Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Zwiebeln75 g Butter2 kg Reife Tomaten1 klein. Zweig Rosmarin2 Lorbeerblaetter3 Stiele PfefferminzeSalzPfeffer a.d.M2 Tl. Zucker4 Scheib. Toastbrot4 Stiele Basilikum Zwiebeln wuerfeln, und in 30 g Butter glasig braten. Tomaten in Stuecke schneiden. Zugeben und kurz...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Stubenkueken; 350 bis 400 g1 El. Pflanzenoel1 Zweig Rosmarin1 Zehe Knoblauch20 klein. Blaue Kartoffeln2 Schalotten50 g Moehren50 g Zucchini50 g Sellerie1 Kerbelzweig1 Knoblauchzehe200 ml Gefluegelbruehe1 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Traubenkernoel2 El. Riesling10 g Staerke; KartoffelstaerkeSalz, Pfeffer,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:600 g Rotbarbenfilet1 Zucchini1 Rote Paprika2 Tomaten3 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt20 ml OlivenoelSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Rainer Strobel Das Gemuese waschen, trocknen und in ca. 2×2 cm große Stuecke schneiden, Knoblauch grob hacken. Das Gemuese...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 g Risottoreis6 Lammkoteletts1 Zwiebel; fein geschnitten2 Knoblauchzehen2 Stangen Staudensellerie2 Tomaten1 l Gemuesebruehe1 l Tomatensaft2 El. Parmesan; frisch gerieben1 Bd. Basilikum; fein geschnitten1 Zweig Rosmarin2 El. ButterOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Selleriestangen in duenne Scheiben schneiden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Kalbsschulter (ohne Knochen)1 Violette Zwiebel1 l Gemuesebruehe2 Tomaten1 Stange Lauch2 Kartoffeln1 Zweig Rosmarin1 Bd. Blattpetersilie; fein geschnitten1 Gewuerznelke1 LorbeerblattSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Zwiebel und Kartoffeln schälen und vierteln. Lauch in feine Ringe schneiden, Tomaten vierteln....
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 gross. Festkochende KartoffelnKuemmelSalz2 Kapseln Safranfaeden1 l Fleischbruehe2 El. Butter2 Bd. Petersilie4 El. Olivenoel20 Pinienkerne1 Knoblauchzehe, geschaelt1 Schalotte, geschaelt4 Tomaten das Fleisch1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 El. Tomatenmark3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Prise ZuckerSalz und PfefferUlli Fetzer...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Keule vom Milchlamm300 g Spinat100 g Doerrobst1 Zwiebel1 Lauchstange2 Tomaten5 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin1 El. Schmalz200 ml Oel200 ml Wasser200 ml WeissweinSalz und PfefferIlka Spiess ? Knochen aus der Keule herauslösen, diese auf einen Tisch legen und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Rote Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zucchini1 Aubergine3 Gemuesepaprika; rot, gruen und gelb1 Chilischote3 gross. Tomaten2 gross. Kartoffeln1 El. Tomatenmark1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin1 Zweig Basilikum100 g Frischkaese50 g Geriebener Bergkaese80 ml OlivenoelSalz, PfefferZuckerIlka Spiess ARD-BUFFET Aubergine und Zucchini...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Lammfilet1 Zwiebel, feingehackt80 g Butter400 g Risottoreis1 l trockener Weißwein1 l helle/r Kalbsfond / -bruehe60 g Parmesan, geriebenSalz, Pfefferfrische Kraeuter, feingehackt Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Estragon,ThymianOel; zum Anbraten1 Zweig Rosmarin300 ml Lammfond150 g Creme double3 El....
Menge: 4 Personen Zutaten:180 g Muerbeteig750 g Schellfisch, frisch1 Prise Salz, Pfeffer, Zimt60 g Walnuesse1 Bd. Petersilie2 Zweige Thymian2 Zweige Zitronenmelisse1 Zweig Rosmarin3 El. Obstessig, scharfer3 El. Wasser1 Prise Safran Es handelt sich hier um ein Rezept aus England um...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Lammkeule (2,5 kg)4 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zitrone, unbehandelt1 Bd. Suppengruen1 Bd. Thymian1 klein. Zweig Rosmarin4 Lorbeerblaetter1 El. Pfefferkoerner1 l Pinot Grigio80 g Butter20 g MehlSalz, Pfeffer adM1 gross. Gefrierbeutel (6 l)Fleischthermometer AM VORTAG Zwiebeln und Knoblauch pellen....
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:50 g schwarze Oliven2 Fleischtomaten750 g SteinbeisserfiletSalz,Pfeffer400 g festkochende Kartoffeln,6 Olivenoel3 Zitronensaft,1 klein. Zweig Rosmarin – Erfasst von elisabeth.gratner Die Oliven entsteinen. Tomaten ueberbruehen, Haut abziehen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch grob zerschneiden. Fisch abspuelen, trocken tupfen, in fingerbreite...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Pellkartoffeln500 g Gemuese, nach Wahl z.B. Karotten Zucchini BroccoliBlumenkohlPetersilie1 Knoblauchzehe1 Zweig Rosmarin250 ml Olivenoel2 Eigelb1 Zitrone, Saft vonSalzPfeffer Die geschälte, leicht flachgedrueckte Knoblauchzehe mit dem Rosmarin in Oel vorsichtig erhitzen, abkuehlen lassen und absieben. Das...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 KnoblauchzehenThymian1 Zweig Rosmarin75 ml Olivenoel2 El. Cognac1 El. Meerrettichsenf1 Tl. Paprika1 kg Kaninchenragout20 g Getrocknete Steinpilze250 g Saucenzwiebelchen oder SchalottenSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Olivenoel50 ml Portwein150 ml Weisswein2 dl Huehnerbouillon1 El. Weiche Butter1 El. Mehl150 ml Rahm1...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Kaninchenruecken6 klein. Maiskolben1 Bd. Wurzelgemuese; 1 Karotte, 1/2 Lauch, 1/2 Sellerieknolle5 Schalotten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Zweig Rosmarin125 ml Fleischbruehe2 Tomaten2 El. OlivenoelPfeffer, SalzIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Karotte, Lauch und Sellerie in sehr...
