Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:40 g Butter2 Schalotten, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt350 g junge Brennesselblatter1 dl Rahm2 EierSalzPfeffer Eine Gratinform gut ausbuttern. Den Rest der Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Schalotten und Knoblauch darin anduensten, die in heißem...
Menge: 1 Zutaten:500 g Spinat80 g Bratspeck; in Streifen1 gross. Zwiebel; fein gehackt3 Knoblauchzehen; fein gehackt1 El. Mehl1 dl Halbrahm3 Eier4 El. Greyerzer Kaese; geriebenPfefferSalz250 g Mehl125 g Butter1 dl Wasser1 Tl. Essig3 Tl. Salz Fuer den Teig das Mehl...
Menge: 1 Zutaten:150 g Gaenseschmalz; evtl. um die Haelfte mehr1 kg Kartoffeln; in duennen Scheiben3 Knoblauchzehen; fein gehacktSalzPfeffer; frisch aus der Muehle2 El. Petersilie, gehackt Die Hälfte des Gänseschmalzes erhitzen. Kartoffelscheiben hineingeben und sanft braten. Die Temperatur so regulieren, dass...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Geroestete Erdnuesse1 El. Erdnussoel2 Knoblauchzehen; fein gehackt1 Tl. Chilipaste Tuong ot tuoi(aus dem Asia Shop)2 El. Tomatenpueree1 Tas. Gefluegelbouillon1 Tl. Zucker1 El. Erdnussbutter1 Tas. Hoisin Sauce aus dem AsiaShop1 Chilischote; frisch, entkernt undin duenne Streifen geschnitten...
Menge: 6 Zutaten:1250 g Lammfleisch; moeglichst fettarm, aus der Schulter o. aus der Hueftein 25 mm-Wuerfel6 El. Joghurt3 gross. Zwiebel; (1) in feine Ringe1 gross. Zwiebel; (2) fein gehackt25 Mm-Stueck Ingwerwurzel geschaelt u. fein gehackt8 Knoblauchzehen; fein gehackt5 El. Wasser...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kuerbis; geruestet gewogen klein gewuerfelt4 Knoblauchzehen; fein gehackt1 Bd. Petersilie; fein gehackt1 El. Thymianblaettchen50 g Mehl50 g Greyerzer-Kaese; geriebenSalzSchwarzer PfefferMuskatnuss4 El. PaniermehlOlivenoel Der Tian ist eine provenzalische Gratinform und hat auch vielen ueberbackenen Gerichten den Namen...
Menge: 4 Zutaten:4 Scampi4 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen; fein gehackt1 El. Petersilie; fein gehackt2 El. SemmelbroeselSalz1 Lorbeerblatt2 dl Trockener Weisswein4 El. Tomatenpueree Spaghetti con gli scampi in busera: das Gericht stammt urspruenglich aus Venedig. Dort bereitete man es in einem speziellen...
Menge: 4 Zutaten:2 Knoblauchzehen; fein gehackt174 Tas. Olivenoel; kalt gepresstes800 g Tomaten; klein gehackt oder aus der Dose1 Tl. Knoblauchpulver1 Tl. Senfpulver1 Tl. Pfeffer2 El. Basilikum; getrockneter1 Tas. Huehnerbruehe1 Tas. Mehl2 Tas. ;Wasser; und2 El. Wasser2 Eier1 Tas. Vollmilch-Ricottakaese115 g...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kuerbisfleisch; gewuerfelt2 Lauchstengel; in Ringe1 Bd. Petersilie; fein gehacktFrische Kraeuter; fein gehackt, nach Belieben2 Knoblauchzehen; fein gehackt600 g Schweinefleisch; geschnetzelt3 El. Oel1 Lorbeerblatt2 dl Bouillon1 dl Weisswein1 El. WeissweinessigSalzPfeffer100 g Saurer Halbrahm Fleisch im heissen Oel...
Menge: 4 Zutaten:1000 g KalbsbratenSalz2 Zwiebeln; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt500 ml Weisswein1 El. Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner150 g Champignons; geputzt und geviertelt2 Paprikaschoten; geputzt und grob gewuerfelt2 Karotten; geschaelt und in Scheiben geschnitten150 g Staudensellerie; geschaelt, in Scheiben geschnitten2 Fruehlingszwiebeln;...
Menge: 4 Zutaten:50 g Zwiebelringe, duenne3 Knoblauchzehen, fein gehackt1 l Rotwein, kraeftiger, z.B. Stierblut6 El. Oel2 El. Paprika, edelsuess1 El. Rosmarin, zerrieben1 Prise Paprikapulver, rosenscharf Alles zusammenmischen und ueber Nacht im Kuehlschrank einwirken lassen. Die Fleischstuecke dann jeweils fuer 2...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.