Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 (TK-)Haehnchen a 1,1 kg1 l weisser Wermut1 El. Wacholderbeeren1 El. grob geschroteter Pfeffer2 Zweige Rosmarin1 kg Porree2 ZitronenSalz125 g blaue Weintrauben125 g gruene Weintrauben (Aufgetaute) Hähnchen vierteln. Wermut mit zerdrueckten Wacholderbeeren, Pfeffer und einen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g ausgeloestes Haehnchenfleisch(Brust oder Keule)1 Tl. Wasserkastanienmehl(ersatzweise Speisestaerke)1 El. Eiweiss1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 Tl. feingehackte Schalotte2 El. Erdnussoel1 El. Sesamoel1 El. Austernsauce1 El. salzige Sojasauce2 El. Sherry (Amontilado), oder SAKE2 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch1 Broetchen1 Ei1 El. gehackte Petersilie6 El. Oel2 ZwiebelnSalzPfefferPaprikaSenf Hackfleisch mit eingeweichtem und wieder fest ausgedruecktem Brötchen, Ei, Petersilie, Pfeffer, Salz, Paprika und Senf gut vermischen und pikant abschmecken. Aus der Masse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 El. Oel500 g Rinderhackfleisch2 Tl. frische Oregano-Blaettchen (oder 1 Tl. getr.)1 Tl. RosenpaprikaSalzPfeffer1 Prise Zucker3 El. Tomatenmark1 l Rotwein350 ml Fleischbruehe (instant)1 rote Paprikaschote Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, wuerfeln. In etwas Oel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch1 altbackenes Broetchen1 Ei1 gehackte mittelgrosse ZwiebelSalzPfefferPaprika edelsuessHackfleischgewuerz1 gruene Paprikaschote (180g)100 g gewuerfelten Gouda4 Scheiben Bacon1 l Wasser1 Ecke Schmelzkaese1 Paeckchen Helle Sosse4 El. saure Sahne Das Brötchen in Wasser einweichen. Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Rinderhack200 g Schafskaese200 g Weissbrot1 Glas Spinat (300 g) (Blattspinat)1 Lauchzwiebel1 rote Paprika1 gelbe Paprika2 Eier1 El. Senf1 ZwiebelKraeutersalzPfeffer Fuer 4 Personen – ca. 800 kcal. pro Portion Eier, Gewuerze, Senf, geriebene Zwiebel,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Gemuesegurken150 g Speck3 El. Creme fraiche150 g geriebenen KaeseSalbei (oder Basilikum)KnoblauchSalzPfeffer Gurken in dickere Scheiben schneiden. Speck anbraten und Gurken darin etwas anbraten. Gewuerze dazugeben und mit Deckel 10 Minuten schmoren lassen. Masse in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 mittl. Zwiebeln1 kg Bratwurst1 Dos. Pilze in ScheibenGulaschsuppe od. Bratensosse Zwiebeln hellbraun rösten, das aus der Haut befreite Mett etwa 5-7 Min. anbraten. Dann die abgetropften Pilze hinzugeben. Zuletzt die Gulaschsuppe oder einen Sossenwuerfel....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinegulasch250 g Rindergulasch375 g Zwiebeln1 LorbeerblattThymianSalzPfeffer1 L Bruehe500 g KuerbisBratensosseZitronensaft Gulasch in heissem Oel anbraten, gewuerfelte Zwiebeln dazugeben, mit Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer wuerzen. Bruehe zugiessen, ca. 70 Min. zugedeckt schmoren. Kuerbis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g zarte Lauchzwiebeln3 Knoblauchzehen30 g frischer Ingwer 5 rote Chilischoten800 g Rindergulasch3 El. Oel2 Tl. Mehl350 ml Fleischbruehe200 g Bohnenkeime 6 El. Sojasauceschwarzer Pfeffer aus der Muehle Lauchzwiebeln putzen und waschen. Die weissen Knollen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Gruenkernmehl1 Zwiebel3 l Gemuesebruehe1 Lorbeerblatt1 Ei100 g Gouda, grob geraffeltMajoranSenfPetersilieKraeutersalzPaprika edelsuessOel/Butter zum Braten Zwiebel fein wuerfeln, in Butter hellgelb duensten. Gruenkernmehl in Gemuesebruehe einruehren, mit Lorbeerblatt aufkochen und unter Ruehren 10 Minuten auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:70 g Gruenkern150 ml Wasser1 LorbeerblattGemuesebrueheSalz1 Ei50 g ZwiebelPfefferPaprikaMajoran30 g Senf1 Knoblauchzehe10 g Oel Gruenkern sehr fein mahlen. Gemuesebruehe, Salz und Lorbeerblatt mit dem Wasser verruehren, Gruenkern hinzufuegen und alles unter ständigem Ruehren kurz aufkochen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Zucchini,laengs in 6mm dicke Scheiben geschn.2 Tl. Weissweinessig2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe5 Bl. Pfefferminze, fein gehackt100 schwarze Oliven, halbiertSalzPfeffer aus der Muehle200 g Feta,in grobe Wuerfel geschn. Zucchinis salzen und unter starken Feuer kurz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Makkaroni500 g Gehacktes (Schinkenmett)200 g Schafskaese500 g Pastasauce (Raguletto Zwiebel/Knoblauch)1 Knoblauchzehe (Abgehaertete nehmen auch mehr)Oregano (frisch oder getrocknet) Das Gehackte zusammen mit der zerquetschten Knoblauchzehe anbraten und mit der Pastasauce einige Zeit köcheln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g kleine Champignons1 El. Butterschmalz200 g Gorgonzola100 g Frischkaese150 ml Sahne150 ml Milch1 El. BasilikumblaetterSchwarzer Pfeffer aus der Muehle Champignons putzen, in duenne Scheiben schneiden. In heissem Butterschmalz goldbraun braten. Gorgonzola grob wuerfeln, mit...
