Menge: 8 Zutaten:1 Knoblauchzehe3 Zwiebeln100 g Geraeucherter, durchwachsenerSpeck1 kg Gepoekelter Schweinenacken40 g Schweineschmalz850 ml Weinkraut1 l Trockener Weisswein1 l Klare Bruehe (Instant)4 Wacholderbeeren2 Lorbeerblaetter2 Chilischoten500 g Kartoffeln500 g Moehren1 Bd. Petersilie250 g Leberkaese1 El. OelSalzZucker300 g Saure Sahne2 Tl. TomatenmarkWeisser...
Menge: 4 Zutaten:4 kg Miesmuscheln6 Zwiebeln3 MoehrenSellerieknolle1 klein. Stange Lauch3 Moehren1 Bd. Petersilie1 Tl. Kuemmel10 Wacholderbeeren20 schwarze Pfefferkoerner3 LorbeerblaetterSalz1 l Weisswein Die Muscheln muessen unter fliessendem Wasser gruendlich geschrubbt und noch mehrfach nachgespuelt werden, bis aller Sand entfernt ist. Nicht...
Menge: 6 Zutaten:250 g MehlSalz125 g Butter oder Margarine3 Eier250 g Moehren1 Zwiebel200 g Erbsen (Tk)400 g RosenkohlMuskatPfefferFett fuer die Form200 g Gekochten Schinken175 g Schafskaese1 l Milch100 g Schlagsahne1 Tl. Thymian 1. Aus Mehl, Fett, Salz und einem Ei...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rindsfilet4 El. Sojasauce2 El. Sherry oder Reiswein1 El. Zucker1 Pk. Bambussprossen1 Bd. Ingwer (frisch)200 g ChampignonsMoehren1 l Oel400 g Butter4 Eigelbe Das duenn geschnittene Fleisch 1 Stunde in eine Marinade aus der Sojasauce, dem Sherry und...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Nacktgerste100 g Getrocknete weisse Bohnen800 ml Wasser (1)80 g Zwiebeln200 g Moehren200 g Sellerie300 g Rosenkohl4 El. Olivenoel200 ml Wasser (2)4 Tl. Steinpilzbruehe1 El. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Majoran2 El. Petersilie und SelleriegruenMuskatnussWeisser...
Menge: 6 Zutaten:200 g Doerrobst; Pflaumen, Apri- kosen, Aepfel, Birnen1 klein. Pute; ca. 2,2 kgSalzPfeffer100 g Weissbrot60 g Butterschmalz100 ml Milch1 Tl. Zimt1 Ei2 Moehren3 Zwiebeln1 l Huehnerbruehe1 El. Saucenbinder; bis zur doppelten Menge80 g Creme fraiche Dörrobst in einem...
Menge: 4 Zutaten:1 kg MoehrenSalz50 g Butter; (1)75 g Butter; (2)1 l Milch4 EierSchwarzer PfefferMuskat1 Tl. Mehl1 klein. Blumenkohl30 g SemmelbroeselFett fuer die Form und Platte6 Scheibe Emmentaler oder Gouda; duenn Möhren putzen und in wenig Salzwasser bissfest garen. In...
Menge: 4 Zutaten:100 g Lauch200 g Blumenkohl100 g Broccoli4 Moehren100 g Gruene Bohnen1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote200 g Champignons3 Liebstoecklblaetter4 Petersilienstengel6 Thymianzweige2 Knoblauchzehen2 Tl. Schwarze Pfefferkoerner350 ml Trockener Weisswein8 El. Weissweinessig125 ml Olivenoel1 Tl. Jodmeersalz1 El. Basilikumblaettchen50 g Schafkaese Das...
Menge: 4 Zutaten:1 l Rotwein1 Lorbeerblatt6 Pfefferkoerner1 Zwiebel, gross50 g Speck, geraeuchert1 l Fleischbruehe1 Bd. Suppengemuese2 Moehren1 El. Mehl1 Stg. Porree1 Stck. Sellerie2 Petersilienwurzeln1 Paprikaschote, rot200 g Champignons, ganz = 1 kleine DoseSalzPfeffer1 Tl. Paprikapulver3 El. Oel4 FiletsteaksKresse zum Garnieren...
Menge: 1 Zutaten:200 g Moehren100 g Kartoffeln1 Tl. Butter oder Margarine100 g Gemuesebruehe; instant1 Apfel; Berlepsch200 ml Milch; 1,5 %1 El. HefeflockenKraeutersalzMuskatnuss; frisch gerieben1 El. Sahne Die Menge reicht als Hauptmahlzeit fuer eine Person, als Vorspeise fuer zwei. Das Rezept...
Menge: 1 Zutaten:200 g mehlig kochende Kartoffeln200 g MoehrenSalz2 Tl. Butter150 g SchweineleberPfefferMuskat 3 Salbeiblaetter2 El. Orangensaft4 El. Buttermilch1 El. gelbe Leinsamen4 El. geschlagene Sahne Schweineleber liefert besonders viel hochwertiges Eisen und ist durch das niedrige Schlachtalter der Tiere arm...
Menge: 1 Zutaten:80 g Moehren60 g Vollkornmehl1 halbes verquirltes Ei1 l MilchSalz40 g Weichkaese 50%1 Tl. Butter oder KeimoelPfefferMuskat Verpacken Sie doch einmal das Gemuese in Nudelform: Dieses Gericht schmeckt selbst Möhren-Muffeln und macht auf gesunde Weise satt. Möhren waschen,...
Menge: 2 Zutaten:1 Bd. Schnittlauch2 Eier 3 El. MilchSalz, Muskatnuss200 g Moehren150 g Kartoffeln2 El. Butter oder ungehaertete Margarine200 ml Gemuesebrueheetwas Fett fuer die Form Cremige Suppen rutschen auch bei Suppenkaspern gut. Die Kombination von Kartoffeln und Ei ergibt ein...
Menge: 4 Zutaten:500 g Lammfleisch2 El. Oel150 g ZwiebelnSalzPfefferCurry125 ml Wasser1 kg Wirsingkohl375 ml Fleischbruehe, Instant250 g Moehren2 El. Essig-Essenz, 25 %1 El. Zucker Lammfleisch in Wuerfel schneiden und in heissem Oel rundherum anbraten. Die Zwiebeln schälen, fein wuerfeln und...
Menge: 2 Zutaten:2 Forellen ;a 250 g1 Zitrone200 g Moehren250 g Lauch250 g Kartoffeln1 Lorbeerblatt1 El. Mandelblaettchen50 ml WeissweinSalzweisser Pfeffer Den Römertopf wässern. Die Forellen unter fliessendem Wasser abspuelen und trockentupfen. Den Fisch aussen und innen mit Zitronensaft beträufeln, salzen...
