Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Pellkartoffeln250 g Salatgurke250 g Kirschtomaten 4 El. Kapern200 ml Gefluegelfond2 Zwiebeln4 El. EssigSalzPfeffer1 Sp./Schuss Zucker1 Tl. Senf5 El. Oel200 g durchwachsener Speck4 kuechenfertige Schollen (à 375 g)5 El. Mehl Kartoffeln pellen, Gurke schälen. Kartoffel-...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg neue Kartoffeln500 g gruene Bohnen2 Tl. Bohnenkraut150 g durchwachsener Speck2 rote Zwiebeln100 ml Fleischbruehe2 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker8 Matjesfilets Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Gruene Bohnen putzen, waschen. In kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut 12-15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Zwiebeln125 g durchwachsener Speck1 Poularde (etwa 1,7 kg)250 g Champignons2 El. OelSalz, Pfeffer1 Lorbeerblatt 2 El. Zucker4 El. Mehl1 Flasche Weißwein (Riesling 0,7 l)etwas glatte Petersilie 1. Zwiebeln pellen. Zwiebeln und Speck in Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Eier150 ml Schlagsahne50 g geriebener ParmesanSalzPfeffer1 Bd. glatte Petersilie Durchwachsenen Speck fein wuerfeln und anbraten. Gewuerfelte Zwiebeln und durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben. Eier mit Schlagsahne, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g tiefgefrorene dicke Bohnen150 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel750 g TomatenSalzPfeffer1 Bd. Basilikum Tiefgefrorene dicke Bohnen in Salzwasser 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Bohnenkerne aus der Schale lösen. Durchwachsenen Speck wuerfeln und auslassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1000 g Salatkartoffeln6 El. Weinessig1 l heiße Fleischbruehe (aus Wuerfeln)1 Zwiebel125 g durchwachsener Speck2 El. OelSalzschwarzer Pfeffer1 Sp./Schuss Zucker1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln abbuersten, in einem Topf mit Wasser bedeckt vom Kochen an...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g durchwachsener Speck1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch50 g Gouda4 Scheib. Dorschfilet à 200 gSaft 1/2 ZitroneSalzPfefferPaprika2 El. Tomatenmark1 El. Meerrettich10 g Margarine4 El. Apfelsaft1 kg Salzkartoffeln1 l Wasser1 Tl. Salz1 Dos. Mandarin-Orangen1 Banane1 ApfelSaft 1/2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Roggenmehl100 g Weizenmehl100 g Mondamin50 g Hefe30 g Zuckerknapp 1/4 l Milch1 Sp./Schuss Salz125 g Fett300 g durchwachsener Speck3 Eier1 l Milch25 g MondaminSalzKuemmel nach Belieben Beide Mehlsorten und Mondamin in eine Schuessel sieben....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g durchwachsener Speck1 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g SchleifennudelnSalz2 El. Oel2 El. Mehl1 l Bruehe (Instant)200 ml Schlagsahne150 g mittelalter GoudaPfeffer aus der MuehleMuskatnuß (frisch gerieben) 1. Den Speck fein wuerfeln. Fruehlingzwiebeln putzen, waschen und schräg in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln6 El. Oel (60 g)Salz100 g durchwachsener Speck2 gross. Zwiebeln (190 g)100 g Mehl3 EierSalz1 l Milch Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in knapp 1/2 cm breite Streifen schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl150 g Mondamin50 g Hefe1 Tl. Zuckergut 1/8 l Milch1 gestr. Tl Salz100 g Fett1 Ei500 g Spinat125 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 Broetchen40 g durchwachsener Speck1 ZwiebelSalzPfefferMuskat Aus den ersten Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl3 Eier3 El. eiskaltes Wasser1 Tl. Salz180 g Butaris Butterschmalz1 kg Lauch40 g Butaris Butterschmalz1 l heiße Fleischbruehe1 l trockener Weißwein2 Eier und 1 Eigelb extra2 El. heller Soßenbinder150 g Crème fraîche100 g geriebener...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Koteletts125 g durchwachsener Speck500 g ZwiebelnSalz, Pfeffer Koteletts wuerzen. Zwiebeln in Ringe schneiden, auf die Fettpfanne des Backofens geben. Koteletts darauf verteilen. Speck in duenne Scheiben schneiden und die Koteletts damit bedecken. Auf 250° 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Champignons200 g Zwiebeln150 g durchwachsener Speck1 El. Oel400 g gruene BandnudelnSalz200 g Crème fraîche1 l Bruehe (Instant)Pfeffer aus der Muehle1 Bd. Basilikum30 g Parmesan (gerieben) 1. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Magerquark100 ml Sahne1 Tl. KuemmelpulverSalzPfeffer aus der Muehle1 Bd. SchnittlauchPaprikapulver800 g Wirsingkohl40 g durchwachsener Speck1 Zwiebel60 g Butter150 g gekochte Kartoffeln1 EiMuskat80 g SemmelmehlOel zum Braten Quark mit Sahne, Kuemmel, Salz und Pfeffer verruehren,...
