Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 weibliche Entenbrueste à 150 gSalzPfeffer500 g Kartoffeln2 Aepfel1 l Sahne1 l Apfelsaft naturtruebSalzCayennepfefferZuckerschotenSalzPfefferetwas Zucker1 Apfel1 Tl. Honig1 l Calvados1 l brauner Gefluegelfondetwas Staerkeetwas Butter Fettseite der Entenbrueste mit einem Messer einschneiden, salzen und pfeffern und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bananen4 Pfirsichhaelften4 Scheib. Ananas2 Aepfel20 g Butter2 El. Curry Bananen, Pfirsiche und Ananas in Stuecke schneiden, Aepfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Aepfel in Ringe schneiden und alles auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen. Butter schmelzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. tiefgekuehlter BlaetterteigMehl fuer die Arbeitsflaeche2 gross. AepfelSalzPfefferMajoran2 frische Blutwuerste (moeglichst ohne Gri1 Eigelb2 El. Milch 1. Die Scheiben nebeneinanderlegen und etwas antauen lassen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils eine Platte duenn ausrollen. Aepfel schälen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln1 El. Schweineschmalz (gut)SalzPfeffer250 g magerer Speck, geraeuchert2 gross. Zwiebeln4 Aepfel1 Bd. Petersilie Kartoffeln schälen, waschen und gut abgetropft in Wuerfel schneiden. Die Bratenpfanne fuer den Gasbackofen dick mit Schmalz ausfetten. Die Kartoffelwuerfel hineingehen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl125 g Butter oder Margarine50 g Haselnuesse, gemahlen125 g Zucker1 Sp./Schuss Salzetwas Paniermehl200 g Moehren800 g Aepfel1 Glas Crème fraîche3 Eier1 P. Vanillezucker50 g Zucker2 El. Haselnuesse, gemahlen2 El. Haselnuesse, gehobelt Fett, Zucker, Mehl,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gross. Aepfel2 Schalotten1 Stueck Ingwerwurzel (ca. 2 cm)1 Knoblauchzehe2 El. Butter 3 EL Currypulver1 l HuehnerbrueheSalzPfefferMuskatnußZitronensaftSchnittlauch 1. Die Aepfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien. Mit feingewuerfelten Schalotten und Ingwer, der durchgepreßten Knoblauchzehe in der heißen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Aepfel100 ml Zitronensaft375 g Mehl175 g Zucker250 g Butter oder Margarine2 El. Mehl2 Eier1 Pkt. Vanillinzucker250 g Magerquark50 g Zucker25 g GrießPuderzucker Aepfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Aepfel mit Zitronensaft ca. 3 Min. duensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl30 g Zucker125 g Butter1 Kart. Vanillin1 Eigelb1 El. Eiswasser (evtl. mehr)500 g Aepfel2 gross. Bananen1 Zitrone3 El. Calvados30 g Butter2 Eier30 g Zucker100 g Marzipanrohmasse2 El. Calvados Einen Muerbeteig bereiten, eine gerettete Pieform...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Mehl50 g ZuckerSalzabgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone1 l Milch2 Eier600 g Aepfel3 El. Apfeldicksaft1 Zimtstange1 Msp. gemahlene Nelken1 Tl. Speisestaerke2 El. Calvados40 g Butterschmalz40 g Krokant300 g Crème double1 Ei Aus den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Aepfel1 Orange1 Zitrone4 Moehren500 g ButtermilchZucker Aepfel vierteln, Orange und Zitrone schälen. Aepfel, Orange, Zitrone und Möhren in einem Entsafter entsaften. Buttermilch zum Saft geben, verquirlen und mit Zucker abschmecken.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Orangen 3 El. Zitronensaft1 Joghurt-Salatcreme (250ml)3 El. Crème fraîcheSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker750 g Sellerie3 Aepfel20 g Pistazien 1. Die Schale einer Orange abreiben, Zitronensaft, Salatcreme, Crème fraîche, Orangenschale, Salz, Pfeffer und Zucker zu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Butter oder Margarine120 g Zucker1 P. VanillezuckerSalzSchale 1 unbehandelten Zitrone2 Eier200 g Mehl150 g Maizena2 gestr. Tl. Backpulver600 g Aepfelca. 230 g Ananasscheiben15 g gehackte, geroest. Haselnuesse15 g gewaschene Rosinen1 gestr. Tl. gem. Zimt120...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rotkohl250 g Aepfel1 Zwiebel1 Lorbeerblatt3 Nelken40 g SchmalzSalzZucker1 Glas Sauerkirschen(Abtropfgewicht etwa 185 g)1 El. Kirschkonfituere1 Messerspitze ZimtEssig Vom Kohl den Strunk entfernen, Kohl hobeln oder fein schneiden. Aepfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Aepfel in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg RosenkohlSalzMuskatnuß500 g AepfelSaft 1 Zitrone2 El. Butter oder MargarinePfeffer Kohlröschen putzen, waschen, die kurzgeschnittenen Stiele kreuzweise einkerben. Mit 1 Tasse Salzwasser und 1 Prise Muskat auf 3 zum Kochen bringen, 15-20 Minuten auf 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Preiselbeeren250 g Aepfel250 g Birnen1 l Wasser100 g Zucker (evtl. mehr) Preiselbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Aepfel und Birnen waschen, schälen, in Achtel schneiden und Kerngehäuse entfernen. Preiselbeeren, Aepfel und Birnen mit Wasser...
