Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Haehnchen (etwa 1,5 kg) (oder Haehnchenschnitzel2 KnoblauchzehenSalz4 Zweige Salbei, frischer (evtl. mehr)Pfeffer, weißer, frisch gemahlen1 Dos. Tomaten, kleine1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gruene1 Paprikaschote, gelbe2 El. Olivenoel1 Aubergine (etwa 300 g)2 Zucchini (etwa 350 g)1 Zwiebeln1 l...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Auberginen, kl.Salz125 g Maiskolben, kl. frische200 g Okraschoten1 El. Weißweinessig, evtl. mehr1 Staude Paksoi oder Chinakohl, (ca. 700150 g Shiitake-Pilze2 Knoblauchzehen1 l Huehnerbruehe, klare (Instant)4 El. Sojasoße, ca.1 Tl. Sambal Oelek3 El. Sojaoel, ca.75 g...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Kaninchen, kuechenfertig(vom Fleischer in Stuecke zerteilen lassen)1 AubergineOelSalz200 g Reis400 g Sojasauce200 g Honig2 El. Sambal (aus dem Asienladen)1 Zweig Rosmarin, gehackterSalzPfeffer200 ml Olivenoel Fleisch schon am Vortag vorbereiten: Die Teile in eine Schuessel legen. Zutaten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Zwiebeln2 Auberginen, kleine300 g Zucchini2 Paprikaschoten, gelbe300 g Tomaten1 Knoblauchzehen, evtl. mehr3 El. Olivenoel4 El. Tomatenmark1 El. Mehl, evtl. mehr1 l Rotwein800 ml Gemuesefond (a. d. Glas)1 Bd. ThymianSalzPfeffer (a. d. Muehle)Zucker80 g Parmesan (gerieben)...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Auberginen (Lang und nicht zu dick)Salz1 Rolle Knoblauchbutter (Meggle) (=125 g)4 Zwiebeln (mittelgroß)4 Riesenchampignons1 Zitronensaft2 Paprikaschote, rote100 g Schinken in Scheiben, roher3 Knoblauchzehen2 Semmelbroesel1 Rolle Meggle Kraeuterbutter (= 125 g)Pfeffer100 g Parmesan Auberginen waschen, trockentupfen, längs...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende2 Auberginen (600 g)400 g Tomaten6 Eßloeffel Oel2 Zwiebeln (100 g)2 KnoblauchzehenSalzPfeffer2 Zweige Rosmarin10 Salbeiblaetter75 g Parmesankaese, frisch geriebener2 Eßloeffel Paniermehl 1. Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Backofen auf 200 Grad...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Auberginen1 kg festkochende KartoffelnSalz250 g Pilze (z. B. Pfifferlinge oder Champignons)6 Eßloeffel Oel mit Basilikum (Basilico) , evtl. mehr1 Zweig RosmarinPfeffer20 g Butterschmalz100 g Rucola (Rauke) 1. Auberginen putzen, waschen und längs in ca. 1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Fleischtomaten (600 g)2 Auberginen (500 g)4 El. Oel mit Basilikum (Basilico)1 Zweig Rosmarin1 Knoblauchzehe1 Chilischote, getrocknete1 l WeißweinPfefferSalz1 Mozzarella-Kaese (125 g)1 Bd. Petersilie100 g Parmesankaese, gerieben400 g Spaghetti 1. Fleischtomaten häuten, wuerfeln. Auberginen putzen, waschen, wuerfeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gruene Paprikaschoten1 gelbe Paprikaschote1 rote Paprikaschote375 g Tomaten200 g Zucchini375 g Auberginen175 g Zwiebeln175 g gruene BohnenSalzschwarzer Pfefferetwas Mehl zum Wenden10 El. Olivenoel1 Bd. Petersilie300 g Schafkaese1 Fladenbrot Gemuese waschen und putzen. Paprika in große...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln1 l Fleischbruehe250 g Zucchini250 g Aubergine250 g Tomaten1 Dos. Kichererbsen (425 g)200 g Hochland-Edamer, gestiftelt50 g Schalotten20 g Butter125 ml SahneSalzPfefferRosmarinBasilikum1 Bd. Petersilie 2 Zweige frische Minze Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 klein. AuberginenSatz4 El. Olivenoel2 Zwiebeln75 g durchw. geraeucherter Speck2 Knoblauchzehen2 Stiele frischer Thymian1 Bd. glatte Petersilie2 Fleischtomaten500 g RinderhackfleischPfeffer1 B. (150 g) Crème fraîche 1. Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden, der Länge nach halbieren. 2 TL...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Aubergine1 kl. Zwiebel1 kl. Moehre2 El. Tomatenmark1 El. Reis1 El. Paniermehl1 El. ButterSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Tl. getr. Basilikum100 g Lammhack2 El. Oel Die ganze Aubergine ca. 15 Min. in Salzwasser garen, danach handwarm abkuehlen lassen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gruene Paprikaschoten2 gelbe Paprikaschoten2 rote Paprikaschoten375 g Tomaten250 g Zucchini375 g Auberginen200 g Zwiebeln200 g gruene BohnenSalzPfeffer5 El. Olivenoel3 Stengel frisches Basilikum1 Bd. Petersilie300 g Schafkaese Gemuese waschen, putzen. Paprika in 5 cm große Rechtecke...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. AubergineSalz5 El. Olivenoel200 g kleine Kartoffeln200 g kleine Zucchini3 Tomaten1 Knoblauchzehe1 Bd. glattblaettrige PetersilieButter fuer die Form2 Zweige frischer Majoran(ersatzweise 1 Tl. getrockneter Majoraschwarzer Pfeffer adM.3 El. trockener Weißwein4 groeßere oder 8 kleinere Meerbarben(vom...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 mittelgroße Kohlrabi (à ca. 150 g)125 g grob gemahlener Gruenkern1 l Gemuesebruehe (instant)2 mittelgroße Zwiebeln1 Bd. Petersilie50 g Magerquark1 EigelbSalzweißer PfefferEdelsueß-Paprika750 g Mangold20 g Butter oder Margarine2 Tomaten1 Kart. (500 g) passierte Tomatenbunter Pfeffer Gruenkern...
