Menge: 2 Zutaten:150 g Rinderfilet150 g Schweinefilet200 g Moehren150 g Knollensellerie250 g Kartoffeln200 g Lauch1 Lorbeerblatt1 Prise Piment ;gemahlen50 g ButterSalzschwarzer Pfeffer Den Römertopf wässern. Die beiden Fleischsorten trockentupfen und in mundgerechte Häppchen schneiden. Die Möhren schälen und in duenne...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Mandeln75 g Sahne100 g Joghurt1 Orange; nur Saft1 Zitrone; nur Saft1 Tl. Senf; mittelscharf125 g Feldsalat300 g Moehren200 g Saeuerliche Aepfel1 Avocado2 El. Kerbel; gehackt Die Mandeln 2-3 Tage vor der Zubereitung zum Keimen ansetzen, bis...
Menge: 4 Zutaten:200 g MehlSalz5 Eier1 El. Olivenoel500 g Moehren150 g Rote Zwiebeln1 Bd. Thymian100 g Bergkaese; gerieben200 g SahneCayennepfeffer2 El. SonnenblumenkerneMehl, zum AusrollenOel, fuer die Form 1. Das Mehl mit einer kräftigen Prise Salz, zwei Eiern und dem Oel...
Menge: 4 Zutaten:500 g Putenschnitzel200 g Moehren250 g Champignons1 Zwiebel4 El. Oel750 ml Huehnerbruehe (Instant)300 g TK Erbsen1 Dos. Spargel, klein4 El. Mehl200 ml Sahne3 El. Zitronensaft Fleisch waschen und in kleine Stuecke schneiden. Möhren und Pilze putzen. Möhren in...
Menge: 25 Zutaten:250 g Trockener Magerquark250 g Weizenmehl250 g Butter1 Tl. Salz1 Prise Gemahlener Kuemmel250 g Moehren250 g Zucchini2 Stangen Sellerie1 Zwiebel1 Bd. Schnittlauch2 El. Olivenoel2 El. Creme fraiche3 El. Parmesan, gerieben1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 Tl. Paprikapulver, edelsuess1 Prise Cayennepfeffer1...
Menge: 4 Zutaten:200 g Moehren2 Zwiebeln212 ml Pfifferlinge370 ml Stangenspargel10 g Butter oder Margarine1 Tl. klare Bruehe; Instant500 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 Tl. SenfSalzweisser Pfeffer4 Scheibe Fruehstuecksspeck1 El. Oel300 g Tk-Erbsen200 g Schlagsahne3 El. Sossenbinder4 Holzspiesse1 l Wasser1 Stunde570 kcal...
Menge: 10 Zutaten:1 Pk. TK-Blaetterteig; ca. 450g1 Ei250 g Brokkoli250 g Blumenkohl5 klein. MoehrenJodsalz1 El. ButterMuskat100 g Mittelalter Gouda Die Blätterteigscheiben nach Packungsanweisung auftauen lassen. Ei trennen. Aus dem Blätterteig 10 Quadrate schneiden. Die Ecken der Quadrate nach innen klappen...
Menge: 4 Zutaten:800 g. Rinderzunge, gepoekelt350 g. Bohnenkerne, rot4 Pfefferkoerner2 Zwiebeln2 Moehren1 Knoblauchzehe5 Tomaten2 Paprikaschoten, gruen1 Weisskohl-Kopf4 Schweinswuerstchen, kleine3 El. SchweineschmalzSalz Bohnenkerne 12 Stunden einweichen. Rinderzunge 12 Stunden wässern; das Wasser öfters wechseln. Rinderzunge mit Pfefferkörnern, Bohnenkernen und dem Einweichwasser...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. PetersilieSalzZucker4 El. Estragonessig1 Zitrone800 g. Lachsfilet in Schnitten zu je ca. 200 g2 Fenchelknollen3 Moehren1 Zwiebel1 l Weisswein, trocken1 l Fischfond3 El. Mascarpone2 El. Zitronensaft3 cl BommerlunderSalzPfeffer, weiss200 g. Krabben1 El. Butter Einen Liter Wasser mit...
Menge: 4 Zutaten:350 g Knollensellerie350 g Moehren200 g Tofuetwa 2 El. VollkornbroeselSalzweisser Pfeffer2 Prisen Muskat1 Tl. getrockneter Estragon1 Bd. Petersilieungehaertetes Kokosfett Den Sellerie und die Möhren putzen. In einem Kartoffeldämpfer etwa 2 Finger hoch Wasser zum Kochen bringen. Den Sellerie...
Menge: 4 Zutaten:100 g Gruenkern350 ccm Gemuesebruehe4 Gemuesezwiebeln250 g Moehren150 g Creme fraicheSalzschwarzer Pfeffer1 gross. Apfel1 Tl. getr. Thymian100 g GoudaButter Den Gruenkern in einer Tasse abwiegen und in der gleichen Menge Wasser einweichen. Am nächsten Tag in der Gemuesebruehe...
Menge: 4 Zutaten:150 g Mehl (Type 550)250 ml Milch2 gross. Eier20 g ButterSalz1 kg mehligkochende Kartoffel4 Schalotten1 Eigelb100 ml SahneSalzPfefferMuskat4 Lauchstreifen20 g getrocknete Morcheln2 El. feingehackte Schalotten1 El. Butter3 El. Madeira oder Portwein250 ml Sahnefrischer Oregano oder MajoranSalzPfefferfeingehackter Knoblauch (nach...
Menge: 2 Zutaten:125 g Dinkelkoerner125 ml Gemuesebruehe1 Tl. Butter200 g Moehren250 g Brokkoli2 Eier75 g Kraeuterfrischkaese50 g Sauerrahm (20% Fett)SalzPfefferFett fuer die Form1 El. Olivenoel Vollkorn wie Dinkel enthält besonders viele B-Vitamine, die bei Uebelkeit und Abgeschlagenheit helfen. Die Ballaststoffe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Brokkoli2 Moehren300 g kleine Champignons300 g Austernpilze3 El. Zitronensaft2 Flaschen Sojaoel7 El. Tomatenketchup1 El. Worcestersosse4 El. Oel2 El. Weissweinessig1 Tl. Zucker1 Ei150 g Mehl1 l trockener Weissweinetwas Salzschwarzer Pfeffer aus der MuehlePaprikapulver edelsuess...
Menge: 4 Zutaten:750 g Rinderhochrippe500 g Suppenknochen3 Zwiebeln1 Lorbeerblatt2 GewuerznelkenSalzweissen Pfeffer1 klein. Sellerieknolle2 Moehren1 Petersilienwurzel1 Stange Lauch500 g Kartoffeln200 g Spaetzle2 El. Butter1 El. gehackte Petersilie Von Gaisburg, einem Vorort Stuttgarts, hat dieses schwäbische Gericht seinen Namen. Seine besondere Eigenart:...
