Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Forellen, Salz2 Bd. Petersilie2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill1 Zwiebel1 Zitrone3 Schnapsglaeser Vermouth dry4 El. PaniermehlSalzPfefferMehl zum WendenButterschmalz zum Braten Forellen vorbereiten, unter fließendem Wasser abspuelen, trockentupfen und leicht salzen. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Artischocken1 l Wasser2 Tl. Salz1 El. Zitronensaft125 g Greyerzer Kaese1 Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. PaniermehlSalzweißer Pfeffer6 El. Olivenoel1 l trockener Weißwein Von den Artischocken die Stiele und etwa 3 cm der Spitzen abschneiden, uebrige Blätter mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter250 g Mehl1 Pr. Salz2 Eigelbe50 g gehackte Mandeln1 unbeh. Zitrone1 kg saeuerliche Aepfel75 g Zucker100 g Rosinen1 Tl. ZimtButter zum Bestreichen50 g Paniermehl1 Stck. frischer Ingwer1 B. (à 200 g) Sahne1 gestr. TL...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Uncle Bens 7 Corn-Equilinia350 ml Gemuesebruehe150 g MoehrenSalz100 g Quark1 Ei2 El. Paniermehl2 El. geriebener ParmesanPfefferCurry2 El. gehackte Petersilie (TK)2 El. Oeleinige Salatblaetter100 g Keimlinge (z.B. Sojakeimlinge)2 klein. Tomaten4 Vollkornbroetchen1 Tl. Essig1 Tl. Disteloel....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Zwiebeln200 g geraeucherter durchwachsener Speck3 El. Oel1 l Weißwein100 g geriebener Kaese125 g sueße SahneSalzPfeffer400 g Mehl40 g Hefeknapp 1/4 l Wasser10 El. Oel1 Sp./Schuss ZuckerSalz2 El. Paniermehl Zwiebeln in Ringe, Speck in Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Mozzarellakaese (je 150 g)2 Eier150 ml Milch24 duenne Scheiben Baguette4 SardellenfiletsSalzschwarzer PfefferPaniermehl80 g ButterschmalzFriséesalat Käse in je sechs Scheiben schneiden. Eier mit Milch verquirlen und Brotscheiben darin tränken. Sardellenfilets hacken. Jeweils eine Mozzarellascheibe auf eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Aubergine1 kl. Zwiebel1 kl. Moehre2 El. Tomatenmark1 El. Reis1 El. Paniermehl1 El. ButterSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Tl. getr. Basilikum100 g Lammhack2 El. Oel Die ganze Aubergine ca. 15 Min. in Salzwasser garen, danach handwarm abkuehlen lassen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 El. PaniermehlSalzPfefferChilipulver1 Tl. SenfPaprika2 marinierte Paprikaschoten1 Dos. Champignons (Abtropfgewicht etwa 170 g)8 PerlzwiebelnSoße3 El. Oel4 El. Tomatenketchup2 marinierte Paprikaschoten1 ZwiebelZuckerSalzCayennepfefferWorcestersoße5 El. Schnittlauchroellchen Aus Fleisch, Ei, Paniermehl und Gewuerzen einen pikanten Fleischteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln300 g Schinkenspeck30 g Butter1 Ei1 Eiweiß2 El. gehackte Petersilie2 El. Paniermehl1 El. WeinbrandSalzPfefferMuskat300 g TK-Blaetterteig1 Eigelb3 El. Milch Zwiebeln und Speck in Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Speck darin bräunen. Masse abkuehlen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:70 g weiche Butter100 g Zucker5 Eigelb100 g geriebene Mandeln50 g Paniermehl100 g geriebene Schokolade1 El. Kakao5 Eiweiß Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Mandeln, Paniermehl, Schokolade und Kakao dazugeben. Eiweiß steif schlagen, unterheben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln100 g geraeucherter durchwachsener Speck1 El. OelVerschiedene Kraeuter1 Knoblauchzehe500 g Magerquark50 g Grieß50 g Paniermehl3 EierSalzPfefferMuskat50 g Leberwurst2 l WasserSalz1 Tl. Oel Zwiebel und Speck in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel und Speck darin anbraten,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl2 Tl. Backpulver250 g Zucker1 Sp./Schuss Salzabgeriebene Schale von 1 Zitrone250 g Butter4 Eier4 El. Rum50 g feingehacktes Zitronat200 g Sultaninen100 g Korinthen200 g gehackte MandelnPaniermehlPuderzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Zitronat,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mascarpone Cremissimoeine Mozzarella2 Eier MehlPaniermehlOel50 g Butter1 El. zerhackte PetersilieSalz, Pfeffer Die Mozarella in Wuerfel schneiden, mit den geschlagenen Eiern, 2 El. Mehl, Salz, Pfeffer und dem Mascarpone in einer Schuessel unterruehren. Aus der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ChinakohlSalzPfeffer1 Rote Paprikaschote, feingewuerfelt2 El. Sojasauce1 Tl. Sesamoel1 Zwiebel, fein gewuerfelt2 Knoblauchzehen, zerdrueckt15 g frischer Ingwer1 El. Olivenoel200 g Basmati-Reis1 Ei1 El. Korinthen1 El. Curcuma1 El. mildes Currypulver100 g PaniermehlOel zum AusbackenSaft von 2 Zitronen1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl2 Eier2 bis 3 El. Wasser1 Tl. Salz1 l Milch1 Broetchen1 Zwiebel150 g TK-Spinat75 g gemischtes Hackfleisch75 g Bratwurstrohmasse1 Ei1 EigelbSalzPfefferMuskat1 Eiweiß1 bis 2 l Bruehe30 g Butter50 g Paniermehl Aus den angegebenen Zutaten...
