Menge: 6 Zutaten:1 kg Aepfel; Boskop5 El. Zucker; (1)1 Tl. Zimt75 g Butter100 g Zucker; (2)200 g Frischkaese; z.B. Buko3 Eier100 g Toastbrot100 g Mandeln; gehackt Aepfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Aepfel mit Zimt und Zucker (1) mischen...
Menge: 1 Zutaten:125 g Zucker; (1)4 gross. Eier4 Eigelb35 g Mandeln; geschaelt35 g Zucker; (2)250 g Weizenmehl10 g Abgeriebene Zitronenschale Mandeln und Zucker (2) im Mörser fein zerstossen und mit etwas Wasser streichfähig machen (oder eine entsprechende Menge fertige Mandelmasse...
Menge: 50 Zutaten:5 Eigelb120 g Zucker; (1)180 g Zucker; (2)2 El. Heisses Wasser5 Eiweiss125 g MehlPuderzucker; zum Bestaeuben Man nennt sie Katzenzungen, weil sie so zierlich und rund geformt sind, andere nennen sie Löffelbiskuits! Sie schmecken pur, mit Puderzucker bestäubt,...
Menge: 4 Zutaten:500 ml Milch4 Eier3 El. Zucker (1)2 El. Zucker (2)1 Vanilleschote1 Prise Zitronenschale Zucker (1) in eine grosse Puddingform aus Weissblech geben ( keine Form aus Keramik – Bruchgefahr! ). Form auf den Herd stellen und Zucker bei...
Menge: 4 Zutaten:750 g Aepfel, herb-saeuerlich1 Unbehandelte Zitrone Saft und Schale4 cl Calvados75 g Sultaninen; heiss abgespuelt3 El. Frischer Ingwer; gerieben50 g Zucker; (1)4 Eier500 g Magerquark50 g Cashewnuesse75 g Hartweizengriess1 Pk. Backpulver1 Pk. Vanillinzucker75 g Zucker; (2)1 Spur ;SalzSemmelbroesel...
Menge: 6 Zutaten:500 g Blaetter- o. Muerbeteig7 Birnen (Williams, Abate, od. ae.)1 l Weisswein, suess und voll- aromatisch2 Vanilleschoten200 g Zucker (1)40 g Zucker (2)2 dl Rahm5 Eigelb50 g Brauner ZuckerGemahlene Mandeln Tarteform: 22 bis 25 cm Durchmesser Die Tarteform...
Menge: 1 Zutaten:170 g Blaetterteig2 Eiweiss; (1)200 g Zucker; (1)10 g Vanillezucker2 Eiweiss; (2)1 El. Zucker; (2)100 g Walnuesse; gerieben (1)150 g Walnuesse; grob gehackt (2) Kuchenblech mit Blätterteig auslegen, mit einer Gabel gut einstechen. Teig mit Backpapier abdecken, mit...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Sauerkirschen4 El. Zucker; (1)1 Pk. Vanillesaucepulver3 El. Whisky evtl. ein drittel mehr250 g Sahnequark150 g Vollmilchjoghurt1 l Milch2 El. Zucker; (2)1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Vanilleschote; Mark Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Zucker (1) im geschlossenen...
Menge: 1 Zutaten:350 g Mehl15 g Hefe1 Tl. Zucker; (1)1 l Milch2 Eier1 Pk. Vanillezucker100 g Zucker100 g Butter200 g Zucker; (2)3 l Wasser6 cl Zwetschgenwasser2 cl Maraschino750 g Geduenstete Zwetschgen entsteint1 l SchlagsahneSuesse Zwetschgensauce nach Belieben Mehl in eine...
Menge: 1 Zutaten:4 Aepfel3 El. Rum3 El. Zucker (1)250 g Margarine250 g Zucker (2)4 Eier250 g Haselnuesse, gemahlen1 Tl. Zimt2 El. Kakao250 g Mehl1 Pk. Backpulver Die Aepfel kleinschneiden, Rum und Zucker (1) daruebergeben. 2 Stunden ziehen lassen. In der...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter70 g Zucker; (1)1 Spur Salz250 g Quark100 g Puderzucker1 Zitrone; die abgeriebene Schale davon100 g Blaubeeren100 g Erdbeeren100 g Johannisbeeren100 g Himbeeren100 g Brombeeren200 g Zucker; (2)2 Orangen; den Saft davon7 Scheibe Gelatine;...
Menge: 4 Zutaten:180 g Haferflocken75 g Butter; (1)10 g Butter; (2)15 g Butter; (3)75 g Zucker; (1)25 g Zucker; (2)500 g Rhabarber1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Zimt2 Eier1 l Milch Haferflocken, Butter (1) und Zucker (1) goldgelb rösten. Erkalten lassen. Die...
Menge: 6 Zutaten:500 g Rotstieliger Rhabarber60 g Zucker; (1)4 Eier3 El. Zucker; (2)4 dl Schlagsahne1 Vanillestengel7 Scheibe GelatineGestiftelte Mandeln Björn: Da die skandinavische Kueche hier bislang unterrepräsentiert ist, verschicke ich mal ein sehr leckeres, fruchtiges Dessert, das es am dänischen...
Menge: 1 Zutaten:4 Eigelb100 g Zucker; (1)1 Pk. Vanillezucker100 g Butter400 g Kastanienpueree; ungezuckert1 El. Kirschwasser4 Eiweiss2 El. Zucker; (2)1 Tl. Backpulver200 g Mandeln; gemahlen2 El. Maisstaerke2 dl Rahm100 g Glasierte Kastanien50 g Mandelsplitter150 g Puderzucker2 El. Kirschwasser eventuell etwas...
Menge: 1 Zutaten:150 g Kartoffeln125 g Butter150 g Zucker ;(1)2 Eier500 g Mehl1 Pk. Backpulver125 ml Milch1 Rum-Aroma3 El. Kakao1 El. Zucker ;(2) Die Kartoffeln kochen, durchpressen und erkalten lassen. Die Butter mit dem Zucker (1) cremig ruehren. Die Eier...
