Menge: 20 Stück Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe70 g Butter; weich70 g ZuckerSalz1 Tl. Zitronenschale, abgerieben1 l Milch200 g Butter; gekuehlt200 g Zucker; gemischt mit2 Tl. ZimtMehl zum BearbeitenFett fuer die Backbleche Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte...
Menge: 35 Schnitten Zutaten:2 El. Butter2 El. Mehl85 g Bitterschokolade190 g Butter; weich1 Tas. Zucker4 Eiweiss4 Eigelb1 Prise Salz1 Tas. Mehl; gesiebt1 Tas. Schlagsahne280 g Halbbitter-Schokolade; in kleine Stuecke gehackt4 El. Rum1 Tl. Vanille-Extrakt1 Tas. Streuzucker, fein1 Tas. Wasser200 g...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:100 g Zartbitter-Schokolade5 Eier (M)80 g Butter; weich80 g Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker200 g Haselnuesse; gemahlen2 Tl. Backpulver2 El. Amaretto-LikoerFett; fuer die FormMehl; fuer die Form50 g Mandelblaettchen100 g Magerquark250 g Mascarpone2 Glas Vanillezucker250 g Schlagsahne1...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Tl. Gruene Teeblaetter1 l Wasser, kochend200 g Sahne3 El. Zucker4 Pfirsiche, reif2 El. Mandelstifte2 El. Pistazien, gruen, geschaelt6 El. Butter; weich4 Boegen ButterbrotpapierOel; zum BepinselnFruechte; zum Dekorieren Den Tee mit dem kochenden Wasser ueberbruehen, ca. 5...
Menge: 60 Stück Zutaten:150 g Vollrohrzucker200 g Butter; weich1 Ei250 g Kuerbispueree2 Tl. Vanillemark aus Schoten ausgekratzt1 Prise Meersalz80 g Walnuesse; grob gehackt50 g Dunkle Schokolade grob gehackt2 El. Grand Marnier; fakultativ250 g Dinkelmehl sehr fein gemahlen1 Tl. Weinsteinbackpulver Kuerbispueree...
Menge: 2 Tassen Zutaten:250 g Quark125 g Butter, weich1 El. EdelsuesspaprikaSchwarzer Pfeffer1 Tl. Salz2 Tl. Kuemmel1 Tl. Senf*1 Tl. Kapern; feingehackt1 El. Zwiebeln; feingehackt1 l Saure Sahne (plus 1/4 Tasse, wenn man eine Sauce wuenscht)3 El. Schnittlauch; feingehackt Den Quark...
Menge: 1 kuchen Zutaten:225 g Butter; weich225 g Zucker; braun4 Eier275 g Mehl1 Tl. Nelken; gemahlen1 Tl. Muskatnuss1 Tl. Zimt; gemahlen225 g Rosinen225 g Sultaninen100 g Kandierte Kirschen; gehackt50 g Orangeat50 g Zitronat100 g Walnuesse; gehackt60 ml Guinness; (1)90 ml...
Menge: 2 Brote Zutaten:1 Schalotte1 Knoblauchzehe50 g Oelsardinen; gehaeutet, ohne Graeten1 El. Butter; weich1 Zitrone: Schale abgerieben sowie1 Tl. ZitronensaftSalzCayennepfeffer2 Scheib. Kastenweissbrot; ohne RindePetra Holzapfel Gert Wiescher Crostini & Panini Schalotte und Knoblauch schälen und jeweils fein hacken. Die Sardinen...
Menge: 80 Stück Zutaten:300 g MehlSalz1 Tl. Backpulver1 Ei (L)150 g Walnusskerne200 g Butter; weich75 g Erdnussbutter; weich2 Vanilleschoten: Mark175 g Rohrzucker175 g Schokoladentropfen (I)*150 g Erdnuesse, geroestet, ge- salzen50 g Krokant75 g Schokoladentropfen (II)* Mehl, Salz und Backpulver in...
Menge: 12 Stück Zutaten:100 g Butter: weich175 g Zucker2 Eier1 Tl. Bourbon-Vanille, gemahlen kann weggelassen werden1 Prise Salz250 g Mehl2 Tl. Backpulver150 g Buttermilch225 g Johannisbeeren (oder Heidelbeeren). TK-Obst evt. antauen lassen, sonstverlaengerte BackdauerButter fuer die FormPuderzucker zum Bestreuen Backofen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Dorschfilets; tiefgekuehlt oder frisch200 g Gelbe Peperoni1 Peperoncino (scharf)100 g Zwiebeln6 Knoblauchzehen5 Zweige frische PfefferminzeKorianderPfefferSalz15 g Butter; weich50 g Kokosnuss; geraffelt1 Zitrone200 g Basmati-ReisCOOP-Zeitschrift Erfasst von Rene Gagnaux Tiefgekuehlten Fisch ueber Nacht im Kuehlschrank auftauen...
Menge: 1 26cm Form Zutaten:175 g Butter; weich175 g Zucker1 Vanillezucker4 Eier250 g Haselnuesse, gemahlen2 Backpulver100 g Zartbitterschokoladegeraspelt2 Kakaopulver3 Blatt Gelatine450 g Preiselbeerkompott1 l Sahne Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig ruehren, nach und nach die Eier,...
Menge: 1 Form Zutaten:4 Eiweiß; (1)100 g Zucker (1)1 Dos. Vanillinzucker; (1)20 g Mondamin o. Staerkemehl100 g Haselnusskerne, gemahlen2 Eiweiß; (2)2 El. kaltes Wasser100 g Zucker; (2)1 Dos. Vanillinzucker (2)2 Eigelb (1)40 g Mondamin o. Staerkemehl; (2)40 g Mehl1 Tl....
Menge: 8 Rollen Zutaten:4 Huehnerbrustfilets150 g Gekochter Schinken75 g Butter ; weich100 g Fruehlingszwiebeln ; gehacktSalz100 g Mehl1 Tl. Backpulver125 ml kaltes WasserMaiskolbenKraeuterbutterFritierfett Die Huehnerbrustfilets in der Mitte auseinanderschneiden, evtl. Knorpel entfernen. Jede Hälfte nochmals quer ein-, aber nicht ganz...
Menge: 1 26-cm-form Zutaten:150 g Mehl ; (1)40 g Zucker ; (1)100 g Butter ; weich1 Ei ; (1) Eigelb davon2 Zitronen ;abger. Schale davon1 kg Frischkaese175 g Zucker ; (2)3 El. Mehl ; (2)2 Eier ; (2) Eigelbe davon5...
