Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Matjesfilets1 Tas. Milch (evtl. mehr)250 g Zwiebeln30 g Butter750 g PellkartoffelnPfeffer150 g saure Sahne1 EiPaniermehlButterSchnittlauch Matjesfilets in Milch einige Stunden ziehen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin anduensten. Kartoffeln pellen und in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:40 g getrocknete Steinpilze1 l kochendes Wasser100 g geraeucherter durchwachsener Speck2 Zwiebeln1 El. Oel2 El. PaniermehlPaprikaThymianSalzPfeffer4 Kalbsrouladen (je etwa 150 g)SalzPfeffer30 g Butterschmalz1 l Weißwein200 g Crème fraîche1 El. MehlSalzPfefferWeißwein Pilze mit Wasser ueberbruehen und 30...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Heilbutt (je etwa 200 g)Saft von 1 ZitroneSalz100 g geriebener Emmentaler250 g sueße Sahne1 Eigelb1 El. Paniermehl1 Bd. Petersilie Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Fisch in eine Auflaufform legen und mit Käse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Gemuese (Porree, Moehren, Kohlrabi)1 l WasserSalz1 Ei150 g Crème fraîcheSalzPfefferMuskat1 El. PaniermehlButter Gemuese in Ringe und Wuerfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen und auf einem Sieb abtropfen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Renken oder Felchen(ersatzweise Forellen, je 250 g)Salzschwarzer Pfeffer adM.Butter fuer die Form1 Zwiebel1 gross. Moehre1 Stengel Bleichsellerie1 Bd. glatte Petersilie50 g Butter2 El. Paniermehl1 Eigelb50 ml Weißwein1 Bd. oder 1 Toepfchen Basilikum 1. Die Renken...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 nicht zu reife Papayas3 Tomaten2 Zwiebeln250 g Schinkenspeck150 g Champignons2 El. Butterschmalz150 g PaniermehlSalzPfeffer75 g geriebener GoudakaeseButter Papayas längs halbieren, entkernen und Fruchtfleisch nicht zu tief herausschaben. Tomaten ueberbruehen und abziehen. Tomaten, Zwiebeln und Speck...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch2 Eier2 El. Paniermehl1 Kart. TK-8-Kraeuter50 g feingehackte RosinenSalzPfefferPaprikaTabasco10 eingelegte Weinblaetter150 g Schafskaese Aus Fleisch, Eiern, Paniermehl, Kräutern, Rosinen und Gewuerzen einen pikanten Fleischteig bereiten. Teig auf Backpapier etwa 3 cm dick zu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Auberginen (etwa 1 kg)2 El. ZitronensaftSalz700 g Kuerbisfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15 g frische Ingwerwurzel30 g Butter200 g rote Linsen1 El. Curry100 ml BrueheZitronensaft100 g Doppelrahmfrischkaese1 Eigelb1 El. PaniermehlSalzPfeffer1 Bd. Petersilie100 ml BruehePetersilie Auberginen längs halbieren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gemischtes Hackfleisch1 El. Paniermehl1 Ei1 Bd. Petersilie30 g RoquefortkaeseSalzPfeffer8 Aepfel1 l WasserInstant-Bratensoße3 El. Crème fraîcheZucker Aus Fleisch, Paniermehl, Ei, gehackter Petersilie, Käse und Gewuerzen einen Fleischteig bereiten. Aepfel mit einem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:12 SchnitzelSalzPfeffer125 g Mehl2 Eier125 g Paniermehl2 El. Schmalz500 g Joghurt1 Dos. Tomaten(Abtropfgewicht etwa 480 g)1 Tas. Tomatenketchup8 gross. Zwiebeln6 gruene Paprikaschoten Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen, nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Paniermehl wenden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 mittelgroße Auberginen3 El. OlivenoelSalz2 Tl. Senf3 Zwiebeln2 KnoblauchzehenSalz1 Tl. Rosmarin8 El. Paniermehl40 g Butter Auberginen längs halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und grob hacken. Oel erhitzen, Auberginenhälften von allen Seiten darin anbraten. Herausnehmen, in eine gefettete Auflaufform...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Blattspinat2 Zwiebeln1 El. Butter oder MargarineSalzMuskat100 g Edammer-Kaese200 g Fleischwurst4 Broetchen3 Eier3 l MilchPfefferFett fuer die Form2 El. Paniermehl 1. Spinat gruendlich waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein wuerfeln. Fett...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl150 g Butter oder Margarine1 Ei1 Tl. SalzKlarsichtfolieFett fuer die Form1 kg RosenkohlSalz250 g Tomaten2 Zwiebeln100 g magerer geraeucherter Speck2 El. Paniermehl1 Bd. Petersilie1 Toepfchen Majoran1 l Milch8 Eier (geht auch mit weniger)weißer PfefferMuskat...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum600 g Mehl6 Eier1 El. Salz3 El. Oel1 kg Lachsfilet1 Bd. Dill2 Eier2 El. Paniermehl1 El. Crème fraîche2 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle1 Eiweiß Kräuter waschen, trockenschuetteln und hacken. Mehl, Eier, Salz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertiges Haehnchen (ca. 1,2 kg)SalzPfeffer800 g festkochende Kartoffeln(z.B. Hansa oder Cilena)1 unbeh. Zitrone2 Knoblauchzeheneinige StieleEtragon, Salbei, Rosmarin und Petersilie3 El. Butter1 El. Paniermehl Hähnchen waschen, Trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter geben...
