Gemuesepfanne mit Sprossenmix

Menge: 4

Zutaten:
200 g Natur-Reis
1 El. Butter
2 Zwiebeln; feingehackt
3 Knoblauchzehen; gepresst
1 l Gemuesebruehe
1 l Weisswein
400 g Brokkoli
150 g Champignons
1 El. Sojasauce
4 El. Sahne, suess
1 Tas. Linsen, Rettich und
Bockshornklee Sprossen

Den Reis kochen und anschliessend in der Butter duensten. Die
Zwiebeln, Salz, Pfeffer und den Knoblauch hinzufuegen und
weiterduensten. Die Gemuesebruehe und den Weisswein zugiessen und 20
Minuten köcheln lassen.
Den Brokkoli in Röschen zerteilen, die Champignons in Scheiben
schneiden und beides 10 Minuten mit duensten.
Anschliessend die Sojasauce und die Sahne vorsichtig einruehren und
kurz vor dem Servieren die Sprossen unterheben.

** Erfasst und geposted von Uwe Schultheiss

Stichworte: Gemuese, Fleischlos, P4