Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g weißer Spargel500 g gruener Spargel1 l WasserSalz1 Tl. Zucker1 Tl. Butter60 g Krebsbutter60 g Mehl250 ml Sahne250 g Shrimps (Tiefkuehl oderfrisch)PfefferTabasco3 El. Cognac1 Bd. Dill Spargel schälen und in Stuecke schneiden. Die Spargelschale 20...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Spargel1 l WeißweinSalzZucker100 g roher Schinken100 g gekochter Schinken4 hartgekochte Eier150 g Mayonnaise1 Glas Vollmilch-JoghurtZitronensaft nach Geschmack2 Bd. Dillnach Belieben einige gehackte Walnußkerneeinige Salbeiblaettereinige Dillspitzen Spargel schälen, von holzigen Teilen befreien und in mundgerechte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Kartoffeln150 g Moehren20 g Butter3 l Gemuesebruehe2 Lorbeerblaetter2 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. Dill300 g saure Sahne oder SchmandSalzPfefferMuskat Kartoffeln und Möhren in Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin anduensten, mit Bruehe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufuegen, aufkochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Kart. Doppelrahmfrischkaese (à 200 g)1 l Sahne (250 g)Salzweißer Pfeffer250 g paprikagefuellte Oliven, ca.2 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill1 Bd. Basilikum1 El. TomatenmarkEdelsueßpaprika1 Kastenweißbrot (500 g)300 g Goudakaese(45 % Fett i. Tr., Tortenstueck)20 g...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 ml Milch20 g MehlSalz1 Ei1 El. Oel 4 El. Crème fraiche1 Bd. Dill8 Scheib. geraeucherter Lachs Milch, Mehl, Salz und Ei in eine Schuessel geben und mit dem Handruehrgerät verruehren, ca. 10 Minuten ausquellen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g BohnenSalz1 gross. Zwiebel (milde Sommerzwiebel)2 El. Butter (50 g)2 El. Crème fraîche oder Crème double, (evtl. mehr)1 Bd. Dill Die Bohnen putzen, je nach Größe und Sorte ganz lassen oder in Stuecke schneiden, in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gebratene Haehnchenbruestchen1 kl. Honigmelone (400 g)100 g blaue Weintrauben140 g Krabbenfleisch100 g Dosenmandarinen1 gruener Apfel50 g Mayonnaise (50 %)4 El. saure Sahne (80 g)2 El. Barbecue-Fertigsauce1 Pr. ZuckerSalzPfefferDill Hähnchenbruestchen wuerfeln. Von der Melone einen Deckel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g TK-Blaetterteig (4 Platten)4 Lachssteaks (je etwa 150 g)ZitronensaftSalzPfeffer250 g Crème fraîche2 Bd. DillSalzPfefferZitronensaft1 Eiweiß1 Eigelb1 El. Wasser Blätterteig auftauen lassen. Lachssteaks säuern, salzen, pfeffern. Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in gut doppelter Größe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Mehl150 ml Milch2 Eier1 El. Oel300 g Frischkaese200 g Crème fraîche1 El. geriebener Meerrettich1 Bd. Schnittlauch1 Bd. DillSalzPfeffer400 g geraeucherter Lachs in ScheibenSalatblaetterDillzweige Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig bereiten und 30 Minuten quellen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Pfifferlinge (Dose)100 g Zucchini1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel100 g Natur- und Wildreismischung100 ml Weißwein100 ml Gemuesebruehe (instant)SalzPfeffer, weiß300 g Zucchini als Beilage1 Tl. Butter4 Scheib. Lachsfilet ohne Haut (400 g)1 El. ZitronensaftSalz1 kl. Zwiebel1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertiger Karpfen (ca. 1 1/2 kg)Salz1 l Essig2 Lorbeerblaetter1 Tl. Pfefferkoerner1 B. Schlagsahne1 Tl. ger. Meerrettich (Glas) (evtl. mehr)DillZitrone Karpfen vorsichtig waschen, nur von innen salzen. Essig und 1/2 l Wasser aufkochen, den Karpfen damit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Kabeljaukoteletts100 ml saure Sahne oder Joghurt20 g Butter oder Margarine1 mittelgr. Zwiebel1 Glas roter Paprikasalat (ca. 100 g Einwaage)SalzDillPetersilie Kabeljaukoteletts in saure Sahne oder Joghurt legen, ca. 1/2 Stunde darin ziehen lassen. Zwiebel pellen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mohrrueben400 g Zwiebeln2 Salatgurken1 l Weinessig500 g Zucker1 Stueck getrocknete Ingwerwurzel4 Zimtstangen3 El. Senfkoerner5 Bd. Dill Mohrrueben schälen, waschen und in nicht zu duenne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, längs in dicke Spalten schneiden. Gurken...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Gruenkern1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie100 g Magerquark50 g gem. Haselnuesse1 EigelbSalzweißer Pfeffer2 mittelgr. Schmorgurken1 l Gemuesebruehe (instant)50 g Emmentaler-Kaese150 g Schlagsahne1 El. Weizen-Vollkornmehl (evtl. mehr) Gruenkern in reichlich Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Forellen, Salz2 Bd. Petersilie2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill1 Zwiebel1 Zitrone3 Schnapsglaeser Vermouth dry4 El. PaniermehlSalzPfefferMehl zum WendenButterschmalz zum Braten Forellen vorbereiten, unter fließendem Wasser abspuelen, trockentupfen und leicht salzen. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein...
