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Stars & Stripes – Brunch , Cheesecake - Rezept

Menge: 1 26-cm-form

Zutaten:
150 g Mehl ; (1)
40 g Zucker ; (1)
100 g Butter ; weich
1 Ei ; (1) Eigelb davon
2 Zitronen ;abger. Schale davon
1 kg Frischkaese
175 g Zucker ; (2)
3 El. Mehl ; (2)
2 Eier ; (2) Eigelbe davon
5 Eier (3)

Mehl (1), Zucker (1), Butter, Eigelb (1) und die Hälfte der
Zitronenschale in einer Schuessel verruehren, zugedeckt fuer ca. 1
Std. kuehlstellen. 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer
Springform ausrollen, bei 175 Grad 8 Min. backen. Frischkäse mit
Zucker (2) cremig ruehren, Mehl (2), restliche Zitronenschale,
Eigelbe (2) und die Eier (3) zugeben, 5 Min. die Masse durcharbeiten.
Restlichen Teig an den Springformrand druecken, Frischkäsemasse auf
den Teigboden geben und bei ca. 170 Grad 70-80 Min. backen. Bei
leicht geöffneter Ofentuer noch 40 Min. im Ofen stehen lassen.


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