Blumenkohlsalat I

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
2 Blumenkohl-Koepfe
5 Schalotten
50 g Mandeln, gemahlen
4 El. Nussoel
100 g Mayonnaise
250 g Creme fraiche
150 g Sahne
3 Tl. Dijon-Senf
1 Bd. Schnittlauch; gehackt

Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und
Röschen fein hacken. Mit den klein gehackten Schalotten und Mandeln
mischen. Die uebrigen Zutaten zu einer Sosse verruehren und unter den
Blumenkohl heben.

* Quelle: Nach Hessentext 02.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Salat, Kalt, Blumenkohl, Vegetarisch, P1