Menge: 4 Zutaten:350 g Spaghetti15 g Butter175 g Gruene Linsen1 Zwiebel; gross2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe; zerdrueckt100 g Moehren; gewuerfelt2 El. Tomatenmark2 El. Petersilie; gehacktSalz und PfefferParmesan; oderCheddar; gerieben 1) Zuerst die Sauce zubereiten: die gekochten Linsen abgiessen und die Fluessigkeit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Rinderfilet, Rumpsteak,oder Schweinefilet1 El. Palmzuckerersatzw. schwarzer oder brauner Zucker1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Tl. Salz2 El. dunkle Sojasauce1 El. Oel1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen125 ml Erdnusssauce (siehe Rezept)2 El. Tamarindensaft, oder Zitronensaft2 Tl. sambal bajak 4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kalbsbraten aus der KeuleSalzPfefferMehl1 Ei100 g Walnusskerne125 ml Sahne1 Becher Creme fraiche50 g Walnusskerne (zerhackt)1 Knoblauchzehe (zerdrueckt)SalzPfeffer Kalbsbraten aus der Keule mit etwas Salz, Pfeffer und Mehl bestäuben. 1 Ei verquirlen und den...
Menge: 4 Zutaten:800 g Lammfleisch; aus der Keule200 g Zwiebeln150 g Gruene Bohnen150 g Zucchini2 Paprika; rot2 Paprika; gruen200 g Tomaten1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 l Weisswein; trocken1 Tl. Salz1 Tl. Weisser Pfeffer; gemahlen1 Tl. Kuemmel1 Tl. Paprikapulver; edelsuess1 El. Basilikum; gehackt100...
Menge: 6 Zutaten:12 Huehnerkeulen50 g Morcheln, getrocknet2 El. Sherry4 El. Sojasauce1 Knoblauchzehe, zerdrueckt2 El. Huehnerbruehe5 El. Olivenoel500 g Champignons, frisch2 Stangen Porree1 El. Staerkepuder1 El. ButterSalzPfeffer aus der Muehle500 g Reis Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 Zwiebel; gehackt1 Rote Paprika; gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt400 g Tomaten; Dose425 g Kidneybohnen; Dose100 g Gruene Linsen; gekocht1 El. Paprikapulver; mild1 El. ChilipulverKorianderzweige; GarnierenSalz, Pfeffer und Zucker 1) Das Oel in einem grossem Topf erhitzen, Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Gruene Paprikaschoten(etwa 600 g)1 Zwiebel fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe zerdrueckt1 El. Pflanzenoel500 g Rinderhack magerPfeffer und Salz1 Tl. Paprikapulver2 Tl. Tomatenketchup100 g Langkornreis Zwiebel und Knoblauch mit dem Oel in eine Schuessel geben. Abgedeckt 2-3...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:frischer Blattspinat1 klein. Zwiebel in Wuerfeln4 El. guter Essig 5%SalzPfefferZucker150 g fetter ger. Rueckenspeck in Streifen150 g geraeuchertes Wammerl in Streifen2 Scheiben Schwarzbrot in Wuerfeln1 Knoblauchzehe zerdrueckt1 El. Schnittlauch Gartensalat putzen, waschen und mit geschnittenen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Tofu3 Essloeffel Oel1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Stange Porree1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote2 gehaeufte Essloeffel Tomatenmark1 Tas. Wasser1 Tl. Staerke6 Essloeffel Sojasauce2 Essloeffel Sake oder trockener Sherry1 Tl. Worcestersosse1 gestr. Tl. Salz1 gestr. Tl. Zucker1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Gruenkernschrot100 ml Gemuesebruehe1 Zwiebel fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe zerdruecktviel gemischte Kraeuter, gehackt50 g Butter2 El. Hefeflocken (Bioladen)KraeutersalzZitronensaftSenfPfefferMuskatnuss Schrot in der Bruehe aufkochen und auf der Herdplatte nachquellen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter unter die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweinegulaschfleisch2 El. Oel1 Tl. Salz1 Tl. weisser Pfeffer1 Tl. Paprikapulver1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Zwiebel, gewuerfelt2 rohe Kartoffeln, in Scheiben geschnitten3 gruene Paprikaschoten, in Streifen geschnitten250 g Reis1 l Bruehe4 Tomaten Das Schweinegulasch in Wuerfel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g rote Kidneybohnen1 kg Rindfleisch aus der Schulter250 g Tomaten80 g gruene, mittelscharfe frische Chilies60 g Butter2 El. Pflanzenoel150 g Zwiebeln, geschaelt und grobgehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt30 g reines Chilipulver2 Tl. brauner Zucker1 Lorbeerblatt1 Tl....
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe zerdrueckt2 Tl. WeißweinessigPfeffer, schwarz100 g Champignons blaettrig geschnitten300 g Spinatblaetter zerpflueckt2 Eier; hart gekocht und in Scheiben geschnitten100 g Feta zerbroeckelt 2-4 Portionen In einer Schuessel Olivenöl, Knoblauch, Essig und Pfeffer vermischen. Pilze...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Rote Paprika; klein gewuerfelt2 Fleischtomaten2 Schalotten; gewuerfelt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 El. Estragonessig2 El. Olivenoel125 ml Gemuesebruehe125 ml Weißwein3 Tl. Agavensirup1 Bd. Petersilie; gehackt1 Schuß CayennepfefferGrober schwarzer PfefferIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Paprika, Schalotten und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 El. Olivenoel; (I)1 El. Olivenoel; (Ii)3 Lauchstangen; in duenne Ringe geschnitten2 mittl. Zucchini; in duenne Stifte geschnitten1 Knoblauchzehe zerdruecktSalzPfeffer5 Eier leicht verquirlt4 El. Parmesan frisch gerieben4 El. Schweizer Kaese frisch gerieben In einer Pfanne Oel (I)...
