Menge: 1 Zutaten:100 g Butter, weich100 g Zucker2 Eier2 gross. Bananenabger. Schale einer Orange4 El. Orangensaft75 g Vollmilchschokolade250 g Mehl2 Tl. Backpulver60 g gehackte Walnuesse Kastenform fetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Fett und Zucker...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Zitronensaft; evtl. doppelte Menge2 Tl. SojasauceSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Thymianzweig1 Rosmarinzweig1 Bd. Kerbel1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Schnittlauch250 g Butter; weich400 g Rotbarschfilet4 Schneckenpfaennchen mit je 6 Mulden 1. Den Elektro-Ofen auf 175 GradC vorheizen. 2. Zitronensaft mit...
Menge: 8 Zutaten:100 g Aprikosen, getrocknet100 ml Aprikosennektar65 g Wildreis1 Broetchen; altbacken65 ml Milch1 mittl. Zwiebel1 Fenchelknolle50 g Butter125 g Rindergehacktes125 g Schweinegehacktes50 g Mandeln; abgezogen + gehackt oder Pecanusskerne1 EiSalzPfeffer1 Putenbrust; a 2 kg2 El. ButterButter; weich100 g Speckscheiben;...
Menge: 1 Zutaten:375 g Weizenmehl40 g Kakao175 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerSalz1 Ei250 g Butter; weich100 g Halbbitterkuvertuere100 g Speisefettglasur60 g Mandeln; abgezogen, gehackt, gebraeunt Fuer den Teig Mehl mit Kakao mischen, in eine Ruehrschuessel sieben und die uebrigen Zutaten hinzufuegen....
Menge: 2 Zutaten:500 g Kartoffeln; mehligkochend500 g Vollkornweizenmehl40 g Hefe; frisch3 El. lauwarmes Wasser (1)200 ml Milch; lauwarm200 ml lauwarmes Wasser (2)3 El. Butter; weich1 Tl. Salz1 Apfel; z.B. Boskop150 g Sonnenblumenkerne; (1)3 El. Sonnenblumenkerne; (2) Kartoffeln waschen, in einem...
Menge: 14 Zutaten:2 Eier100 g Butter; weich175 g Zucker2 Tl. Vanillezucker1 Prise Salz250 g Weissmehl2 Tl. Backpulver150 ml Buttermilch200 g Heidelbeeren (*) Fuer feste Backförmchen mit 7 cm Durchmesser. Die Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Salz schaumig ruehren,...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Sellerieknollen; ca. 600g geputzt100 g Weizenvollkornmehl; feinesMeersalz2 Eier100 g Parmesankaese; gerieben200 ml Pflanzenoel; oder 200g Kokosfett zum Ausbacken250 g Sojaspaghetti1 Knoblauchzehe1 El. Pflanzenoel60 g Karotten; geschaelt und ge- wuerfelt60 g Butter; weich200 ml Gemuesefond; kraeftig200 ml...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weggli; oder Weissbrot gewuerfelt350 ml Milch4 Eigelb4 El. Birnendicksaft1 Prise Zimt75 g Butter; weich100 g Haselnuesse; gemahlen1 kg Kirschen; entsteint4 Eiweiss1 Prise Salz1 Prise Backpulver Die Milch aufkochen und ueber die Weggliwuerfel giessen. Etwa 10 bis...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel, gross1 Tl. Salz750 g. Lammschulter2 El. Olivenoel4 Graubrot-Scheiben je 1 1/2 cm dick5 El. Butter, weich5 Tomaten450 g. Sahnejoghurt1 Msp Salz Zwiebel reiben, mit Salz verruehren und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebelmus durch ein Haarsieb...
Menge: 1 Zutaten:500 g Schweinefleisch, gebraten250 g Kalbfleisch, gebraten evtl. Bratenreste150 g Schinken20 g Kapern1 Zwiebel, klein200 g Butter, weich2 El. Senf1 Tl. Sardellenpaste3 El. SahneSalzPfeffer Die 500 g gebratenes Schweinefleisch, 250 g Kalbfleisch, den Schinken, die Kapern und die...
Menge: 60 Zutaten:150 g Butter; weich1 Eigelb; (1)3 El. Ahornsirup150 g Weizenvollkornmehl150 g Hirse; fein gemahlen1 Zitrone, Schale davon1 Eigelb; (2)1 El. Milch; oder 260 g Mandelhaelften; abgezogenButter; fuer das Backblech Die Butter mit dem Eigelb (1) und dem Ahornsirup...
Menge: 4 Zutaten:90 g Amaretti; gerieben2 El. Doerraprikosen fein gewuerfelt3 El. Amaretto50 g Butter; weich25 g Zucker; (1)1 El. Abgeriebene Orangenschale1 El. Abgeriebene Zitronenschale1 Prise Salz4 Eigelb20 g Mandeln; gerieben3 Eiweiss25 g Zucker; (2)80 g Doerraprikosen2 El. Zucker2 El. Zitronensaft2...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Pk. Backpulver125 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Spur ; Salz2 Eier125 g Butter; weich100 ml Milch225 g Kirschkonfituere12 Scheibe Gelatine; weiss2 El. Kakao6 El. Zucker100 ml Wasser300 g Sahne; (1)300 g Sahne; (2)200 g Sahne; (3)2...
Menge: 2 Zutaten:100 g Brauner Zucker45 g Mehl30 g Haferflocken50 Butter; weich400 g Aepfel Zucker, Mehl und Haferflocken mit Zimt und Butter mit den Knethaken des Handmixers zu Streuseln kneten. Aepfel in duenne Spalten schneiden, in eine Gratinform geben und...
Menge: 16 Zutaten:2 El. Honig375 ml Milch30 g Hefe500 g Weizenvollkornmehl100 g Haferflocken1 Ei100 g Butter; weich1 Spur ;Salz1 Pk. Safran, gemahlen1 kg Quitten2 El. Honig1 dl WasserPuderzucker Honig und lauwarme Milch verruehren, Hefe hineinbröckeln. Die restliche Zutaten in eine...
