Menge: 4 -6 pers. Zutaten:500 g Moehren2 Knoblauchzehen3 El. Weissweinessig4 El. OlivenoelSalzSchwarzer Pfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Paprikapulver, mild1 Tl. Oregano, getrocknet Möhren schälen, in einen Topf legen und knapp mit Wasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt je nach Grösse der Möhren 15-20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Junger Spinat2 Scheib. Toastbrot1 Knoblauchzehe25 g Butter8 Scheib. Bratspeck2 El. Parmesanwuerfel4 El. Weissweinessig1 Tl. SenfSalzSchwarzer Pfeffer6 El. Olivenoel2 El. Parmesan; oder Sbrinz frisch geriebenAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt, 23/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den Spinat waschen,...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe; fein gehackt375 g Cocktailtomaten; Stielansatzentfernt2 El. Tequila2 El. Koriandergruen; fein gehackt45 g Pinienkerne; geroestetSalzfrisch gemahlener Pfeffer — Erfasst von Viviane Kronshage In einer schweren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den gehackten...
Menge: 4 Servings Zutaten:8 Lauchstangen; lang, duenn1 klein. Rote Paprika; in feinen Streifen4 El. Weissweinessig115 ml Olivenoel1 Prise Zucker2 Prise PaprikapulverSalzPfefferPetersilie; gehacktKapern; nach BeliebenSchwarze Oliven, entsteint; in Streifen Geputzte Lauchstangen in kochendes Salzwasser geben und etwa 6 Minuten kochen, sie...
Menge: 4 Servings Zutaten:3 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen; fein gehackt450 g Champignons; grob zerteilt4 El. Sherry Fino50 g PinienkerneZitronensaftSalzPfeffer2 El. Petersilie, frisch; gehackt In einer grossen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin garen, bis er gerade eben braun wird....
Menge: 1 servings Zutaten:800 g Tintenfische; (gefroren erhaelt man sie auch schon geputzt)1 Zwiebel; in Achtel geschnitten3 Knoblauchzehen; geschaelt; halbiert1 Lorbeerblatt1 l Wasser1 l WeissweinSalzPfeffer6 El. Olivenoel2 El. Weinessig1 gross. Zwiebel; in Ringe geschnitten1 Knoblauchzehe; gepresstSalzPfeffer1 Bd. Petersilie; fein gehacktSchwarze...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Schweine- oder Lammfleisch; fein gehackt1 Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; geschaelt; zerdrueckt2 Eier2 Altbackene Broetchen; ohne Rinde! zerpflueckt1 Tl. ChilisauceSalzSchwarzer PfefferOlivenoel zum Duensten; (Zwiebeln/Knoblauch)Olivenoel zum Ausbacken der Kugeln1 El. Olivenoel1 Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt3...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g getrocknete weiße Bohnen1 Zwiebel1 klein. Selleriestaude, nur das Herz2 El. Butter1 El. Olivenoel1 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe oder Knochenbruehe1 Lauchstange2 klein. Zucchini2 mittl. Kartoffeln1 klein. Wirsingkohl1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie2 frische Salbeiblaetter75 g durchwachsener Speck geraeuchert,...
Menge: 20 Stück Zutaten:20 Datteln (ca. 500 g)50 g Walnusskerne100 g Manchego-Kaese1 klein. Knoblauchzehe1 El. Petersilie; gehackt1 El. OlivenoelSalzPfeffer Datteln häuten, einritzen, Kerne auslösen. Nuesse ohne Fett anrösten und hacken. Manchego raspeln, Knoblauchpellen und durchpressen. Nuesse, Käse, Knoblauch, Petersilie und...
Menge: 4 Personen Zutaten:Italienisches WeißbrotJodsalzPfefferOlivenoel100 g Oliven, schwarz, entsteint1 Tl. Zitronensaft1 KnoblauchzeheThymian1 El. Kapern4 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe100 g Mascarpone1 Bd. Petersilie1 Bd. BasilikumZitronenschale2 Paprikaschoten, rot2 Salbeiblaettchen1 El. Olivenoel — Erfasst von und konvertiert Erstmal die Pasten : Fuer die Olivenpaste...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Gschwellti; Pellkartoffeln1 El. Apfelessig2 El. Olivenoel150 g Speck, gekocht, geraeuchertStaude Stangensellerie1 Tl. Senfkoerner1 Tl. Fluessiger HonigKnoblauch2 El. Apfelessig5 El. OlivenoelSalzPfeffer1 Schalotte; gehacktBasilikumblaettchen1 Tl. Wasabi-Paste japanische MeerrettichartSalz6 El. Weisswein3 El. Olivenoel o. Erdnussoel50 ml Huehnerbruehe100 g...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg festkochende Kartoffeln; Cilena oder Bamberger HoernchenKuemmel3 Eier1 Bd. Rucola1 l Fleischbruehe2 El. Weissweinessig2 El. OlivenoelSalzgemoerster schwarzer Pfeffer Kartoffeln in der Schale in Salzwasser mit etwas Kuemmel gar kochen. Abschrecken – abpellen und noch lauwarm verarbeiten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Getrocknete Steinpilze150 ml Einweichfluessigkeit2 gross. Zwiebeln3 Knoblauchzehen400 g Karotte2 El. Olivenoel300 g Gruene oder braune Linsen8 dl Gemuesebouillon Menge anpassen4 Siedwuerste; oder1 gross. Saucisson1 El. EssigSalzSchwarzer PfefferAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 02/99 MM von Rene Gagnaux...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 KnoblauchzehenThymian1 Zweig Rosmarin75 ml Olivenoel2 El. Cognac1 El. Meerrettichsenf1 Tl. Paprika1 kg Kaninchenragout20 g Getrocknete Steinpilze250 g Saucenzwiebelchen oder SchalottenSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Olivenoel50 ml Portwein150 ml Weisswein2 dl Huehnerbouillon1 El. Weiche Butter1 El. Mehl150 ml Rahm1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:15 g Getrocknete Steinpilze1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Zweige Stangensellerie2 Rueebli1 kg Vollreife Tomaten oder800 g Dose gehackte Pelati4 El. Olivenoel400 g Gehacktes Rindfleisch100 ml Weisswein2 El. TomatenpuereeSalzPfeffer1 Prise Muskat1 l Gemuesebouillon1 Zweig Salbei275 g Maisgriess100 g Geriebener...
