Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g LangkornreisSalz3 Petersilienstengel3 Basilikumstengel3 Rucolastengel1 El. ButterPfeffer aus der Muehle1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel1 Dos. geschaelte Tomaten2 Tl. Kraeuter der Provence4 gross. Putenschnitzel; duenn250 g MozzarellaArthur Heinzmann im April 1997 Den Reis nach Packungsanleitung bissfest kochen,...
Menge: 4 servings Zutaten:24 gross. Miesmuscheln1 l Wein2 Thymianzweigeschwarze PfefferkoernerSalzgrober Meersalz (f. d. Form)4 Knoblauchzehen2 Schalotten4 El. Olivenoel1 Tl. Kraeuter der Provence1 El. gehackte Petersilie4 El. frisch geriebenes Weißbrot1 El. CognacSalzPfefferCayennepfeffer Die Muscheln unter fließendem kalten Wasser gruendlich säubern. Wein...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Haehnchenschenkel (à 200 g)1 rote Zwiebel1 l Rosé-Wein6 El. Speiseoel1 El. Kraeuter der ProvenceSalzPfeffer2 Knoblauchzehen150 g Joghurt3 El. Crème fraîche1 Bd. Schnittlauch Hähnchenschenkel waschen und trockentupfen. Zwiebel abziehen, fein hacken und mit Roséwein, drei Eßlöffeln Speiseöl,...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 klein. Chinakohl500 g Tomaten2 gruene Paprikaschoten2 gelbe Paprikaschoten1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Keimlinge (z.B. Rettich)250 g Schafskaese1 Ei100 g Semmelbroesel1 Tl. Kraeuter der Provence1 Tl. KnoblauchsalzSpeiseoel zum Braten5 El. EssigSalzgrober PfefferPaprikapulver1 Prise Zucker5 El. Speiseoel Chinakohl, Tomaten,...
Menge: 4 servings Zutaten:100 g Hirse30 g Butter1 mittelgroße Zwiebel3 El. Tomatenmark1 l Wasser1 Tl. gekoernte BrueheKraeuter der ProvenceSalz1 Knoblauchzehe3 El. geriebener Kaese Die Hirse waschen und abtrocknen. Die Zwiebel schälen und wuerfelig schneiden. Die butter in einem Topf zergehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Artischocken1 Zitrone; Saft & Schale1 El. Kraeuter der Provence1 l Weisswein, trocken24 Miesmuscheln; geputzt1 El. Oel2 Zwiebel; kleine Wuerfel1 gross. Moehre; kleine Wuerfel1 Lorbeerblatt1 Tl. Thymian, getrocknet1 Tl. Muskatbluete, gemahlen1 l Milch1 Tl. Paprika, edelsuessSalzPfeffer Artischocken...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g GefluegelstueckeMeersalzWeisser Pfeffer a.d.M.1 Tl. Thymian ODERKraeuter der Provence2 El. Oel2 Knoblauchzehen; zerdrueckt100 g Zwiebel; gewuerfelt ODERSchalotten250 g Tomaten;gehaeutet+gewuerfelt150 ml Bruehe ODER1 Dos. Pizza-TomatenPetersilie; gehacktNeue Apotheken Illustrierte erfasst: v. Renate Schnapkaam 12.01.97 Die Gefluegelstuecke mit Meersalz,...
Menge: 12 STUECKE Zutaten:250 g Mehl175 g ButterSalzZucker3 Tl. Kraeuter der Provence4 Eier (M)250 g Zucchini500 g Paprikaschoten, bunt250 g Aubergine3 El. OlivenoelPfeffer125 ml Milch150 g Knoblauch-Creme-fraiche50 g Parmesan; frisch gerieben Mehl, Fett in Flöckchen, 1/2 TL Salz, 1 Prise...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 ml Olivenoel extra vergine100 ml Soja- oder Maiskeimoel4 El. Rotweinessig2 El. Kraeuter der Provence4 Knoblauchzehen500 g Schwarze Oliven mit Stein Beide Oelsorten, Essig, Kräuter und gehackten Knoblauch verruehren. Mit den Oliven vermischen und mindestens 2 Tage...
Menge: 0 Zutaten:1 kg Schweinefleisch (Schnitzel)SalzPimentLorbeerblaetter1 Moehre150 g Roggenmehl 1150150 g Weizenmehl 1700200 g Weizenmehl 1050 oder andere Mischung1 Tl. SalzKraeuter der Provence40 g Hefe1 El. Honig250 ml Milch/Wasser50 g Margarine50 g Sonnenblumenkerne1 Eigelb MMMMM——————————Deko—————————— Wasser (lauwarm) Sonnenblumenkerne Einen Tag...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Kaninchen, kuechenfertig pro Stueck ca. 1,5 kg vom Haendler in je 8Stuecke zerteilen lassenSalzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.2 Knoblauchzehen bis doppelte Menge250 g Puy-Linsen, gruen oder braune Linsen3 l Wasser200 g Schalotten2 Moehren2 Petersilienwurzeln1 Lauchstange6 El. Olivenoel3 l...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zitrone1 Tl. Kraeuter der Provence1 Tl. WorcestershiresaucePfeffer1 El. Oel1300 g Lammkeule ohne Knochen40 g Gemahlene Mandeln30 g Butter2 Tl. Salz1 kg Kleine Fruehkartoffeln Die Zitrone auspressen, den Saft mit den Kräutern, Worcestershiresauce, Pfeffer und Oel vermischen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Red Snapper-Filet1 Fruehlingszwiebeln3 Kartoffeln1 Schale Rucola3 TomatenKnoblauchKraeuter der ProvenceOlivenoelSalz, PfefferZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 08. 1999 Zubereitung: Das Red Snapper-Filet entgräten, mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und Knoblauch marinieren und in Olivenöl anbraten. Aus den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Lammschulter3 Kartoffeln1 Zucchini100 g Garam Masala1 l Rotwein2 TomatenButterKnoblauchKraeuter der ProvenceMuskatOlivenoelTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07.08.1999 Zubereitung: Die Lammschulter mit Garam Masala (indische Wuerzmischung) bestreuen und in Olivenöl scharf anbraten. Zum Weitergaren bei 180 Gradc...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Lammrueckenfilet2 Kartoffeln2 Tomaten1 Schale Okra-Schoten1 RosmarinButterKraeuter der ProvenceOlivenoelRotweinSalz, PfefferZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16.07.1999 Zubereitung: Die Lammfilets wuerzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen lassen. Die Kartoffelscheiben salzen, in Olivenöl anbraten und abwechselnd mit...
