Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Matjesfilets200 g Gewuerzgurken2 Aepfel, rote300 g Pellkartoffeln200 ml Sahne, saure1 Kopfsalat1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill4 EierButter zum Braten Matjesfilets abspuelen und trockentupfen. Aepfel waschen, Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln pellen. Alles mit den Gewuerzgurken in gleichmäßig kleine Wuerfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Dill8 Matjesfilets500 g Bohnen, grueneSalz1 Bd. Bohnenkraut1 Bd. Petersilie, glatte100 g Butter250 g Speck, durchwachsener150 g Zwiebeln Dill in Aestchen zupfen und auf die Fächer eines Eiswuerfelbehälters verteilen. Mit Wässer auffuellen und zu Eiswuerfeln gefrieren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Moehren, dicke (ca. 400 g)1 Stange Porree100 g Erbsen (TK)1 l Wasser1 Tl. Gemuesebouillon, gekoernte400 g Garnelen (roh)Pfeffer2 Zitronensaft2 Beutel Fix fuer GemueselasagneSalz1 Noilly Prat (Wermut)2 Eier1 Bd. Dill200 g Lasagneblaetter, ca. (ohne Vorkochen)10 g Butter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Magerquark150 g Sahnejoghurt1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. RadieschenSalzPfefferCayennepfeffer nach Geschmack Quark und Joghurt verruehren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie und Dill fein hacken, Radieschen in Scheiben oder Stifte schneiden. Alles unter den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke2 Tomaten2 Zwiebeln, mittelgroße1 Salz1 Kraeutersenf2 Oel3 Kraeuteressig. oder Weißwein100 ml SahneSalzPfefferZucker1 Bd. Dill Die Salatgurke waschen, schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben und in duenne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Wuerfel schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Glas Muschelnudeln, große bunte (250 g)(ersatzweise Spaghetti)Salzweißer Pfeffer1 Zwiebel, kleine150 g Lachs, geraeucherter3 Butter oder Margarine (30 g)3 Mehl (30 g)200 g Schlagsahne1 Tl. Gemuesebruehe (evtl. mehr)2 Tl. Zitronensaft (evtl. mehr)Fett fuer die Form30 g Parmesankaese,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kabeljau oder DorschZitronensaft oder Essig1 l Wasser1 El. Salz1 Stange Porree, kleine1 klein. Zwiebel1 Moehre40 g Butter1 El. Mehl1 LorbeerblattSalzPfeffer1 l Sahne2 El. Weißwein1 Bd. Dill Den Fisch säubern, säuern und salzen. Salzwasser zum Kochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g RinderfiletSalzPfeffer1 l Rinderfond1 Zwiebel20 g Butter125 g Sahne, sueße1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Kerbel2 WeißweinSalzPfeffer Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Um das Filetstueck an zwei bis drei Stellen mit Kuechengarn eine Schlaufe...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln, mittelgroße2 Knoblauchzehen250 g Champignons2 Oel1 Glas TK-Frutti di mare (450 g)(Mischung aus Shrimps, Tintenfisch und Muschel150 ml Weißwein1 Glas Tomaten, stueckige (500 g)SalzPfeffer, grober400 g Bandnudeln1 Bd. DillZitronenspalten, evtl. zum Garnieren 1. Zwiebeln schälen und...
Menge: 6 Personen Zutaten:500 g Zucchini2 Zwiebeln2 Bd. Dill4 Eier60 g MehlSalzschwarzer Pfeffer (a. d. Muehle)100 ml Olivenoelglatte Petersilie zum Dekorieren2 Glas Sahnejoghurt (à 150 g) Zucchini waschen, Stielansatz und Bluete abschneiden. Zucchini mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebeln pellen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gr. Chicoréekolben (à ca. 200 g)4 El. Zitronensaft80 g Ricotta (ersatzweise Sahnequark)SalzPfeffer50 g gekochter Schinken20 g Butter oder Margarine30 g Semmelbroesel20 g Parmesan (frisch gerieben)2 El. Oel150 g Schmand1 Bd. Dill Chicoréekolben putzen, längs halbieren....
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Satatgurken1 Tl. Salz1 Bd. Dill1 klein. Bd. Minze4 B. Vollmilchjoghurt de 150 g)2 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen1 Sp./Schuss Zucker Gurken duenn schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurken mit dem Schnitzelwerk...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Stremel-Lachs200 g Zwiebeln, rote2 Tl. Senfkoerner, gestrichene2 Tl. Zucker, brauner3 Eßloeffel Olivenoel mit Basilikum (Basilico)2 Eßloeffel Rotweinessig5 Eßloeffel Orangensaft1 Eßloeffel KapernSalzPfeffer1 Bd. Dill2 Eßloeffel OrangensaftSalzPfeffer3 Eßloeffel Olivenoel mit Basilikum (Basilico)100 g Blattsalat, ca.(z. B. Feldsalat,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:750 g Schmorgurken1 Zwiebel30 g Butter oder Margarine1 l Bruehe (Instant)100 g saure Sahne10 g Mehl1 Zitrone, unbeh., abger. Schale vonSalzPfeffer (a. d. Muehle)1 Bd. Dill8 Seezungenfilets1 El. Zitronensaft, evtl. mehrMehl zum Wenden50 g Butterschmalzeinige Zitronenscheiben Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke2 ZwiebelnSalz40 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l Bruehe1 l Weißwein6 El. Schlagsahne500 g Rotbarschfilet2 El. Zitronensaft100 g ShrimpsPfeffer1 Bd. Dill Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, fein wuerfeln. Zwiebeln wuerfeln, im Fett auf 3 oder...
