Markiert: weißer Pfeffer - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Zanderstrudel auf Rote-Bete-Sauce

Zanderstrudel auf Rote-Bete-Sauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Zanderfilet ohne Graeten1 l Sahne2 EierSalzweisser PfefferCayennepfeffer100 g Strudelteig1 Bd. Dill3 Schalotten1 Rote BeteZucker1 l FischfondButterMein schoener Garten 10/95 erfasst von: Michael Bromberg 200 g Zanderfleisch puerieren, Sahne und Eier dazugeben und mit Salz, weissem...

Gefuellte Sellerieschiffchen

Gefuellte Sellerieschiffchen

Menge: 4 Zutaten:500 g Stangensellerie (1 Staude)1 Papaya (ca. 250 g)200 g Doppelrahm-FrischkaeseSalzweißer PfefferCayennepfeffer6 Walnußhaelftenevtl. bunter Pfeffer :Pro Person ca. : 230 kcal :Pro Person ca. : 963 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 18 Gramm :Kohlenhydrate : 6...

Weisskohlsalat mit Ananas und Lauch

Weisskohlsalat mit Ananas und Lauch

Menge: 1 rezept Zutaten:1 klein. Kopf Weisskohl1 klein. Dose Ananasstuecke(350g)1 Stange Lauch (Porree)9 El. Oel3 El. ZitronensaftSalzWeisser Pfeffer2 Tl. Ananassaft a.d.Dose4 Salatblaetter2 Stengel PetersilieRenate Schnapka Weisskohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk rausschneiden. Kohl fein schneiden. Ananasstueckchen gut abtropfen lassen....

Sueß-saures Fleisch im Reisring

Sueß-saures Fleisch im Reisring

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Backobst; gemischt750 g Hammelnacken; ersatzweise:Rind- oder Schweinefleisch1 klein. Zwiebel2 El. Olivenoel1 Bd. Majoran; frisch ersatzweise:1 Tl. – getrockneter Majoren2 klein. eingelegte Ingewerstueckchen1 El. EssigSalzweißer Pfeffer1 Tl. Zucker2 Reis-Fit im Kochbeutel3 l Wasser (1)1 Tl. Salz...

Kerbel-Pinienkern-Sauce zum Spargel

Kerbel-Pinienkern-Sauce zum Spargel

Menge: 1 rezept Zutaten:1 Schalotte1 El. Butter2 Handvoll Kerbel125 ml Spargelwasser150 g Schmand4 El. PinienkerneSalzWeißer Pfeffer 1. Schalotte abziehen, hacken und in heißer Butter glasig duensten. Kerbel waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Ein paar Blättchen beiseite legen....

Radieschensuppe mit Frischkaese

Radieschensuppe mit Frischkaese

Menge: 4 servings Zutaten:Schalotten2 El. Butter3 Bd. Radieschen200 g Frischkaese200 ml Schlagsahne500 ml Gemuesebruehe1 Tl. Salz1 Prise Chilipulver1 Tl. weisser Pfeffer1 Zitrone; Saft davon1 Tl. Worcestersauce Schalotten abziehen, fein wuerfeln und in Butter weich duensten. Radieschen mit den Blättern gruendlich...

Eier-Nudel-Pfanne

Eier-Nudel-Pfanne

Menge: 1 Portion Zutaten:40 g Schleifennudeln; oder SpiralnudelnSalzweisser Pfeffer200 g Tomaten; geputzt1 Knoblauchzehe2 Eier; Gew.-Kl. 320 ml Milch3 Basilikumstiele frisch oder getrocknet5 g Butter oder Margarine04.04.97 erfasst von I.Benerts Nudeln in kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten garen. Tomaten waschen...

Gefuellte Wirsingblaetter

Gefuellte Wirsingblaetter

Menge: 4 servings Zutaten:150 g Lachsfilet500 g Seezungen- oder Wolfsbarsch- filet2 El. Noilly Prat (*)8 gross. zarte WirsingsblaetterSalz400 ml Sahne1 Eiweißweißer Pfeffer1 l trockener Weißwein1 l Wasser1 l Fischfond2 cl Noilly Prat (*)200 ml Sahne1 Prise gemahlener Safran (Msp)Salzweißer Pfefferfrisch...

Buttersauce

Buttersauce

Menge: 4 servings Zutaten:2 Schalotten100 ml Weißwein100 ml Fischfond1 El. Estragonessig1 El. Weißweinessig150 g ButterSalzweißer Pfeffer2 El. Sahne Sahne schlagen und kaltstellen. Butter kaltstellen. Schalotten schälen und in Wuerfel schneiden. Mit Wein, Fischfond und dem Essig in eine Sauteuse gießen....

Orangenkoerbchen mit Tofusalat

Orangenkoerbchen mit Tofusalat

Menge: 8 Zutaten:150 g TK-Erbsen4 große Orangen1 kleine Zwiebel75 g Salat-Mayonnaise150 g Vollmilch-JoghurtSalzweißer Pfeffer2 Tl. Curry250 g Raeucher Tofu125 g kleine Champignonseinige Kopfsalatblaetter8 Cocktailkirschen :Pro Person ca. : 110 kcal :Pro Person ca. : 460 kJoule :Eiweiß : 11 Gramm...

Kraeuterruehrei zu Champignons

Kraeuterruehrei zu Champignons

Menge: 1 Portion Zutaten:150 g Kartoffeln; kleine30 g Zwiebel200 g Champignons; geputzt2 Tl. OelSalzweisser Pfeffer2 Eier; Ge.-Kl. 31 El. Kraeuter; gemischt2 El. Wasser (1)13.04.97 erfasst von I.Benerts Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Zwiebel schälen...

Nudeltopf nach Zuercher Art

Nudeltopf nach Zuercher Art

Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Kalbsnieren300 g Kalbsfleisch aus der Keule ohne Knochen250 g Bandnudeln200 g Champignons a.d. Dose1 Zwiebel1 l heisse Fleischruehe aus WuerfelnPaprika edelsuess40 g geriebener Emmentaler Kaese1 l suesse Sahne1 Bd. Schnittlauch1 Prise Zucker3 l Wasserweisser PfefferSalz10...

Frankfurter Sauce Variante 1

Frankfurter Sauce Variante 1

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eigelbe2 El. Senf; mittelscharf1 El. Essig; bei Bedarf mehrWorcestersauce1 Prise Zucker8 El. Olivenoel1 Glas Saure Sahne1 Glas Kraeuter fuer gruene Sosse ersatzweise: je einige Zweige von:Dill Estragon Schnittlauch Petersilie PimpinelleZitronenmelisseSalzweisser PfefferZitronensaftdie Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts...

Seelachs auf Chicoree

Seelachs auf Chicoree

Menge: 1 Portion Zutaten:45 g VollkornreisSalz150 g Seelachsfilet1 Tl. Zitronensaft3 g Mehl5 g Oel200 g Chicoree; geputzt1 l klare Bruehe; Instant10 g saure Sahneweisser Pfeffer13.04.97 erfasst von I.Benerts Reis in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Fisch kurz waschen, trockentupfen...

Bratwurst mit Porreegemuese

Bratwurst mit Porreegemuese

Menge: 1 Portion Zutaten:160 g Kartoffeln; geschaeltSalz200 g Porree; geputzt5 g Oel50 g Bratwurst; kalorienreduziertDiaet-Bindefix ohne BE-Anrechnungweisser Pfeffer10 g Emmentaler; gerieben4 El. Wassser (1)09.04.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25...

Lachsfilet im Gemuesebett

Lachsfilet im Gemuesebett

Menge: 1 Portion Zutaten:160 g Kartoffeln; geschaeltSalz50 g Moehren; geputzt50 g Sellerie; geputzt50 g Porree; geputzt1 Tomate125 g Lachsfiletweisser PfefferPetersilieZitronensaftAlufolie3 Wasser (1) bei Bedarf mehrNeue Post09.04.97erfasst von: I. Benerts Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Gemuese waschen....

Rosenkohl-Ei-Pfanne

Rosenkohl-Ei-Pfanne

Menge: 1 Portion Zutaten:200 g Rosenkohl; geputzt160 g Kartoffeln; geschaeltSalz20 g gekochter Schinken1 Ei; gew.-Kl. 375 ml Milchweisser PfefferMuskatnuss, geriebenAus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfasst von: I.Benerts20.04.97 Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln wuerfeln. Beides in Salzwasser ca. 20 Minuten...

Gefuellte Zwiebel mit Mais

Gefuellte Zwiebel mit Mais

Menge: 1 Portion Zutaten:1 Gemuesezwiebel; (ca 200g) geputztSalz5 g Oel100 g Beefsteakhack; (Tatar)1 Bd. Petersilie140 g Maiskoerner; a.d.Doseweisser Pfeffer1 l GemuesebrueheDiaet-Bindefix ohne BE-Anrechnung16.04.97 erfasst von I.Benerts Von der Zwiebel einen Deckel abschneiden. Zwiebel innen aushöhlen. Deckel und Zwiebelfleisch wuerfeln. Die...

Spargel zu Putenschnitzel

Spargel zu Putenschnitzel

Menge: 1 Portion Zutaten:300 g weisser Spargel; geschaeltSalz130 g Kartoffeln; geschaelt100 g Putenschnitzel1 Tl. Oel; (a 5g)weisser PfefferEdelsuess-PaprikaKerbel; frisch1 El. Butter; (a 10 g)06.04.97 erfasst von I.Benerts Spargel in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln in Salzwasser ca. 25...

Fleischpfanne mit Pilzen

Fleischpfanne mit Pilzen

Menge: 1 Portion Zutaten:160 g Kartoffeln; geschaeltSalz80 g Beefsteak150 g Champignons; geputzt1 Zwiebel; (a 30g)50 g Cornichons1 Tl. Oel; (a 5g)1 Tl. gruene Pfefferkoerner; eingeDiaet-Bindefix ohne BE-Anrechnungweisser Pfeffer06.04.97 erfasst von I.Benerts Kartoffeln waschen. In Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Fleisch...