Spargel-Garnelenragout - Rezept

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
800 g Spargel
200 g sueße Sahne
4 El. Crème fraiche
100 ml trockener Weißwein
600 g geschaelte Garnelen (Krabben),
roh oder gekocht
Salz
Zucker
1 Bd. Dill

Spargel in 2 cm lange Stuecke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20
Min. knackig garen. Aus Sahne, Crème fraiche und Wein eine Soße zubereiten,
mit Salz und Zucker abschmecken. Spargelstuecke und Garnelen hineingeben und
in der Soße einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluß Dill darueber streuen.
Dazu passen breite gruene Nudeln.


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