Frischkaesesouffle mit marinierten Fruechten

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Frischkaese
4 Feigen
1 Pinienkerne
2 Nektarinen
3 Eier
Butter
Calvados
Minze
Puderzucker
Staerke
Zucker, braun
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 08. 1999

Zubereitung: Die geviertelten Feigen und die Nektarinenspalten in
Puderzucker und Calvados marinieren, in einem tiefen Teller
anrichten und mit Minzblättern und Puderzucker garnieren.


Den Frischkäse mit drei Eigelb, braunem Zucker, Speisestärke und
geschlagenem Eiweiß verruehren, in gebutterte und gezuckerte
Förmchen fuellen, mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und im
Wasserbad 15 Min. bei 180 Gradc im Ofen backen.

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