Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. echte Sojabohnen2 El. getrocknete Mu-Err Pilze500 g Porree500 g Moehren1 Sellerieknolle3 El. Sojaoel2 Knoblauchzehen2 El. SherryMeersalz1 walnussgrosses Stueck frischer IngwerKurkumaKardamomSternanis16 Blaetter ReispapierSojaoel zum Braten100 g Zuckerschoten250 g Blumenkohl300 g Brokkoli1 El. Gemuese-Hefebruehe2 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Magerquark200 g Gemuesebrunoise(Mischgemuese in sehr kleinen Wuerfeln)100 g Lauch, geschnitten (Julienne)120 g Gruenkernschrott2 dl Gemuesebouillon1 kg GemuesegurkenCurrypulver (scharf)Meersalz100 g Mascarpone600 g TomatenDill, frisch und grob gehackt1 dl OelSalzPfeffer adM. Gemuese, Gruenkernschrott und Dill...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Rinderfilet (a 150-200 g)Kraeuter; nach Belieben, gemischt und gehackt1 l Rinderfond5 cl Milch5 cl Sahne1 Scheib. Weißbrot; in Wasser eingeweicht2 El. Schnittlauchroellchen1 Prise ZitronensaftPfeffer, weiß1 Tl. Petersilie; fein gehacktMeersalz Rinderfond in einen Topf giessen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Sahnequark250 g Kefir3 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel, unraffiniertes1 Tl. Oregano, getrockneter (gehaeuft)1 Tl. Basilikum, getrockneterMeersalz1 Tl. schwarzer Pfeffer, frisch zerstoßen1 klein. Salatgurke.schwarze Oliveneinige Tomaten- und Gurkenscheibenschwarzer Sesam Den Quark und den Kefir in eine Schuessel geben....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizen-Vollkornmehl1 Wuerfel Hefe350 ml Wasser10 g MeersalzMohn-, Sesam- und Kuemmelsamen Das Mehl in eine Ruehrschuessel geben (Kuechenmaschine). Die zerbröckelte Hefe in der angegebenen Wassermenge auflösen und zu dem Mehl gießen. Salzen. Ca. 5 Minuten...
Menge: 1 Portionen Zutaten:2 Kartoffeln, mittelgroße (ca. 250 g)1 Fleischtomate1 Knoblauchzehe1 Basilikum, frisch gehacktMeersalz1 Tl. SpeiseleinoelPfeffer30 g Edamer Kaese Kartoffeln waschen, garen, pellen und halbieren. Die Tomaten etwa 3 Minuten in heißes Wasser legen, enthäuten und wuerfeln. Die Knoblauchzehe zerdruecken....
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Wuerfel Hefe125 ml Wasser, lauwarmes1 Honig600 g Weizenvollkornmehl, fein gemahlen200 g Kuerbis1 Apfel60 g Nuesse, geriebene1 Zitrone1 Prise Zimt1 Prise Nelkenpulver150 g Dickmilch2 Tl. Meersalz Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, den Honig und die Hälfte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 altbackene Vollkornsemmeln350 ml kochende Milch, ca.1 El. ungehaertetes Kokosfett1 Zwiebel80 g Karotten1 EiMeersalzPfefferMuskat1 El. Majoran1 El. Petersilie8 Weißkohl- oder Wirsingblaetter10 g Butter150 ml Gemuesebruehe4 Huehnerbrueste à 80 getwas Grillgewuerz5 g ungehaertetes Kokosfett zum Fetten350 g Karotten100...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenvollkornmehl200 g Magerquark100 g Butter1 Tl. Meersalz1 gross. Zwiebel400 g Sauerkraut1 Tl. Kuemmelpulver1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Meersalz1 l saure Sahne1 Ei1 El. SojamehlKraeutersalzevtl. etwas WasserSchnittlauch Fuer den Teig alle Zutaten verkneten und 30 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser160 g Hirse1 Lorbeerblatt125 g Magerquark50 g geriebener Goudakaese50 g HaferflockenMeersalzPaprikaCurry2 El. Oel1 l Gemuesebruehe40 g Hirsemehl1 l Milch100 g geriebener GoudakaeseMuskat Wasser ankochen, Hirse einruehren und Lorbeerblatt hinzufuegen, 10 Minuten fortkochen, 20 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Kraeuter1 Bd. Radieschen,200 g frische Champignons450 g Joghurt (3,5 % Fett)1 g saure Sahne (10 % Fett)2 El. Weißwein1 Tl. Weinessig1 Tl. WalnußoelMeersalzPfeffer Kräuter und Radieschen waschen. Pilze putzen. Radieschen und Pilze in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Schweinefilet35 g Moehren40 g Porree1 El. Diaet-Speiseoel2 El. Sojasoße40 g Natur-ReisObstessigMeersalzPfefferWorcestersauce Schweinefilet waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz wuerzen. Oel erhitzen, Fleisch darin anbraten. Sojasauce und Obstessig zum Fleisch geben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Sahnequark1 Sp./Schuss ZuckerMeersalz2 Tl. geriebener Meerrettich1 rotschaligen Apfel1 Zwiebel Sahnequark cremig ruehren. Mit einer Prise Zucker, Meersalz und geriebenem Meerrettichwuerzen. Einen rotschaligen Apfel achteln, entkernen, in Blättchen schneiden, eine Zwiebel in Ringe schneiden, beides...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl200 g heller Honig200 g Butter2 klein. Eier100 g feingemahlene Mandeln3 El. Milch1 Tl. Weinstein-Backpulver1 Sp./Schuss Meersalz1 Sp./Schuss Zimt1 Sp./Schuss Muskat1 Tl. Vanilleetwas Bittermandeloel Vollkornmehl, Weinstein-Backpulver, gemahlene Mandeln und Gewuerze gruendlich mischen. Honig und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln2 Moehren3 Bleichselleriestangen75 g Fruehstuecksspeck200 g KabeljaufiletSchale und Saft einer unbeh. Limette2 Nelken1 scharfe PfefferschoteMeersalz200 g sueße Sahne2 Tl. Speisestaerke175 g Shrimps (Garnelen) Gemuese putzen, klein schneiden. Speck wuerfeln, hell ausbraten, dann Gemuese 3 Minuten...
