Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Linsen3 Paprikaschoten; gemischt100 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel2 Eier1 l Koestritzer Schwarzbier200 g Mehl4 Kartoffelbratwuerste (Heichelheimer) a 15100 g Hartkaese1 WorchestersauceSteakpfefferPflanzenoel zum Fritieren1 Zweig frischer Majoran2 SpeiseoelSalz und PfefferUlli Fetzer MDR Linsen in Salzwasser garen. Paprikaschoten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Festkochende Kartoffelnz Bsp.: Charlotte, Urgenta,Sirtema etc.1 PetersilieButterMehl2 EierBratbutterSalzMuskat8 St. Adrio a ca. 90-100 g vom Metzger vorbereitet200 ml Weißwein Neuenburger100 ml SaucenhalbrahmSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Kartoffel gut waschen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Kartoffeln2 Schalotten1 Brokkoli1 Maronen1 Paprika, rot1 Mozzarella150 ml JoghurtButterCurryMinzeOlivenoelRotweinessigSalz, PfefferTomatenmarkZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999 Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Schalotten, den Brokkoli und die Maronen in Wuerfel schneiden und die entkernte Paprika in feine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Getrocknete Morcheln100 g ButterSherry trocken200 ml Vollrahm1 Ei2 Fixfertig ausgewalzte BlaetterteigeFuer eine runde 4 cm hohe WaehenformDurchmesser 30 cmWeißmehlSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleMuskatnussMajoranpulverUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Morcheln in viel Wasser ca. 3-4...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Kirschtomaten,2 Zwiebeln,1 kg Champignons,2 Kraeuterbutter, (gibts fertig im Kuehlregal)Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,1 Creme fraîche, (150 g)1 Schnittlauch, 1) Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten und Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 groß. Schuessel voll Brennesselspitzen1 Zwiebel2 (-3) Butter3 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer, Muskatnuss4 Absolut frische Eier2 Essig1200 g KartoffelnSalz1 l Milch2 ButterMuskatIlka Spiess Martina Meuth/Bernd Neuner- Duttenhofer Die Brennesseln in kochendes Salzwasser werfen, sofort wieder abgießen und in eiskaltem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Rosinen2 Pinienkerne2 Anchovis in Olivenoel; je 50 g Abtropfgewicht3 Walnussoel oder Olivenoel3 WeißweinessigSalz, Pfeffer2 Reife AvocadosIlka Spiess Erika Casparek- Tuerkkan: Spanien – Kulinarische Streifzue Die Rosinen in 1/2 Tasse warmen Wasser 2 Stunden einweichen. Die Pinienkerne...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 groß. Bretonische Artischocken3 Eigelb1 Zitronensaft2 Weißwein100 g Butter; fluessig und leicht braun1 Schuß Abgeriebene ZitronenschalePfeffer, SalzIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Tafeln wiezu Goethes Zeiten Den Artischocken die Blattspitzen abschneiden. Den Stiel am Blattansatz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln (Bintje, Charlotte etc.) ev. 1 kg Kochaepfel1 kg Birnen (je n. Saison)700 g Walliser Raclette Kaese geschnitten300 g Lauch1 kg Zwiebeln300 g Luftgetrockneter Speck geschnitten2 Leisi Quick Blaetterteig viereckig1 EiSalz und Pfeffer aus der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g Lauch600 g KartoffelnSaindoux (Schweinefett)40 g Rohessspeck1 Zwiebel200 ml Weißwein WadtlaenderRindsbouillon Wuerfel100 ml VollrahmSalz, aus der MuehlePfeffer aus der MuehleMuskatnussWeinessig2 Saucisson vaudois a ca. 350 gUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Lauch reinigen und waschen, in ca....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zucchini2 AuberginenSalz2 Ital. Wuerzmischung4 Oel Zucchini putzen, waschen und längs in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Auberginen waschen, trocknen und schräg in Scheiben schneiden. Auberginenscheiben mit Salz einreiben und ziehenlassen. Aus der Wuerzmischung und dem Speiseöl...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Suppentasse weiße Bohnen Saubohnen3 Ochsenherztomaten wahlweiße auch Fleischtomaten1 Schalotte; feingewuerfelt1 Knoblauchzehe; feingewuerfelt1 Balsamicoessig1 Zweig Rosmarin1 l GemuesebrueheOlivenoelGrober PfefferSalzIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Bohnen ueber Nacht in fuenf mal soviel Wasser einweichen. Schalotten und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Kartoffeln4 Lauchzwiebeln1 Ei2 Tomaten1 Gehackte Kraeuter1 OelSalz, PfefferMagermilchHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 09.06.199 Zubereitung: Eine Kartoffel in duenne Scheiben hobeln, die andere grob raspeln und die Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln und Fruehlingszwiebeln in etwas Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Rindfleisch ; gekocht1 Zwiebel600 g Kartoffeln ;als Pellkartoffeln1 Oel3 Eier2 WasserSalzPfefferSchnittlauch Fleisch und Zwiebel in Wuerfel, Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne Oel erhitzen, die Zutaten darin unter Wenden goldbraun braten. Eier, Wasser,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Kaninchenruecken4 Teltower Ruebchen2 Schalotten, feingeschnitten1 Knoblauchzehe, feingeschnitten1 l Sahne1 l Weißwein3 Eigelbe1 Zweig Estragon1 Petersilie, feingeschnitten1 MehlbutterOlivenoelSalz, PfefferIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Die Ruebchen schälen und mit einem Parisienne-Ausstecher halbkugelförmiger Apfelausstecher aushöhlen. Das...
