Griechischer Zucchinisalat

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Zucchini,
laengs in 6mm dicke Scheiben geschn.
2 Tl. Weissweinessig
2 El. Olivenoel
1 Knoblauchzehe
5 Bl. Pfefferminze, fein gehackt
100 schwarze Oliven, halbiert
Salz
Pfeffer aus der Muehle
200 g Feta,
in grobe Wuerfel geschn.

Zucchinis salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller
oder Platte anrichten (a chevale)


Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und ueber die Zucchini (die sollten
noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen.

Fuegt man den Feta-Käse auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in
der Salatsauce marinieren.

** From: d.stocker@turicum.zer.sub.org
Date: Mon, 05 Jul 93 22:13:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER, Zucchini, Gemuesegerichte, Salate

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