Menge: 2 Zutaten:250 g. Froschschenkel, tiefgekuehlt1 l Milch1 El. MehlSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Knoblauchzehe1 Stengel Petersilie1 Zitrone Die tiefgekuehlten Froschschenkel mit kalter Milch bedecken und darin in 1-2 Stunden langsam (!) auftauen lassen. Herausnehmen, sorgfältig mit Kuechenkrepp trocknen und in Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Mehl3 El. Oel1 Prise SalzWasser500 g Spinat (geputzt)oder anderes Blattgemuese wie Mangold1 Zwiebel3 El. Oel300 g RicottaMilch50 g geriebener Parmesan4 EigelbMajoranSalzfrisch gemahlener Pfeffer Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Oel, Salz und so viel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Reife Tomaten** ODER **2 gross. Dosen geschaelte Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe40 g Butter oder Margarine1 Zweig Thymian (ersatzweise1 Tl. Getrockneter Thymian)SalzFrisch gemahlener PfefferZucker Tomaten Stengelansatz herausschneiden. Tomaten entkernen und in Stuecke schneiden. Zwiebelwuerfel und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl100 g Butter oder Margarine1 Ei1 Tl. Salz1 gross. Dose Tomaten2 Knoblauchzehen1 Tl. getrockneter MajoranSalzCayennepfeffer500 g Zwiebeln2 El. Oelfrisch gemahlener Pfeffer3 El. Creme fraiche1 Bd. PetersilieFett fuer das Blech100 g geriebener Gouda Fuer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Mehl40 g Butter oder Margarine3 l MilchSalzMuskat500 g Zucchini3 Ecken Schmelzkaese Oe 62,5 g2 Eier1 gross. rote Paprikaschote (etwa 250 g)1 Becher Schlagsahne (75 g)frisch gemahlener Pfeffer Mehl in heissem Fett anduensten. Milch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 WirsingkohlSalz5 Eier1 Becher Schmand (ersatzw. 100 g saure Sahne und150 g Creme fraiche)frisch gemahlener Pfeffer1 El. getrockneter Beifuss200 g Mehl1 Tl. Backpulveretwa 10 El. Oel Vom Wirsingkohl die äusseren welken Blätter entfernen. Acht Blätter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Tomaten1 Bd. Petersilie1 Scheibe Weissbrot2 El. Olivenoel1 Prise getrockneter MajoranSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Zitrone1 Avocado1 El. Semmelbroesel Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein wuerfeln. Tomaten mit kochendem Wasser uebergiessen und abziehen. Tomaten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl (Type 550)1 Messerspitze Salz2 El. Oel2 Eier (Gewichtsklasse 3)100 g gekochter Schinken50 g Rinderzunge (Aufschnitt)1 Bd. Petersilie2 El. Creme fraiche1 ZitroneSalzfrisch gemahlener PfefferMehl zum AusrollenSalz1 El. Oel1 Endiviensalat (etwa 500 g)2 rote...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Fleischtomaten50 g Champignons6 El. OlivenoelSalzfrisch gemahlener Pfeffer15 Eier250 g Kartoffeln1 Paket TK-Erbsen150 g gekochte gruene Bohnen1 Zwiebel1 Tl. getrockneter Oregano Tomaten ueberbruehen, abziehen, entkernen und wuerfeln. Champignonscheiben in einem Esslöffel heissem Oel (Durchmesser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel3 Packungen passierte Tomaten a 500 g3 l Bruehe1 Becher Schlagsahne (200 g)Salzfrisch gemahlener PfefferZucker1 klein. gruene Paprikaschote Zwiebelwuerfel und zerdrueckten Knoblauch in heissem Oel glasig duensten. Tomaten, Bruehe und Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g HackfleischSalzfrisch gemahlener Pfeffer3 Zwiebeln100 g Reis1 Staudensellerie4 Knoblauchzehen1 klein. Dose Tomaten1 Tl. Curry2 El. Sojasaucegemahlener Korianderknapp 1/8 l Bruehe (Instant)1 Banane1 El. Kokosraspeln Hackfleisch kruemelig braun anbraten. Salzen und pfeffern. Zwiebelringe, Reis und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g mageres Schweinefleisch4 El. trockener Sherry4 El. Sojasauce1 gross. Knoblauchzehe1 Ingwerknolle (40 g)Salzfrisch gemahlener Pfeffer2 Bd. (250 g) Fruehlingszwiebeln1 rote/gelbe Paprikaschote (400 g)250 g Sojabohnenkeime4 El. Oel1 Tas. Fleischbruehe2 Tl. Speisestaerke1 El. HonigWeinessig nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Seelachs- oder Rotbarschfilet1 Bd. Dill2 Sardellenfilets1 Eigelb3 El. saure Sahnefrisch gemahlener Pfeffer Fisch abspuelen und trockentupfen. Im Mixer oder Blitzhacker puerieren. Dill hacken. Sardellenfilets abspuelen und trockentupfen. Puerierten Fisch mit Eigelb, Dill, Sardellen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Schweinenackenfrisch gemahlener PfefferSalz1 Stueck frischer Ingwer (etwa 2 cm)400 g Zwiebeln1 Becher Joghurt (10%)1 Tl. Mehl Schweinenacken waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen und in mundgerechte Wuerfel schneiden. Das Fleisch pfeffern und bei mittlerer Hitze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g mehlig kochende KartoffelnSalz1 Ei150 g Weizenmehl (Type 1050)frisch gemahlener Pfeffer1 klein. Wirsingkohl1 l Gemuesebruehe (Instant)2 Zwiebeln50 g Butter1 El. Sesamsaat(ersatzweise Sonnenblumenkerne oder Moh Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen. Die Schale...
