Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Knoblauchbutter1 Bd. Petersilie, glattroter Peffergrobes Salz250 g Kartoffeln1 Haehnchenkeule (evtl. mehr)KaeseZitronensaftSojasauceCurryPaprikaPfefferKraeuter der Provence Ein Blech mit Knoblauchbutter einfetten. Die gut gewaschenen und gesäuberten Kartoffeln halbieren und mit der Schnittseite und den scharf gewuerzten Hähnchenkeulen auf ein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweineruecken100 g getrocknet AprikosenSalzPfefferRosmarinKraeuter der Provence50 g Butterschmalz2 gross. Zwiebeln1 Moehre100 g Blauschimmelkaese1 l Bruehe1 l Rotweineventuell Mehl Schweineruecken mit einem scharfen Messer an der Anschnittseite kreuzweise tief einschneiden und mit einem langen, dicken...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser500 g Roastbeefknochen6 Knoblauchzehen3 Lorbeerblaetter1 Zwiebel1 Orange, Schale von1 El. schwarze PfefferkoernerSalz1 kg Kalbsbraten (Keule)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Aubergine (etwa 150 g)2 Zucchini (etwa 250 g)250 g Kuerbisfleisch2 Fleischtomaten2 El. OelKraeuter der Provence125 g Kraeuter-Crème...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertiges Kaninchen (etwa 1,5 kg)125 g Knoblauch-Crème fraîche125 g Kraeuter-Crème fraîche100 g Kraeuterfrischkaese1 Tl. scharfer Senf1 Tl. Kraeuter der ProvenceSalzPfeffer1 l Wasser Kaninchen in Portionsstuecke zerteilen. Crème fraîche mit Frischkäse, Senf, Kräutern und Gewuerzen verruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch1 altbackenes Broetchen1 Bd. Petersilie1 EiSatzPfefferMuskat1 Tl. Senf200 g Goudakaese1 Tl. Kraeuter der Provence1 kg Kartoffeln1 l Sahne Brötchen in Wasser einweichen, anschließend gut ausdruecken. Gewaschene Petersilie hacken. Hackfleisch in eine Ruehrschuessel geben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kochfertiger Karpfen (ca. 1,5 kg)Essig oder ZitronensaftSalzFondorKraeuter der Provence2 Tomaten2 Zwiebeln1 Orange1 BananePfeffer1 Sp./Schuss Ingwerpulver20 g Butter oder Margarine1 P. Instant Curry-Soße2 reife Bananen2 El. Sahne1 Sp./Schuss Zucker Den Karpfen vorsichtig waschen, mit Essig oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl100 g Butter3 El. Wasser1 Tl. Salz250 g Brokkoliroeschen2 El. Wasser200 g frischer Lachs3 Eier150 g Frischkaese250 g Schmand1 Tl. Kraeuter der ProvenceSalz Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten und etwa 30...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg kleine neue Kartoffeln3 El. Olivenoel2 Tl. Kraeuter der ProvenceSalzPfeffer2 Knoblauchzehen2 Tl. Rosmarinnadeln Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen. Olivenöl darueber träufeln. Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer wuerzen. Im Backofen (E-Herd: 200°C; Gasherd:...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Broetchen (vom Vortag)2 Zwiebeln1 kg gemischtes Hackfleisch2 Eier1 El. Kraeuter der ProvenceSalzPfefferEdelsueß-Paprika1 gross. rote Paprikaschote125 g Schafskaese12 paprikagefuellte gruene OlivenFett fuer das BlechOregano zum Garnieren2 El. mittelscharfer Senf 1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg Schweinebraten aus der Keule6 Knoblauchzehen1 l OlivenoelSalzPfefferSaft einer Zitrone1 Tl. mittelscharfer Senf1 El. Kraeuter der Provence1 kg Kartoffeln300 g Zwiebeln250 g Kirschtomaten Fleisch kalt abspuelen und trockentupfen. Knoblauch abziehen und grob wuerfeln. Mit Oel,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Roastbeef2 El. Keimoel (z. B. von Mazola)1 Tl. Salz1 Tl. grob geschroteter schwarzer Pfeffer1 El. Kraeuter der Provence3 El. Delikatess Bratensauce1 l sueße Sahne1 Prise Cayennepfeffer Die Fettschicht vom Roastbeef rautenförmig einschneiden, dabei nicht das...
Menge: 16 Stück Zutaten:1 Glas Pizza-Teig, (Fertigprodukt)2 El. Basiliko-Oel1 Eigelb (Gew. Kl. M)KuemmelKraeuter der ProvenceItalienische KraeuterPaprikaMohnSesamsaatgeriebener Kaese Den Inhalt eines Beutels Pizza-Teig mit 1/8 l lauwarmem Wasser und Basiliko-Oel verkneten. Eine etwa 5 mm dicke Teigplatte von 24 x 20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Lachskotelett (à 200 g)1 Kabeljaukotelett (à 200 g)1 Steinbeißerkotelett (à 200 g)2 kuechenfertige frische Forelle von je etwa 306 Hummerkrabben mit Schale (je 40 g)2 Zitronen, Saft vonSalzfrisch gemahlener weißer und schwarzer Pfeffer2 El. zerlassenes ButterschmalzKraeuter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g FischfiletEssig oder ZitronensaftSalzPfeffer250 g frische Champignons20 g Margarine3 gross. Zwiebeln375 g ZucchiniKraeuter der ProvenceMehl zum Wenden250 g Tomaten150 g Gouda (in Scheiben) Geputzte Champignons evtl. halbieren, in Margarine auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 anduensten, dann...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zucchini (400 g)3 Moehren (300 g)500 g Schweinenacken100 g durchwachsener Speck,in Scheiben geschnitten1 Knoblauchzehe2 El. Keimoel400 ml Wasser1 Beutel Fix fuer Schweinebraten1 Bd. PetersilieSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 kraeftige Prise getrockneter Rosmarin2 Tl. Kraeuter der Provence Die...
