Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 klein. Eiweiß200 g Zucker375 g ungeschaelte Mandeln2 gestr. TL gem. ZimtPuderzucker Eiweiß mit dem Handruehrgerät sehr steif schlagen, dann Zucker löffelweise hinzufuegen und noch 2 – 3 Min. weiterschlagen. 4 gehäufte Eßlöffel dieser Schaummasse zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Zartbitter-Schokolade1 l Milch250 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 Kart. Vanillezucker1 Pr. Salz4 Eier250 g Mehl100 g Mondamin50 g Kakao1 Kart. Backpulver1 l Whisky4 El. Zucker1 l heißer Kaffee1 l Milch3 gehaeufte El. Mondamin1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß1 Pr. Salz100 g Zucker200 g Kokosflocken1 Pk. VanillezuckerPuderzucker zum Bestaeuben Eiweiß und Salz mit dem Handruehrgerät steifschlagen. Die Hälfte des Zuckers einriegeln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. 1/4 der Baisermasse zur Seite stellen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g gemahlene Walnußkerne275 g Mehl125 g Schweineschmalz60 g Butter200 g Zucker1 Kart. Vanillin1 Tl. Hirchhornsalz1 Eiweiß1 Tl. Zitronensaft75 g Zucker1 Kart. Vanillin Fuer den Teig alle Zutaten schnell verkneten, zu Rollen formen (Y 2 cm)...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eiweiß100 g Zucker175 g gemahlene Mandeln2 Eigelb2 Eier175 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Pr. Salz200 g Fett200 g Weizenmehl50 g Staerkemehl1 Tl. Backpulver1 El. Rum Eiweiß mit dem Handruehrgerät ganz steif schlagen, nach und nach den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Blatt weiße Gelatine2 Eigelb40 g Zucker4 El. frisch gepreßter Orangensaft1 Tl. Zimt100 g Sahne2 Eiweiß4 Baiserschalen 2 Tl. Kakao4 Blaettchen Zitronenmelisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker mit dem Handruehrgerät cremig ruehren, Orangensaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Spargel500 g Kartoffeln30 g Butter oder MargarineSalz1 Sp./Schuss Zucker1 Kart. Fleischkloeßchen (TK, 300 g)1 Kart. Erbsen (TK, 300 g)1 l Schlagsahne2 Eigelb1 Bd. glatte Petersilie 1. Spargel waschen, schälen und in Stuecke schneiden. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelb120 g Zucker100 g geriebenes Schwarzbrot100 g gem. Nuesse1 El. Gustin1 Tl. Backpulver2 Tl. Rum1 Tl. Zimtabger. Schale 1 unbehandelten Zi6 Eiweiß500 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)80 g Puderzucker Eigelb und Zucker mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Champignons2 Schalotten40 g Butter oder Margarine4 Rotzungenfilets (800 g)3 El. ZitronensaftSalzPfeffer aus der MuehleMehl zum Wenden50 g Butterschmalz1 l Weißwein 3 El. helles Saucenbindemitt1 Eigelb1 l Schlagsahne 1. Die Champignons putzen, falls nötig, waschen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Butter oder Margarine75 g Zucker1 Ei500 g Rhabarber (evtl. mehr)3 Eigelb50 g Zucker200 g sueße Sahne40 g Speisestaerke3 Eiweiß150 g Zucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl50 g Zucker200 g Butter1 Eigelb3 Eiweiß2 El. Zitronensaft200 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker4 El. Johannisbeergelee (Eventuell) Aus den angegebenen Zutaten einen Muerbeteig bereiten und 60 Minuten kuehl stellen. Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft und nach...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker100 g Butter oder Margarine4 Eigelb4 Eiweiß200 g Zucker100 g Mandelblaetter600 g sueße Sahne3 Kart. Vanillinzucker6 Blatt weiße Gelatine300 g Himbeeren Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Rote-Bete-Knollen (ca. 750 g)1 Bd. Schnittlauch1 Glas Crème fraîche (200 g)SalzPfeffer aus der Muehle 1. Die Rote Bete gruendlich waschen und jede Knolle fest in ein Stueck Alufolie wickeln. 2. Die Rote Bete auf einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Mehl120 g Butter oder Margarine2 El. Wasser4 Eiweiß200 g Puderzuckerherausgeschabtes Mark von 1/2 Vanilleschote500 g Beeren (z. B.Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren,Erdbeeren) Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten kuehl stellen. Teig duenn...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Erdbeeren2 El. Zucker1 Pk. Vanillinzucker250 ml Erdbeereis8 Baiserschalen (fertig gekauft) 1. Die Erdbeeren waschen und putzen. 2/3 mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren, die restlichen in Scheiben schneiden. 2. Das Pueree mit Zucker und...
