Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Olivenoel1200 g Tomaten, geschaelte (Konserve)300 g Garnelen, geschaelte150 g Thunfisch in Oel (Konserve)70 g Oliven, schwarz2 Tl. Salz3 Msp. Pfeffer, weiß1 Tl. Oregano, gerebelt1 Tl. Bruehe, gekoernt1 Kapern, grob gehackt1 Bd. Petersilie, gehackt400 g Mozzarella, gewuerfelt15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g kleine ZucchiniSalz50 g Speck, geraeucherter durchwachsener1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Oel1 Glas Tomatenstuecke (etwa 250 g)OreganoSalzPfefferPaprika1 Glas TK-Kraeuter3 Paniermehl200 g Schmand Zucchini längs halbieren und salzen. Fuer die Soße Speck und Zwiebel in Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Chilischoten, evtl. mehr1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie,1 Zwiebel2 Essig3 OlivenoelSalz500 g Hackfleisch, gemischtes1 Eigelb1 PaniermehlPfeffer1 Rolle Meggle Steak- & Grillbutter (= 125 g) Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen und fein wuerfeln. Knoblauch abziehen und zerdruecken. Petersilie waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Lengfischfilet1 Zitrone, Saft von500 Staudensellerie1 Paprikaschote (200 g)1 Gemuesezwiebel (350 g)30 g Butter1 l BrueheSalzPfeffer40 g Mandelblaettchen75 g Gouda, mittelalter hollaendischer (geri30 g Paniermehl Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und säuern. Gemuese putzen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel250 g Mett1 Ei50 g PaniermehlSalzPfeffer (a. d. Muehle)2 El. Oel500 g gruener Spargel1 Tl. Zucker150 g Erbsen (TK)30 g Butter40 g Mehl150 ml Schlagsahne3 Bd. glatte Petersilie1 Tl. Zitronensaft, (evtl. mehr)1 Eigelb Zwiebel pellen, fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kabeljau- oder Rotbarschfilets (à ca. 200 g)4 El. ZitronensaftSalzPfeffer4 El. Mehl1 Ei8 El. PaniermehlFett zum Braten Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen, mit Pfeffer wuerzen und anschließend panieren. Fett in einer Pfanne auf 2 1/2 oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinefilet1 B. (300 g) Frischkaese mit franz. Kraeutern1 Eigelb3 El. Paniermehl50 g Champignons50 g durchw. Speck2 El. geh. Petersilie und Brunnenkresse1 El. OeL In die Schweinefilets der Länge nach eine Tasche schneiden. Frischkäse mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Zartbitter-Schokolade3 Eier, getrennt1 Vanilleschote50 g Zucker30 g Paniermehl100 g Walnußkerne Eine Puddingform (ca. 1 Liter Inhalt) duenn mit Butter ausfetten und mit Zucker ausstreuen. Eigelb mit Vanillemark und 25 g Zucker sehr schaumig schlagen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Zartbitter-Schokolade250 g ungeschaelte Mandeln300 g Butter oder Margarine275 g Zucker1 Kart. Vanillezucker5 Eier300 g Mehl2 Tl. Backpulver20 g Pistazienkerne6 Belegkirschen, rote375 g Halbbitter-KuvertuereFettPaniermehl Schokolade im Mixer feinhacken oder reiben, 150 g Mandeln mahlen. Eigelb,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln1 Bd. Schnittlauch2 Bd. glatte PetersilieMajoranRosmarinPfeffer1 l trockener Weißwein8 El. Oel1 kg Rindfleisch aus der KeuleSalz2 El. mittelscharfer Senf2 El. sueßer Senf2 Eier4 El. PaniermehlSalz1 l Weißwein150 g saure SahneMehl Zwiebeln in Wuerfel, Schnittlauch in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mandelblaettchen3 Eiweiß160 g Zucker1 Tl. Orange back (Fertigprodukt)50 g Paniermehl1 Tl. Orangenlikoer Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten und abkuehlen lassen. Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Die Schuessel ins heiße Wasserbad...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Buchweizenmehl120 g Weizenmehl (Typ 1050)1 Sp./Schuss Salz150 g Butter oder Margarine2 El. Orangenbluetenhonig2 EigelbPaniermehl375 g rote Johannisbeeren4 El. Wasser6 Blatt weiße Gelatine100 g QuarkZucker oder Honig n. Geschmack1 l Sahne12 Johannisbeerrispen Teigzutaten in der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Champignons1 Zwiebel2 El. Oel1 Pckg. (300 g) tiefgefr. junges Sommergemuese250 g BandnudelnSalz1 l klare Bruehe (Instant)1 Kart. (200 g) Baerenmarke DER RAHM100 g gestiftelter Edamer-KaesePfeffer2 El. Paniermehl Champignons putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Haehnchenbrustfilet1 Eigelb2 El. Paniermehl1 El. gehackte MandelnSalzPfeffer1 Kochbeutel Uncle BensPatna Spitzen-Langkorn-Reis10 Minuten (= 125 g)2 Tomaten1 klein. Zwiebel1 El. Oel1 El. gehackte Petersilie (TK)1 Glas Uncle Bens Fixfuer Fleischpfanne Ficassee (= 340 g). Hähnchenbrustfilet...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Scheib. Sellerie (je etwa 1 cm dick)1 l Wasser2 El. Zitronensaft1 Tl. ZuckerSalz2 EierSalzPfeffer100 g Sesam50 g Paniermehl50 g Butterschmalz50 g Senfgurken1 Bd. Schnittlauch5 El. Salatmayonnaise75 g Joghurt1 Tl. Senf4 Kopfsalatblaetter4 Zitronenscheiben Selleriescheiben im Wasser...
