Menge: 3 Zutaten:1 Knoblauchzehe; zerdrueckt3 El. Olivenoel500 g Champignons; geputztZitronensaftSalzPfeffer200 g Gekochter Schinken; in Streifen geschnitten1 Bd. Petersilie; gehackt Knoblauchzehe in Olivenöl anduensten. Champignons in die Pfanne geben, 10 Min. duensten und gelegentlich umruehren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Den...
Menge: 4 Zutaten:1 Kopf Endiviensalat** ODer125 g Feldsalat1 Kopfsalat4 gross. Orangen1 gross. Zwiebel (mild)4 El. Olivenoel2 El. Essig1 Knoblauchzehe, zerdrueckt3 Tl. Salz1 Tl. Senfpulver1 Tl. ZuckerSchwarzer PfefferPetersilie, fein gehackt Endivien- oder Feldsalat und Kopfsalat putzen und waschen, sorgfältig trocken tupfen...
Menge: 4 Zutaten:1 l Meersburger Weissherbst1 El. Zitronensaft600 g Allgaeuer Emmentaler grob geraffelt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt3 Tl. Kartoffelmehl; gestrichen2 Tl. weisser Pfeffer; a.d. Muehle16 Wasserbroetchen4 Glaeser Obstler; Obstschnaps Den Wein zusammen mit dem Zitronensaft in der Fonduekachel erwärmen. Nach und nach...
Menge: 4 Zutaten:400 g Greyerzer Kaese2 dl WeissweinPfeffer2 El. MehlOel; zum Backen200 g Mehl200 ml Weisswein; eventuell mehr Menge anpassenSalz1 El. Oel2 Eiweiss600 g Greyzerzer Kaese; gerieben30 g Mehl2 Eier1 Knoblauchzehe; zerdrueckt8 Scheibe Bauernbrot; in Scheiben von 8 bis 10...
Menge: 4 Zutaten:125 g Linsen1 Karotte; fein geraspelt1 Kartoffel; fein geraspelt1 Zwiebel; fein geraspelt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 El. Sonnenblumenkerne2 El. Sesamsamen2 El. Haferflocken2 El. Vollkornmehl1 Ei2 El. Sojasauce1 El. Curry; oder mehr, je nach GeschmackPfeffer; aus der MuehleSalzOel; zum Braten Die...
Menge: 4 Zutaten:250 g Basmati-Reis1 gross. Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Stck. Ingwerwurzel, etwa daumengross, in schmalen Stiftem (Julienne)1 Tl. Kuemmel3 Gewuerznelken3 El. Oel250 g Hackfleisch vom LammSalzZimtKorianderKardamonSchwarzer Pfeffer300 g Tk-Erbsen Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kuemmel und Nelken in Oel anbraten, dann...
Menge: 2 Zutaten:4 als Beilage125 g Kartoffeln, geschaelt50 g Karotten50 g Zucchini25 g Zwiebeln1 Tl. ThymianblaettchenKraeutersalzPfefferKokosfett1 Sellerieknolle2 Karotten1 Zucchini1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, rot3 El. Sonnenblumenoel1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Tl. Kapern, feingehackt1 Schale einer Orange, abgeriebenKraeutersalzPfeffer2 El. Rahm2 El. Joghurt2 El. Schnittlauchroellchen...
Menge: 1 Zutaten:1 Fruehlingszwiebel, gewaschen und gehackt2 Cm frische Ingwerwurzel, geriebenAbger. Schale einer Zitrone1 Tl. Zimtpulver;6 Kardamomkapseln1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Gemahlener Koriander1 Tl. Erdnussbutter150 ml Kokosmilch700 g Ausgeloestes Huehnerfleisch6 El. Erdnussbutter1 Zwiebel, geschaelt und feingehackt2 Frische Chilischoten, entkernt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1...
Menge: 4 Zutaten:500 g Haehnchen in mundgerechte Stuecke500 g Selleriestangen in 2 cm Stuecke1 klein. Moehre;dekorativ geschnitten2 Scheibe Ingwer2 Stangen Fruehlingszwiebeln das Weisse in feine Scheiben, das Gruenein 3cm Stuecke1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Tl. Salz3 Tl. Zucker4 El. Oel1 Tl. Staerkemehl1...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel, gehackt2 El. Oel1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Tl. Kurkuma1 Tl. Koriandersamen, gemahlen2 Kardamomschoten1 klein. Blumenkohl, in Roeschen1 l WasserMinzzweigeSalz & schwarzer Pfeffer 1) Die Zwiebel mit dem Oel in einem mittelgrossen Topf 8 Minuten duensten, dann Knoblauch, Kurkuma,...
Menge: 4 Zutaten:2 Eigelb; hartgekocht1 Zwiebel; gerieben1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 El. Kerbel; gehackt3 El. Olivenoel1 El. Essig der Zitronensaft Salz und Pfeffer1 l Sahne Die Eigelb zerdruecken, mit geriebener Zwiebel, zerdrueckter Knoblauchzehe, Kerbel, Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen...
Menge: 4 Zutaten:250 g Nudeln, dreifarbig3 Fruehlingszwiebeln duenn geschnitten1 Knoblauchzehe; zerdrueckt75 g Bohnen, franzoesisch diagonal geschnitten125 g Pilze; geschnitten1 gross. Zucchini; geschnitten1 Paprikaschote; gelb entkernt, gehaeutet, geschnitten200 g Feta; Wuerfel in Oel AbtropfgewichtGewuerze Die Nudeln laut Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen,...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kartoffeln,gewuerfelt125 g Karotten, gewuerfelt125 g Zuckermais, frisch, gefroren oder aus der Dose1 Tl. Sonnenblumenoel1 Kleiner Zucchini, in duenne Scheiben geschnitten1 Kleine rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten12 Schwarze Oliven, entsteint4 Eier, gut verschlagen200 ml Entrahmte Milch1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:125 g Maismehl125 g Vollmehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Senfpulver1 Tl. Salz1 Ei, verschlagen250 ml Entrahmte Milch2 Tl. Olivenoel1 Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt250 g Zucchini, in Scheiben geschnitten400 g Gehackte Dosentomaten2 El. Tomatenpueree2 Tl. Frisch gehackter Oregano12 Schwarze Oliven,...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; gewuerfelt75 g HirseButter200 ml Gemuesebruehe200 g Champignons300 g Gemuese; Zucchini, Karotten kleingeschnitten1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Ei125 ml Milch125 ml Saure SahneKraeutern; feingehackt Zwiebel und Hirse in Butter anduensten. Mit der Gemuesebruehe ablöschen und zugedeckt 15 min. garen...
