Kohlrabi-Radieschen-Salat

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
125 g Kohlrabi
1 kl. Apfel
1 B. Sahnejoghurt (75 g)
2 El. Zitronensaft
Salz
Zucker
weißer Pfeffer
5 Radieschen
1 El. Schnittlauch

Kohlrabi schälen, vierteln, Apfel ungeschult vierteln und entfernen,
beides mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelwerkes raspeln.
Joghurt, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer verruehren, abschmecken
und ueber die Salatzutaten geben, gut verruehren. Radieschen mit der
feinen Raspelscheibe raspeln, Schnittlauch mit einer Schere in
Röllchen schneiden, beides ueber den Salat streuen.


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