Menge: 1 Zutaten:5 Eigelb4 El. Zucker4 cl Amaretto1 l Sahne1 Tl. San Apart Eigelb und Zucker cremig schlagen. Amaretto unterruehren. Sahne schlagen und unter die noch fluessige Sahne das San Apart unterruehren, Sahne endgueltig steif schlagen. Sahne unter die Eigelb/Zucker...
Menge: 1 Zutaten:50 ml Espresso200 ml Heisse Milch2 El. (-3) Schokoladeflocken2 cl Amaretto2 El. Steifgeschlagene Sahne Amaretto, Espresso, heisse Milch und ca. 3/4 der Schokoladeflocken mischen. Das Ganze muss heiss sein. Die Sahne und die restlichen Schokoflocken daruebergeben. Mit Strohhalm...
Menge: 1 Zutaten:3 kg Zwetschgen8 Gewuerznelken; nach Geschmack auch etwas mehr5 Stangen Zimt600 g Zucker Zwetschgen waschen und gut abtropfen lassen. Fruechte halbieren, entsteinen und mit den Gewuerzen in einen Bräter legen. 100 g Zucker darueberstreuen und unterruehren. Im vorgeheizten...
Menge: 4 Zutaten:4 Aepfel1 Zitrone1 l Wasser1 l Weisswein2 El. Zucker4 Tl. Erdbeerkonfituere50 g Mandelstifte4 cl Calvados1 l Sahne1 Spur Vanillinzucker4 Torteletts2 El. Zucker2 El. ErdbeerenZucker Adamsäpfel schmecken fabelhaft. Kinder essen sie gern, weil sie so lustig aussehen. Aepfel schälen....
Menge: 1 Zutaten:50 g Zitronenmelisseblaettchen, frisch8 dl Wasser320 g Zucker3 Limetten; abgeriebene Schale und Saft Die Melissenblätter in eine Schuessel geben. Wasser und Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann in die Schuessel zu den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Frische Feigen200 ml Weisser Portwein3 El. Zitronensaft2 El. Zucker1 Tl. Speisestaerke1 Vanilleschote10 Zimtstangen500 ml Schlagsahne6 Blatt weisse Gelatine6 Eier80 g Zucker2 El. Cognac oder Weinbrand1 Tl. Zimtpulver30 g Geraspelte Schokolade 1. Feigen schälen. 2....
Menge: 4 Zutaten:30 g Kaffeebohnen1 l Milch50 g Mehl50 g Butter3 Eigelb4 Eiweiss1 Ei70 g Zucker220 g Beeren (im Originalrezept: Walderdbeeren)1 dl Weisswein2 cl WalderbeerlikoerZitronensaft und -schale Vorbereitung: Kaffeebohnen in der Pfanne rösten und im gekochten Milch ueber Nacht ziehen...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Wassermelone6 El. Rosinen; Korinthen6 El. Cognac6 El. Zucker Rosinen in den Cognac ueber Nacht ziehen lassen. Wassermelone schälen, entkernen, wuerfeln. Mit Zucker und Cognac-Rosinen vorsichtig mischen. Vor dem Servieren 2 bis 3 Stunden kuehlstellen. (Sollte aber...
Menge: 4 Zutaten:2 p.Port. ; 500 g Stachelbeeren150 g Zucker100 g Butter; oder Margarine150 g Mehl1 Spur ZimtZitronenschale; oder Orangenschale; gerieben1 l Milch1 Pk. Vanillesaucenpulver30 g Zucker100 g Quark ~ Eine Auflaufform mit wenig Butter oder Margarine einfetten, die gewaschenen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Speisequark (ausgedrueckt)60 g Sultaminen (eingeweicht)2 Eier4 El. Mehl4 El. Puderzucker1 Zitrone (Saft)Mehl zum Wenden6 El. Geklaerte Butter1 Spur Salz200 g Himbeeren100 g Zucker2 cl HimbeergeistPuderzucker 1. Quark, abgetropfte Sultaminen, Eier, Mehl, Puderzucker, Zitronensaft und eine Prise...
Menge: 4 Zutaten:300 ml Milch1 Vanilleschote150 ml Sahne6 Gruene Kardamomen zerdrueckt4 Eigelb125 g Zucker Milch mit der Vanilleschote aufkochen, vom Feuer nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen. Sahne mit Kardamomschoten erwärmen und ziehen lassen. Eigelb und Zucker in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Sahne100 g fluessiger Bluetenhonig2 Eigelb1 Tl. Vanille (gemahlen) Die Sahne steifschlagen. Den Honig, die Eigelbe und die Vanille vorsichtig unter die Sahne ziehen. Die Masse in eine flache Schuessel fuellen und in die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 g Vanille (Schote)etwas Milch18 legefrische Eidotter (?)1 l gute frische Sahne (extra)180 g Zucker, Man lässt die Vanille (Schote) in etwas Milch langsam auskochen, presst diese durch ein Stueckchen Leinwand und ruehrt hinzu: Eidotter,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 ml suesse Sahne100 g Zucker1 Vanille-Schote4 Eigelb350 ml Vollmilch240 ml Vollmilch40 ml suesse Sahne70 g Zucker3 Vanillle-Schote3 Eigelb180 ml Vollmilch30 ml suesse Sahne1 Vanille-Schote2 Eigelb Milch und Sahne in einen Topf geben. Vanille-Schote längs...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eigelb50 g Zucker250 g Sahne100 g Krokant50 g Zitronat50 g kandierte Kirschen (feingehackt)4 Eiklar Eigelb, Zucker und Sahne im Wasserbad unter Ruehren dickfluessig werden lassen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse...
