am Vortag gekocht2 Zwiebeln; gehackt1 El. Butter3 Hartgekochte Eier1 Bd. Petersilie; (1)1 El. Mehl1 El. PaniermehlButter; zerlassen2 El. Wasser4 El. Saure Sahne1 Bd. Petersilie; (2)SalzPfeffer (Lesch farschirowanniy gretschnewoi kaschei)...
Menge: 6 Zutaten:1 Broetchen vom Vortag3 Zwiebeln1 kg SpinatSalz750 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 Tl. SenfPfefferEdelsuess-Paprika2 El. Paniermehl300 g Blauschimmelkaese150 g Fruehstuecksspeck750 g kleine Kartoffeln30 g Butter40 g Mehl1 l Milch1 l Gemuesebruehe4 El. Oel 1) Brötchen einweichen, Zwiebeln schälen und...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln Agria oder Bintje600 g SellerieknolleSalz20 g Butter250 ml MilchPfefferMuskat4 Markknochen50 g Paniermehl Kartoffeln schälen und wuerfeln. Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser aufkochen, salzen, Sellerie und Kartoffeln hineingeben und halb bedeckt...
Menge: 6 Zutaten:3 Scheibe Tk-BlaetterteigPaniermehl1 Knoblauchzehe; Menge nach Belieben500 g Spinat1 El. OelSalz, PfefferZitronensaft250 g Tiefseekrabben1 Tl. Meerrettich300 g Creme fraiche2 Eier Tk-Blätterteig antauen lassen, ausrollen (14×14 cm). Fuer jede Portion eine kleine Backform einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Blätterteig darin...
