Boern un Kluet - Rezept

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Birnen
1 l Wasser
l00 g Sultaninen
1 Stange Zimt
Zucker noch Bedarf
2 Eiern
100 g Mehl
1 l Milch

So heisst eine schmackhafte Suppe aus Birnen und Mehlklösschen. Es
werden Birnen geschält, entkernt und mit etwa Wasser, Sultaninen und
einer Stange Zimt, Zucker noch Bedarf, gar gekocht.
Aus Eiern, Mehl und 1/8 Liter Milch zu einen Mehlklösschenteig
verruehren. Diesen langsam unter Ruehren in die noch kochenden Birnen
geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe kann heiss oder kalt
gegessen werden.


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