Erdbeercreme

Menge: 4

Zutaten:
1 Dos. Erdbeeren, grosse oder frische
6 Scheibe weisse Gelatine
250 ml Sahne
1 Pk. Vanillinzucker

Die Erdbeeren puerieren. Die Gelatine einweichen, ausdruecken und in 5
Esslöffel heissem Wasser auflösen. Unter die Erdbeeren ruehren, halbsteif
werden lassen. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und unter-
heben. Zur Garnierung Sahnetupfer und blättrige Mandeln benutzen.
erfasst: S. Philipp

Stichworte: Erdbeeren, Suessspeise, P4