Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 mittelgroße Zwiebel40 g Butter1 Tas. Langkornreis1 Tassen Bruehe1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Curry100 g TK-Erbsen200 g Pfifferlinge1 El. gehackte Petersilie1 rote Paprikaschote200 g Gefluegelfleisch Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden und mit Butter in einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g durchwachsener Speck (in Scheiben)2 Zwiebeln750 g Kartoffeln20 g Butterschmalz500 g PfifferlingeSalzPfeffer aus der Muehle1 Bd. glatte Petersilie 1. Speck in feine Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. 2. Kartoffeln schälen, waschen und in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Pfifferlinge1 Bd. Lauchzwiebeln2 El. Oel1 abgezogene Knoblauchzehe200 ml Sahne200 ml Milch1 El. hellen Soßenbinder1 Bd. glatte Petersilie Pfifferlinge putzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Beides in Oel anduensten. Knoblauchzehe dazupressen. Mit Sahne und Milch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Butter2 klein. Zwiebeln200 g Pfifferlinge200 g Champignons2 El. Mehl1 Tas. Weißwein3 l GemuesebrueheSalzPfeffer1 Tas. sueße Sahne1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Kerbel Butter in einem Topf erhitzen und die feingehackten Zwiebeln darin glasig duensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Entenbrustfilets6 Wacholderbeeren2 Stiele Thymian5 El. OelSalzPfeffer250 g Pfifferlinge200 g Schalotten20 g Bratfett1 l Rotwein1 l Fleischbruehe1 Tl. dunkler SoßenbinderThymian zum Garnieren Entenbrustfilets häuten, waschen, trockentupfen. Wacholderbeeren im Mörser fein zerstoßen. Die Hälfte davon mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. (10 g) getrocknete Steinpilze2 Schalotten20 g Butter4 cl trockener Sherry 2 Tl gekoernte Rindfleisch- Bruehe1 Dos. Pfifferlinge1 Glas (100 g) Schlagsahne2 El. SoßenbinderSalzPfeffer2 El. Crème fraîcheetwas Schnittlauch 1. Steinpilze kurz abspuelen und in 1/2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Eier100 g geraeucherter Speck1 Zwiebel400 g Pfifferlinge1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch100 g Feldsalat Eier in eine Schuessel geben und mit einer Tasse Crème fraîche verschlagen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat wuerzen. Speck und Zwiebel in einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Pfifferlinge3 Schalotten60 g Butter50 g sueße Sahne1 Tl. Mehl50 g sueße Sahne1 Tl. Salzweißer Pfeffer1 Messerspitze Kuemmel1 Bd. glatte Petersilie Größere Pilze evtl. halbieren, Schalotten fein hacken. Butter erhitzen und Schalotten darin anduensten. Pilze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Stangensellerie1 Zwiebel2 El. Olivenoel700 g gemischte Pilze (z.B.ChampignonsPfifferlingeAusternpilzeShii-Take)SalzPfeffer200 g Fruehstuecksspeck2 Kart. Béchamelsoße (500 ml)300 g Gruyère-Kaese200 g Lasagne-Platten Sellerie waschen, Zwiebel schälen und beides fein wuerfeln. In heißem Olivenöl 5 min. in einer Pfanne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Kartoffeln1 klein. Porreestange1 klein. Moehre30 g Butter oder Margarine2 Glaeser Gemuesefond (à~400~ml)75 g Bacon (Fruehstuecksspeck)250 g Pfifferlinge1 Beet Kresse100 g Crème fraîcheSalzPfeffer a. d. Muehle 1. Kartoffeln schälen und wuerfeln. Porree und Möhre putzen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg KalbsnußSalzPfeffer40 g Butterschmalz4 Schalotten1 l Riesling250 g Schmand80 g Schinkenspeck20 g Butterschmalz400 g Pfifferlinge1 El. gehackte Petersilie Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz (40 g) erhitzen, Fleisch darin anbraten. Schalotten in Wuerfel schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Nach Wunsch und Jahreszeit:z. B. Feldsalatkrause EndivieRoemersalatgruener oder Eichblattsalat200 g Pfifferlinge1 Zwiebel75 g durchwachsener Raeucherspeck2 El. Kraeuteressig6 El. Mazola- oder OlivenoelSalz, Pfeffergehackte Kraeuter Salate waschen, gut abtropfen und in mundgerechte Stuecke zerpfluecken. Aus Essig, Oel, Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:ca. 800 g Fischje nach Angebot Seeteufel Lachs HummerkrabbenTraubenkernoel1 St. Lauch500 g Pfifferlinge1 Zitrone1 l Sahne1 l trockenen Weißwein 2 SchalottenKerbel3 gross. Fleischtomaten Fisch in Stuecke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen, in Traubenkernöl anschwitzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 TomatenKnoblauchzehe200 g PfifferlingeDoerrfleischZwiebel400 g Broccoli2 Eier, evtl. mehr200 g MehlMilch, evtl. etwas2 El. gehackte Kraeuter Tomaten häuten, Kerne entfernen, Fruchtfleisch achteln. Mit Zwiebelwuerfel, etwas Knoblauch und Butter anschwitzen. Salzen, pfeffern. Pfifferlinge putzen, grosse in Scheiben schneiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Pfifferlinge4 El. Oel1 Schalotte3 El. Weinessig6 El. Tomatensaft1 El. ZuckerSalzPfefferOregano400 g Maiskoerner aus der Dose150 g geraeucherte Putenbrust1 Bd. Schnittlauch Pfifferlinge putzen, kurz waschen, abtropfen lassen, halbieren oder vierteln, 1 Esslöffel Oel erhitzen, die...
